L’usanza di aggiungere la frutta all’insalata è piuttosto recente, fatto salvo alcune ricette tradizionali. Il risultato tuttavia è davvero apprezzabile e permette di portare in tavola un contorno saporito ma allo stesso tempo semplice e leggero. È questo il caso dell’insalata di arance e mele che, nella sua versione “base” prevede davvero pochissimi ingredienti. Facile da personalizzare, l’insalata con arance e mele è il contorno perfetto per le grandi occasioni.
Ingredienti Freschi per un'Insalata Perfetta
Per preparare un’insalata fresca e colorata, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Iniziamo con la preparazione dell’insalata. Prima di tutto, è fondamentale lavare accuratamente l’insalata. Procedi sciacquando le foglie sotto acqua corrente, poi immergile in una soluzione di acqua e bicarbonato per eliminare eventuali residui.
Preparazione degli Ingredienti
Una volta che l’insalata è pronta, puoi passare alla frutta. Prendi le arance e pelale a vivo, rimuovendo tutte le parti bianche. Tagliale a fette e mettile da parte. Per la mela, rimuovi il torsolo e tagliala in fette, quindi riducile a tocchetti. Sbucciare la mela, togliere buccia e torsolo e tagliare a dadini. Mettere nella ciotola e irrorarla con il succo di limone. Spellare l’arancia a vivo e tagliarla a fettine sottili. Aggiungerla alla mela.
Aggiunta dei Finocchi (Opzionale)
Se desideri rendere l’insalata ancora più ricca, puoi considerare l’aggiunta di finocchi. Per farlo, pulisci un finocchio, rimuovendo le punte e il torsolo centrale, e affettalo sottilmente con una mandolina. Infine pulire i finocchi. Tagliare le cime e la base, privarli delle foglie esterne più coriacee, dividerli a metà e lavarli sotto l’acqua corrente, poi tagliarli a fettine molto sottili. Aggiungerli a mela e arancia. Consiglio: i finocchi più sono tagliati fini più sono buoni. Io per renderli sottilissimi uso lo strumento per affettare i tartufi.
Come Condire l'Insalata
Condire con sale, pepe e olio EVO. Mescolare ed è pronta da servire. Poco prima di portarla in tavola completate con il condimento: prima il sale e poi un giro di olio extravergine di qualità. Su come condire un’insalata ci si può scrivere un trattato. Ci si mettono anche i proverbi per insegnarci a condirla; ne conosco uno che dice all’incirca così “per condire bene l’insalata occorrono tre persone: una di manica larga per l’olio, una di manica strettina per l’aceto e una saggia per il sale”.
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Varianti e Consigli
Trattandosi comunque di un’insalata, nessuno vi vieta di arricchirla e personalizzarla aggiungendo magari semi e frutta secca oppure una fonte proteica come per esempio il salmone. Insomma, se cercate un’insalata ricca da portare in tavola nelle grandi occasioni questa è la ricetta che fa per voi. La variante più gettonata è quella che prevede l’aggiunta dei finocchi. Per prepararla è sufficiente pulire un finocchio rimuovendo le punte e il torsolo duro centrale e poi affettandolo molto sottilmente con una mandolina. In alternativa vi consigliamo di optare per l’insalata finocchi e arance, deliziosa nella sua semplicità, oppure sperimentare con abbinamenti più azzardati come l’insalata arancia e cipolla o arance e rucola con le noci.
Conservazione
Come tutte le ricette di insalate, anche questa va gustata appena fatta. Potete al massimo conservarla per qualche ora ben coperta da pellicola in frigorifero e condirla poco prima di portarla in tavola. Tuttavia, se hai degli avanzi, puoi conservarla in frigorifero per alcune ore, coperta con pellicola trasparente.
Idee per Arricchire l'Insalata
- Aggiungere fette di avocado
- Utilizzare salsa tamari per un sapore agrodolce
- Incorporare finocchi o pomodori
- Aggiungere noci o mandorle per croccantezza
Insalata Belga con Emmenthal, Mele e Arance
Prepariamo insieme un’ottima insalata belga con Emmenthal, mele e arance. Una ricetta fresca che si rivela ottima sia come antipasto che come contorno. Quando fa caldo, poter gustare un’insalata che sia fresca e leggera è sicuramente molto importante, sopratutto se decidiamo di accompagnarla con una buonissima muffoletta siciliana. Per questo motivo, oggi abbiamo deciso di condividere con voi la nostra ricetta dell’insalata belga con emmenthal, mele e arance.
Ingredienti per l’Insalata Belga
Il bello di questa insalata è che è possibile variare di volta in volta gli ingredienti in base a quelli che si hanno in casa. Ciò che conta è riuscire a mantenere intatti i contrasti tra elementi dolci e amari. Lavare anche la mela e tagliarla prima a metà e poi in quarti. Dovrete ricavarne delle fettine sottili. Lavare e sbucciare anche l’arancia e tagliarla a cubetti piccoli. Aggiungere l’olio extra vergine d’oliva. Mescolare per bene e trasferire l’insalata nella ciotola o nei piatti dove intendete servirli. Per un’insalata ancora più ricca di gusto, potete aggiungere del parmigiano grattugiato alla fine.
Servi l’insalata in un bel piatto da portata e guarniscila con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se ti piace, qualche goccia di aceto balsamico.
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