“La Prova del Cuoco” ha occupato un posto di rilievo all’interno del palinsesto di Rai 1 e della televisione italiana in generale.
Le Origini e il Successo Iniziale
Il primo cooking show della televisione italiana nell’era moderna è andato in onda per ben venti anni: La Prova del Cuoco. Non dimentichiamoci ovviamente del progenitore di tutti questi programmi ossia A tavola alle 7, in cui Ave Nichi parlava già negli anni ’70 di ricette, gare culinarie e ospiti illustri.
La Prova del Cuoco, basato sul format della BBC Ready Steady Cook, ha avuto per anni come padrona di casa e simbolo del programma Antonella Clerici che, anche se con piccole sostituzioni, dal 2000 fino all’ultima puntata è sempre stata presente.
Personaggi e Rubriche del Format
La Prova del Cuoco in origine consisteva in una gara composta da due squadre con all’interno cuochi e concorrenti - persone comuni oppure personaggi del mondo dello spettacolo - intenti a preparare uno, due o tre piatti per un totale di venti minuti. Inizialmente, i team venivano giudicati dalla carta stampata poi dal pubblico in studio e infine dai componenti del cast.
Tra i cuochi più famosi, quelli che hanno fatto la storia del programma, ci sono invece Andrea Mainardi (presente per ben sei anni), Marco Bianchi, Renato Salvatori (Renatone), Mauro Improta.
Leggi anche: Archivio La Prova del Cuoco
Antonella Clerici: L'Anima del Programma
La conduttrice ha presentato «La prova del cuoco» dal 2000 al 2018. La conduttrice storica di La Prova del Cuoco è senza dubbio Antonella Clerici. La sua presenza quotidiana a mezzogiorno nelle case degli italiani ha fatto di lei una figura amatissima. Con simpatia e affabilità, ha accompagnato la realizzazione delle ricette da parte dei concorrenti, diventando la “mamma” del programma.
Prima di Antonella Clerici la cucina era quella di casa, o di un enclave per pochi eletti. Dopo di lei è cambiato tutto" viene presentata così da Federico Quaranta la bionda della cucina nazionale sul palco di Identità Golose 2019, nel primo dibattito della giornata: Identità TV.
"Nessuno ci credeva", ha raccontato la Clerici dal palco. "Io vedevo mia madre che a mezzogiorno si chiedeva che cosa fare per pranzo, e da lì l'idea. Ero già stata in America e mi chiedevo perché noi, la patria della buona cucina, non avessimo trasmissioni come le loro. La cucina non funzionerà mai in tv, questa frase me la sono sentita ripetere un milione di volte. All'epoca la sigla era Margherita, il presidente di giuria Beppe Bigazzi, e il set sembrava quello del Pranzo è Servito. Vip e persone normali si sfidavano al fianco di cuochi professionisti. "Nel giro di un paio d'anni arrivò Anna Moroni, cercavo una signora che cucinasse, non solo uomini, e appena la sentii parlare con quella vocina pensai che avrebbe spaccato".
Il gioco e la ricetta, rispetto a Masterchef in cui al centro ci sono i concorrenti, la pressione, le storie umane e il fallimento, alla Prova del Cuoco al centro c'è sempre stato il piatto. "E' un programma che vive di quotidianità, mentre Masterchef è un programma più elitario, per spettatori di diversi ceti sociali. Noi abbiamo sempre parlato alle mamme, ai ragazzi, agli studenti universitari, ai lavoratori che tornano a casa in pausa pranzo, sempre con ricette riproducibili e velocissime da preparare. Utili" spiega la Clerici.
Si chiude un ciclo lungo quasi vent’anni. E chi arriva al posto di Antonellina? Elisa Isoardi. L’eredità è pesante, inutile nasconderlo. E alla nuova conduttrice - che si porta pure dietro quello “sgarbo” del passato - , spetta l’arduo compito di non far rimpiangere la Clerici, di dare un volto nuovo al programma e di tenere alti gli ascolti. Mission impossible. Come si fa a dimenticare l’esuberanza, l’empatia, la simpatia della bionda lombarda?
Leggi anche: Parmigiana di Cardi: la ricetta tradizionale
Alla Clerici è affidato, da settembre del 2020, la conduzione di “È sempre Mezzogiorno!”, sempre su Rai 1. Pur con qualche differenza, alla fine il format è sostanzialmente lo stesso.
Il Passaggio a Elisa Isoardi e la Chiusura
Nel 2018, dopo 4275 puntate, Antonella Clerici ha detto addio alla trasmissione lasciando il posto a Elisa Isoardi. Anche se non senza numerose polemiche.
Abbiamo osservato per alcune settimane la nuova edizione de «La prova del cuoco» nella versione rinnovata da Elisa Isoardi.
Le ultime stagioni non furono entusiasmanti, con le edizioni dal 2018 al 2020 affidate ad Elisa Isoardi.
Antonella, cotrastata oramai da numerosi avversari, all’epoca affermò che la trasmissione aveva perso la propria specialità. Tuttavia, la trasmissione continuò ad andare in onda ma la situazione non migliorò. Nè con l’arrivo della Isoardi nè con le modifiche apportate al format: dopo due anni, nel 2020, il calo di ascolti portò così alla chiusura definitiva.
Leggi anche: Torta Fresca Kiwi e Mele
Ormai a viale Mazzini lo sanno tutti: «La prova del cuoco» chiude.
L'Eredità di "La Prova del Cuoco"
Nonostante la chiusura del programma, l’eredità di La Prova del Cuoco continua a vivere. Gli appassionati possono ancora trovare le ricette e i momenti migliori del programma online, su siti come il nostro.
Con la chiusura di La Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno ha preso il suo posto, continuando la tradizione di programmi culinari di qualità su Rai 1.
In conclusione, La Prova del Cuoco resterà per sempre nei cuori degli italiani come un programma che ha saputo unire la passione per la cucina con l’intrattenimento di qualità, lasciando un segno indelebile nella storia della televisione italiana.
Che Fine Facevano i Cibi della Prova del Cuoco?
Se ancora oggi le ricette fatte durante La Prova del Cuoco sono molto ricercate sul web, una domanda attanaglia i curiosi da sempre: ma che fine facevano i cibi cucinati durante le puntate? Ovviamente, i piatti non venivano buttati ma c’era una sorta di riciclo. Come ha spiegato tempo fa la stessa “Antonellina”, “La merce che veniva portata in esibizione, come per esempio il prosciutto di montagna, il produttore se lo riportava a casa. Poi il cibo cucinato e quello che veniva regalato allo studio si mangiava dietro le quinte. In diretta fino alle 13:30, ora di pranzo, era perfetto.
Tabella: Conduttori e Periodi di "La Prova del Cuoco"
| Conduttore | Periodo |
|---|---|
| Antonella Clerici | 2000 - 2018 |
| Elisa Isoardi | 2018 - 2020 |
tags: #la #prova #del #cuoco #storia #e