La lasagna con spinaci, salsiccia e besciamella è un'alternativa originale e gustosa alla classica lasagna bolognese al ragù. Questa ricetta, ricca e avvolgente, è perfetta per conquistare tutti a tavola, ideale per il pranzo domenicale o per le feste di Natale.
Ingredienti
- 250g di sfoglie all’uovo per lasagne
- 500g di besciamella
- 3 salsicce fresche
- 350g di ricotta
- 100g di parmigiano
- 200g di mozzarella
- Q.b. pangrattato
- Q.b. noce moscata
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
Preparazione degli Ingredienti
Iniziate lessando gli spinaci in una pentola capace. Al termine della cottura, strizzateli molto bene per eliminare tutta l'acqua in eccesso. Sminuzzateli in pezzi più piccoli e ripassateli rapidamente in padella con una noce di burro, aggiustando di sale.
Private le salsicce del budello e sbriciolatele in una padella. Rosolatele senza aggiungere olio e sfumatele a fuoco alto con 1/2 bicchiere di vino.
Assemblaggio della Lasagna
Distribuite sul fondo di una teglia un po’ di besciamella. Adagiatevi sopra il primo foglio di pasta. Formate il primo strato mettendo altra besciamella, un po’ di spinaci, un po’ di salsiccia, della mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato.
Coprite con un altro foglio di pasta e procedete in questo modo a formare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Sull’ultimo strato di pasta versate ancora della besciamella e il parmigiano grattugiato.
Cottura
Cuocete le lasagne in forno a 200° modalità statica per circa 30 minuti. Lasciate riposare le lasagne per circa 10 minuti prima di porzionarle e servirle.
Consigli
Per una lasagna ancora più ricca, potete aggiungere funghi porcini trifolati agli strati.
Se preferite una versione vegetariana, potete omettere la salsiccia e utilizzare solo spinaci e funghi.
La lasagna si conserva dopo la cottura per circa due giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Si può anche congelare prima della cottura, a patto che siano stati usati solo prodotti freschi e non congelati.
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Varianti
Se amate le verdure, provate la versione gustosissima con besciamella senza burro.
Conservazione
La lasagna si conserva dopo la cottura per circa due giorni. Basta metterla in un contenitore ermetico e riporla in frigo.
Possiamo anche congelarla prima della cottura a patto che siano stati usati SOLO prodotti freschi e non congelati.
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