Hai appena ricevuto una planetaria e non sai come utilizzarla? Grazie a questo piccolo e prezioso elettrodomestico puoi facilmente preparare impasti per pizza, pane, dolci e tantissime altre bontà. Per aiutarti nella tua nuova vita da chef, abbiamo trovato le migliori ricette per planetaria. Non solo ti semplificheranno la vita, ma ti faranno anche desiderare di cucinare molti più piatti che fino a oggi ti sembravano troppo complessi.
Inventata negli Stati Uniti nei primi decenni del Novecento e lanciata dal marchio KitchenAid, che ancora oggi è un punto di riferimento del settore, la planetaria è uno strumento davvero versatile. Se ne hai una nuova e fiammante in cucina, è il momento giusto per imparare come usarla. Prima che tu te ne accorga, la userai per impastare, sbattere, mescolare, frullare, sminuzzare, macinare e affettare. Impastare a mano diventerà un ricordo del passato grazie alle ricette per planetaria.
Ricette Base per Planetaria: Pane e Pizza
Basta dare un’occhiata proprio al ricettario KitchenAid per accorgersi delle enormi possibilità di questo vero e proprio aiutante in cucina. Per cimentarti con l’impasto lievitato classico per pane o pizza, parti dalla tradizionale ricetta per planetaria. Potrai poi sbizzarrirti con vari tipi di farina, forme e farciture.
In un contenitore di vetro, sciogli il lievito nell’acqua insieme a zucchero e olio di oliva, poi lascia riposare per 10 minuti. Versa la farina e il sale nella ciotola della planetaria e mescola con la frusta piatta a bassa velocità. Dopo qualche minuto togli la frusta, inserisci il gancio e inizia a inserire il composto con il lievito: lavoralo alla stessa velocità di prima fino a formare una palla compatta. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare almeno un’ora o fino a raddoppiare le dimensioni.
Pasta Fresca Fatta in Casa con la Planetaria
Hai sempre sognato di mangiare ogni giorno pasta fresca, fatta con le tue mani? Grazie a questa ricetta per planetaria è un gioco da ragazzi. Metti la farina, le uova e l’olio di oliva nella ciotola della planetaria e poi inizia a lentamente a impastare utilizzando la frusta piatta a bassa velocità fino a ottenere un impasto omogeneo. Regola con l’acqua per avere una consistenza ideale.
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A questo punto togli la frusta e monta il gancio per impastare. Lavora tutto a velocità media per almeno 5 minuti, fino a ottenere un impatto sodo, elastico e lucido. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo a riposare in frigorifero per un’oretta.
Dolci e Dessert: Pasta Frolla Perfetta con KitchenAid
Tra le diverse ricette per i dessert o i prodotti da forno dolci, c’è tutto un mondo da scoprire. Muffin, torta paradiso, pan di spagna, torta alle carote, mousse e meringhe, solo per citarne alcuni. Noi abbiamo pensato di proporti la base più semplice, che non necessita nemmeno di lievitazione: la pasta frolla, con cui potrai sfornare crostate e biscotti.
Versa la farina setacciata nella ciotola insieme al sale e inizia a miscelare con il gancio. Aggiungi piano il burro tagliato a cubetti e impasta alla velocità più bassa fino a farlo diventare sabbioso. A questo punto aggiungi l’acqua e metti a velocità massima, fino a ottenere una palla lucida e compatta. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per un’ora: a questo punto stendi su una tortiera e farcisci oppure forma dei biscotti e cuoci in forno a circa 200˚C, fino a completa doratura.
Trova le ricette per planetaria che preferisci e libera la tua creatività!
Ricettari KitchenAid: Un Tesoro di Ispirazioni
Il ricettario KitchenAid "Pasticceria Facile" contiene 80 ricette illustrate che ti guideranno alla scoperta del piacere di preparare dolci in compagnia della tua fidata planetaria KitchenAid. Mettiti a lavoro e impara a preparare meravigliosi pasticcini con lo chef stellato Alain Ducasse. La planetaria e il battitore pasticceria sono progettati per ottenere il massimo in cucina, ma puoi sempre lavorare i tuoi ingredienti a mano. Questo libro non solo ti consentirà di apprendere le basi della pasticceria, ma ti permetterà di fare un vero e proprio salto di qualità, con combinazioni di sapori entusiasmanti, funzioni intelligenti e un pizzico di creatività.
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Il ricettario "KITCHENAID CCCB IT" è un'esclusiva raccolta di 160 ricette internazionali, pensata per chi ama sperimentare in cucina e desidera sfruttare al massimo la propria planetaria KitchenAid e i relativi accessori. Caratterizzato da una copertina rigida che ne assicura la durabilità nel tempo, il ricettario conta 337 pagine ricche di spunti creativi e istruzioni dettagliate per realizzare ogni ricetta alla perfezione. Le ricette sono progettate per essere facilmente realizzabili con l'aiuto della planetaria KitchenAid, dimostrando la versatilità di questo elettrodomestico attraverso l'utilizzo di diversi accessori, che permettono di preparare impasti, salse, e molto altro con facilità e precisione.
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