Forse non sai che il lievito di birra è ricco di nutrienti essenziali per le tue piante, come le vitamine del gruppo B, ferro, potassio, calcio e fosforo. Se ti sei dimenticato un cubetto di lievito di birra fresco in fondo al frigorifero o hai trovato in dispensa delle bustine di quello secco, non buttarlo! Il lievito di birra scaduto può essere un efficace fertilizzante naturale, soprattutto per gerani e rose. Grazie alle vitamine e ai nutrienti che contiene, è un ottimo stimolante per la fioritura.
Come riconoscere il lievito di birra scaduto?
Quando il lievito di birra non è più utilizzabile, cambierà colore passando da un bel beige a un leggero grigiolino, oppure si potrebbero notare in superficie delle macchie tipo muffe. Se noterai questi cambiamenti, il lievito di birra non è più utilizzabile per le tue ricette. Ma potrebbe non presentare nessun difetto estetico.
In questo caso potrai controllare la sua efficacia sciogliendolo in un bicchiere di acqua tiepida (non calda, altrimenti muore) insieme a un cucchiaino di zucchero. Se dopo un po' il composto inizierà a formare delle bolle, il tuo lievito di birra è ancora attivo e può essere utilizzato.
Lievito di birra: cos'è e cosa contiene
Il lievito di birra è costituito da una coltura di microrganismi unicellulari, per la maggior parte appartenenti alla specie Saccharomyces cerevisiae, in altre parole microscopici funghi che, grazie alla presenza di un complesso enzimatico, detta zimasi, sono in grado di fermentare gli zuccheri fino alla produzione di alcool e anidride carbonica.
Dal punto di vista nutrizionale, il lievito di birra è una sostanza eccezionale: contiene proteine ad alto valore (specialmente il glutatione), lipidi, glucidi, vitamine (B1, B2, B6, B12, acido folico, colina, acido pantotenico, niacina, biotina, inositolo) e minerali e oligoelementi (fosforo, potassio, magnesio, calcio, zinco, cromo, selenio, ferro, manganese, rame).
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Tipi di lievito di birra
- Lieviti alti: chiamati anche lieviti di panificazione, la loro massima attività avviene tra i 15°C e i 20°C.
- Lieviti bassi: con un’attività massima tra i 5°C e i 6°C, sono principalmente utilizzati per la fabbricazione di birre leggere e come complemento alimentare.
Perché il lievito di birra fa bene alle rose?
Il lievito di birra contiene vitamine del gruppo B in grado di stimolare la fioritura delle rose. Ti basterà scioglierne tre cucchiai in dieci litri d’acqua e annaffiare per vedere la formazione, dopo pochi giorni, di tanti profumatissimi boccioli. Il lievito di birra si rivela particolarmente utile per concimare diverse piante da fiore, come rose e gerani, ma anche svariati ortaggi e verdure, dandogli forza e vigore. La loro produzione ne risulta aumentata. E’ in grado di apportare soprattutto aminoacidi alle piante.
Una vitamina che è responsabile della formazione di proteine ed è responsabile del processo che stimola la divisione in cellule. La sua stimolazione avviene grazie alla sua base fungina. Vengono introdotti, dunque, dei cambiamenti morfologici specifici, come l’aumento della biomassa. Quando le piante crescono, si nota che quelle che sono state concimate con il lievito di birra sono più forti.
Come utilizzare il lievito di birra per le rose
Preparare un fertilizzante con il lievito di birra è semplice e veloce. Gli ingredienti sono facilmente reperibili, e la procedura non richiede particolari competenze. Una volta pronta, la soluzione può essere distribuita sul terreno. Ogni pianta avrà bisogno di circa un litro di questa miscela.
Per poter agire bene, il lievito di birra dovrà essere posto nel suolo quando questo è tiepido o caldo. La procedura di concimazione, dunque, dovrebbe avvenire in primavera.
Ricetta base
- Sciogli 10 grammi di lievito di birra secco in 10 litri di acqua tiepida.
- In aggiunta, puoi creare un miscuglio con zucchero semolato da far sciogliere in acqua.
- Potrai aggiungere una garza da lasciare in infusione per una settimana circa.
Come applicare il fertilizzante
- Annaffia le rose con la soluzione ogni due settimane in primavera.
- Evita di bagnare le foglie.
Altri benefici del lievito di birra per le piante
Oltre che come concime, il lievito di birra potrà tenere lontani alcuni parassiti dannosi per le colture, ad esempio le lumache. Il lievito di birra ti aiuterà anche ad attrarre anche altri insetti buoni per le piante tra cui spiccano le coccinelle. Proliferando, queste ultime, terranno lontani gli afidi di cui si nutrono.
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Va sottolineato che non tutte le piante beneficiano del lievito di birra.
Lievito di birra e birra: differenze e usi
Molti giardinieri si chiedono se la birra per le piante sia un rimedio davvero efficace. Secondo alcuni, la birra agirebbe come fertilizzante naturale, grazie a zuccheri, minerali e lieviti che migliorerebbero la crescita delle piante. In questo articolo professionale e discorsivo analizzeremo l’uso della birra fertilizzante in orto e giardino.
La birra è composta principalmente da acqua, orzo maltato e luppolo. Contiene inoltre lievito e alcuni zuccheri fermentati. Nonostante sia alcolica, circa il 90% della birra è acqua, e quindi in teoria un buon apporto idrico per le piante. Tuttavia, il vero interesse di usare la birra come fertilizzante sta nei suoi micronutrienti.
Come usare la birra come fertilizzante
- Diluire la birra vecchia o scaduta con acqua (1 parte di birra e 3-4 parti di acqua).
- Versare la soluzione alla base delle piante, evitando di bagnare le foglie.
- In alternativa, diluisci ulteriormente (ad esempio 1:10) in uno spruzzino pulito e vaporizza sulle foglie o sul suolo superficiale.
- Per ortaggi come pomodori e peperoni, si può versare la birra direttamente al colletto della pianta dopo aver lasciato evaporare l’alcool.
Alternative naturali al lievito di birra
Oltre al lievito di birra, esistono altri rimedi naturali per nutrire le piante:
- Fondi di caffè: fonte di azoto, magnesio, calcio e potassio.
- Gusci d'uovo: ricchi di potassio, calcio e carbonato di calcio.
- Acqua di cottura delle verdure: ricca di sali minerali.
- Bucce di banana: ricche di potassio e magnesio.
- Filtri di tè e infusi: ricchi di acido tannico.
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