Il microonde è un elettrodomestico che non manca mai in cucina. Solitamente utilizzato per riscaldare o scongelare, in realtà è perfetto anche per cuocere e preparare ricette vere e proprie. Oggi vi sveliamo come sfruttare la sua potenza per preparare la marmellata al microonde.
Indipendentemente dalla frutta che deciderete di utilizzare, il procedimento è davvero molto semplice. Come per la marmellata tradizionale, avrete bisogno di frutta e zucchero, più del succo di limone.
Marmellata in Vasocottura al Microonde
La confettura in vasocottura al microonde cuoce in soli 5 minuti. Una marmellata in vasocottura veloce e perfetta. Questa è preparata con i mirtilli ma, ovviamente, potremo utilizzare tante varietà di frutta stagionali. La marmellata cotta in vasetto al microonde avrà tutto il gusto della frutta e, con l’aggiunta di poco zucchero di cocco, la renderemo a basso indice glicemico.
Ingredienti e Preparazione
Lavate bene i mirtilli e tamponateli con carta assorbente. Trasferiteli in un vasetto da 500 ml e aggiungete lo zucchero di cocco. Pulite bene il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Programmate il vostro microonde a 500 watt (2/3 della vostra potenza testata), per 5 minuti e avviate.
Togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti. Vedrete la confettura continuare a cuocere pian piano anche per un’ora. Adesso la vostra confettura di mirtilli è pronta. Potrete conservarla per una settimana in frigo.
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Per togliere il sottovuoto potete tirare la guarnizione o mettere il vasetto sganciato in microonde, avviando per qualche minuto alla vostra potenza.
Confettura di Frutti Rossi e Semi di Chia Senza Zuccheri Aggiunti
Se state cercando un'alternativa più salutare alle classiche confetture, che spesso contengono troppo zucchero, provate questa confettura di frutti rossi con semi di chia fatta in casa. Oltre ad essere deliziosa, è anche ricca di proprietà benefiche: da una parte, i frutti di bosco sono una fonte naturale di antiossidanti, dall'altra, i semi di chia apportano proteine, omega-3 e fibre, essendo un vero e proprio superfood La cosa migliore? Non contiene zuccheri aggiunti! La protagonista assoluta è la frutta, e il suo sapore autentico e la consistenza vi sorprenderanno.
Consigli Utili
- Per quanto tempo si conserva la confettura senza zuccheri aggiunti? Fino a una settimana in frigorifero in un barattolo chiuso.
- Posso preparare questa confettura senza zuccheri aggiunti con altri ingredienti? Certo che si può! Potete prepararla con qualsiasi frutto vi piaccia. È particolarmente gustosa con: mirtilli, fragole, prugne, fichi, albicocche o zucca.
- Posso preparare questa confettura senza zuccheri al microonde? Sì, è possibile. Mettere i frutti di bosco in una ciotola e scaldarli nel microonde per 4-5 minuti alla massima potenza (800 W). Poi procedere esattamente come abbiamo fatto in questa ricetta.
- Come posso aggiungere dolcezza a questa confettura? Il modo più sano è quello di godersi la dolcezza naturale della frutta; tuttavia, se volete intensificarla, potete aggiungere un dolcificante come la stevia (circa 3 grammi saranno sufficienti) o l'eritritolo. Potete anche scegliere di aggiungere qualche cucchiaio di sciroppo d'agave, come abbiamo fatto in questa ricetta.
- Come posso variare il sapore della confettura senza zuccheri? Oltre a variare la frutta scelta, si possono aggiungere sapori diversi alla marmellata aggiungendo spezie o altri condimenti. Ad esempio, potete aggiungere la cannella ai frutti di bosco appena prima di versarli nella pentola. Un'altra opzione è quella di aggiungere un po' di succo di limone (circa 15 ml) per conferire una leggera acidità.
- Come posso usare la confettura senza zuccheri aggiunti? Si può utilizzare come qualsiasi altra confettura. Ad esempio, spalmata su una fetta di pane.
Domande Frequenti
Se ne viene fatta una quantità maggiore , si può sterilizzare per conservarla?Sì, puoi sterilizzare i barattoli per conservare la confettura più a lungo.
Marmellata d'Uva al Microonde: Una Rivelazione
La confettura d’uva cotta al microonde è stata un vera rivelazione: consistenza perfetta dopo appena 20′ di cottura! Andando avanti proverò anche con altra frutta e vi terrò aggiornati!
Sterilizzazione dei Barattoli
Sterilizzate i barattoli: sotto l'acqua corrente lavate accuratamente i vasetti e i loro tappi. Foderate il fondo di una pentola capiente con un canovaccio pulito, disponete all'interno tappi e vasetti. Distanziate i recipienti tra loro con un altro canovaccio. Riempite la pentola e i vasetti con acqua fredda: dovrà riempire quasi completamente la pentola. Mettetela sul fuoco medio e portate a ebollizione, lasciatela bollire per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Estraete i vasetti e i tappi, lasciateli asciugare capovolti su un canovaccio pulito.
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Preparazione della Marmellata d'Uva
Lavate accuratamente l'uva e staccate ogni acino dal graspo. Mescolate gli acini e lo zucchero in una ciotola per microonde. Vi consiglio di utilizzare una ciotola più grande del necessario dato che la marmellata potrebbe fuoriuscire durante la cottura se la ciotola è troppo bassa, meglio ancora se avete un coperchio o un piatto da microonde con il quale coprire la scodella.
Tenete nel microonde per 5 minuti o fin che lo zucchero non sia sciolto, a quel punto estrarre e dare un energica mescolata al tutto. Cuocete altri 10-15 minuti al microonde, estraete (attenzione, la frutta marmellata sarà bollente!!) e dare un'ultima mescolata. Passate la frutta con un passaverdura a fori piccoli e mettete nel microonde per altri due minuti.
Fate la prova del piatto: prendete un cucchiaino di marmellata e versatelo su un piatto freddo. Aspettate qualche minuto e fate scivolare la marmellata lungo il piatto. Se rimane compatta ed aderente alla superficie del piatto, allora vuol dire che è pronta! Altrimenti proseguite la cottura nel micro per altri cinque minuti.
Ora prendete i vasetti precedentemente sterilizzati in acqua bollente, e cominciate a riempirli con la marmellata bollente, stando attenti a non sporcare il bordo della chiusura. Riempiteli fino ad 1 centimetro dalla chiusura.
Marmellata di Ciliegie al Microonde con Yogurt Magro Galbani
Con la ricetta di oggi vi spiegheremo come realizzarla in un baleno al microonde. Non è necessario storcere il naso, perché con questa tecnica il risultato sarà buono come quello classico, pronto per essere utilizzato nella preparazione di torte e crostate.
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Noi vi proponiamo una gustosa marmellata di ciliegie come coprotagonista del cremoso Yogurt Magro Galbani, in un delizioso e semplicissimo dolce al cucchiaio ideale per la pausa pomeridiana.
Ingredienti
- 700 g di ciliegie
- 400 g di zucchero
- Qualche goccia di limone
- 250 g di Yogurt Magro Galbani
- Granella di nocciole q.b.
Preparazione
Per realizzare la marmellata al microonde, per prima cosa lavate con cura le ciliegie e tagliatele a pezzetti, avendo cura di eliminare il nocciolo interno. Trasferite la frutta in una ciotola di vetro, aggiungete lo zucchero, le gocce di limone e mescolate, dopodiché cuocete per 10 minuti in microonde alla massima potenza.
Trascorso questo tempo, frullate il composto con un mixer a immersione per una consistenza più vellutata, per poi continuare la cottura per altri 10 minuti.
A questo punto, lasciate raffreddare la marmellata cotta al microonde e trasferitela negli opportuni vasetti.
Marmellata Senza Zucchero con Agar Agar
Tagliare la frutta a piccoli pezzi e metterla in una pentola capiente, aggiungere due bicchieri di acqua e portate tutto ad ebollizione mescolando di tanto in tanto. Far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, a questo punto aggiungere lo zenzero a piacere e un cucchiaino di agar agar.
A questo punto la vostra marmellata è pronta per essere invasettata. Chiudere i vasetti e lasciare riposare a testa in giù, fino a quando non si saranno raffreddati in modo naturale e a temperatura ambiente. Una volta freddi, girateli.
Consigli Aggiuntivi
Noi solitamente prepariamo la marmellata nel forno a microonde con la frutta avanzata, per evitare di buttarla via. In questo modo infatti potrete prepararne quantità inferiori, anche solo un piccolo vasetto, evitando la lunga cottura della marmellata tradizionale.
Per prima cosa lavate bene la frutta scelta e, se necessario, sbucciatela e pulitela. Tagliatela poi a tocchetti e trasferitela in una ciotola adatta alla cottura nel microonde. Unite lo zucchero e il succo di limone, mescolate e coprite con l’apposita pellicola. Cuocete a 750 W per 10 minuti, mescolate la marmellata e proseguite la cottura per altri 10 minuti. A questo punto potete frullare il tutto con un mixer a immersione, per ottenere una marmellata più liscia, oppure mantenere i pezzi. Cuocete per altri 2 minuti poi trasferite in vasetti sterilizzati, se volete conservare a lungo, oppure in un contenitore a chiusura ermetica. Nel primo caso, dopo averli chiusi con un tappo nuovo, lasciate che si formi il sottovuoto mettendoli a testa in giù.
La vostra marmellata al microonde è pronta per essere gustata o conservata. Scegliete la frutta che preferite mantenendo le proporzioni che vi abbiamo dato per prepararla del gusto che preferite. Vi consigliamo di provare anche la nostra marmellata senza zucchero perfetta per coloro che sono a dieta ma non vogliono rinunciare a questa deliziosa confettura.
| Conservazione | Durata |
|---|---|
| Sottovuoto in dispensa | 6 mesi e più |
| In frigorifero (aperta o non sottoposta a conservazione) | Un paio di settimane |
Se messa sottovuoto, la marmellata al microonde si conserva in dispensa per 6 mesi e più. In frigorifero invece, una volta aperta oppure non sottoposta a conservazione, si mantiene per un paio di settimane.
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