Se sei alla ricerca di un’alternativa salutare alla marmellata tradizionale di mandarino, quella senza zucchero potrebbe essere la scelta giusta per te. Questa gustosa e semplice ricetta ti permetterà di preparare una marmellata a basso costo, con pochi zuccheri (solo quelli della frutta) , che potrai gustare a colazione o usare come ingrediente per la preparazione di dolci fatti in casa. Con questa ricetta, potrai godere della deliziosa marmellata di mandarini senza zucchero fatta in casa, perfetta per la colazione, la merenda o come regalo fatto in casa per amici e parenti. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione della marmellata di mandarini senza zucchero, condividendo anche i nostri consigli sulla sterilizzazione dei vasetti e sulla conservazione della tua deliziosa creazione.
Perché Scegliere la Marmellata di Mandarini Senza Zucchero?
La marmellata di mandarini senza zucchero è una scelta salutare e gustosa per coloro che desiderano una dieta a basso contenuto di zucchero. I mandarini, protagonisti di questa marmellata, sono ricchi di vitamina C, antiossidanti e fibre, rendendola non solo deliziosa ma anche salutare.
Ingredienti e Preparazione
Iniziate con il lavare per bene i mandarini, per poi asciugarli e sbucciarli. Lavare i mandarini e sbucciarli. Tagliate i mandarini a metà ed eliminate tutti i semi (vedi tip n. Tagliate i mandarini a metà e togliete tutti i semi facendoli cadere nel colino. Per togliere i numerosi semi che trovate all’interno di ogni mandarino, procuratevi uno scolino e mettetelo sopra una ciotola. Mettete i pezzetti di mandarino in una pentola insieme all’acqua e al succo d’arancia fresco. Fatto ciò, tritate parte della scorza. Aggiungete l’acqua e mettete la pentola sul fuoco lasciando cuocere a fiamma bassa per circa 90 minuti o fin quando non si rapprende il tutto. Quando la marmellata è pronta e della densità che preferite, usate un frullino ad immersione per frullarla. Se volete potete aggiungere la punta di un cucchiaino di agar agar per far addensare maggiormente la marmellata. Lasciatela raffreddare e gustatela.
Marmellata di Arance Senza Zucchero Bimby: Un'Alternativa Golosa
La marmellata di arance senza zucchero Bimby è una ricetta golosa che non può mancare sulla tua tavola. Puoi gustarla a colazione, spalmandola su una fetta di pane, oppure usarla per farcire biscotti, torte e crostate. Il risultato sarà sempre golosissimo! Un abbinamento capace di regalare grandi soddisfazioni è quello che vede la marmellata di arance senza zucchero Bimby servita insieme a una selezione scelta di formaggi: il risultato? Preparare la marmellata in casa con il Bimby è molto più semplice e rapido rispetto al metodo tradizionale e ci consentirà di arricchire la nostra dispensa con degli ottimi prodotti sani e genuini con cui rendere speciali i nostri momenti di pausa.
Come Preparare la Marmellata di Arance Senza Zucchero con il Bimby
Per rendere la nostra marmellata di arance Bimby ancora più golosa, dopo aver messo nel boccale le mele e le arance a pezzi abbiamo aggiunto un pizzico di zenzero e la cannella, due spezie che esalteranno il sapore agrumato delle arance. Mettete i mandarini e le mele nel boccale e frullate per 10 secondi a velocità 5. Mettete nel boccale le mele (senza torsoli) con le bucce e le arance a pezzi: 10 sec. vel. 6. Raccogliere sul fondo e aggiungere la cannella e lo zenzero: 45 min. 100° vel. 2 con il cestello al posto del misurino. Poi: 5 min. temp. Varoma vel. 2 con il cestello al posto del misurino. Eseguire la prova piattino ed eventualmente cuocere qualche altro minuto a temp. Quindi aggiungete lo zucchero e cuocete con il paraschizzi (o il cestello al posto del misurino) per evitare gli schizzi per 40 min. Poi ho fatto addensare 20 minuti a temperatura Varoma Velocità 1 sempre con il paraschizzi.
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Consigli Aggiuntivi per la Marmellata di Mandarini
- Quanto alla scelta dei mandarini, vi Consiglio di usarne una varietà (Bio) con la pellicina sottile.
- Per una marmellata più Densa, prolungate il tempo di cottura per 10 Min. temp. Varoma, Vel. 3.
Sterilizzazione e Conservazione
La sterilizzazione dei vasetti è importante per preservare la tua marmellata di mandarini senza zucchero per un lungo periodo di tempo. Nel frattempo sterilizzate i vasetti (io con la lavastoviglie, guarda tip n. Versate la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati, riempiendoli fino all’orlo, e chiudeteli ermeticamente. Chiudete e capovolgete i barattoli per tutta la notte. Trasferite la marmellata ancora bollente in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati in forno o in acqua bollente, chiudeteli bene e appoggiate il vostro vasetto a testa in giù su un tavolo, lasciandolo in quella posizione fino a quando si sarà raffreddato completamente e si sarà formato il vuoto nel vasetto. Una volta pronta, la marmellata di mandarini va trasferita in barattoli sterilizzati ancora calda e chiusa ermeticamente.
Conservazione: quanto dura un vasetto chiuso? La marmellata di mandarini senza zucchero può essere conservata per circa 1 anno se i vasetti sono stati sterilizzati correttamente e sigillati ermeticamente. Una volta freddi, potrete conservare i barattoli in dispensa dove si conservano per 3 mesi circa. Potete conservare questa marmellata, opportunamente travasata in vasetti di vetro sterilizzati e lasciati raffreddare a testa in giù per formare il vuoto, fino a 6 mesi. Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio, come una dispensa, per preservarne colore e sapore. La marmellata si mantiene per 6-12 mesi se correttamente conservata. In dispensa, sottovuoto, per 2 mesi.
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