Potete dire quello che volete, che in estate è un sacrilegio accendere il forno, che è la stagione dei gelati, delle granite e degli aperitivi al tramonto sulla terrazza del mare, con i piedi ancora sporchi di sabbia. Mettiamo anche che l’ufficio non abbia l’aria condizionata e che il tuo compagno più fedele sia una bottiglia di tè verde al gelsomino fresco e dissetante.
Avete mai usato il grano saraceno per fare i dolci? Io non ne sapevo nemmeno dell’esistenza fino a che una mia amica blogger (Leyla) altoatesina Doc mi ha fatto conoscere questa farina fantastica (con la quale io ho preparato la TORTA DI GRANO SARACENO E MARMELLATA). Il grano saraceno è buonissimo e molto facile da utilizzare, rende le torte e i dolci rustici e con una consistenza più grossolana della farina 00 e poi dona un sapore davvero particolare a tutto quello che preparerete.
Qualche anno fa era impensabile per me trovare la farina di grano saraceno al supermercato ma ora ho notato che quasi tutti i supermercati l’hanno in assortimento quindi spesso la compro e preparo tanti tanti dolci. Oggi è la volta dei muffin di grano saraceno, semplici e molto facili da preparare ma soprattutto buonissimi, per una colazione sana e gustosa per tutta la famiglia.
Voi siete curiosi di provare i miei muffin di grano saraceno? Correte subito a comprare la farina di grano saraceno e iniziate a prepararli subito!
Ingredienti
- 100 g Farina di grano saraceno
- 80 g Zucchero
- 70 g Farina di nocciole
- 50 ml Olio di semi
- 30 g Latte
- 2 Uova
- Mezza bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
- Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
- Cominciate con la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolateli.
- Se avete optato per la frutta secca, allora aggiungetela all’impasto prima di versarlo nello stampo.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti.
- Lasciate raffreddare e guarnite a piacere con marmellata di mirtilli, miele o crema al cacao.
Muffin di grano saraceno senza burro e facilissimi da preparare. Il grano saraceno è privo di glutine e le sue origini risalgono alla Mesopotamia: è ricco di lisina, vitamina P ed è considerato un vero e proprio tonificante.
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