State organizzando un party con i vostri amici? Ecco un'ottima idea per un dolcetto tutto colorato! Le palline di cioccolato senza uova sono facilissime da preparare, non necessitano di cottura e sono molto indicate per i bambini in quanto tra gli ingredienti non sono presenti le uova.
Le palline al cioccolato sono dei dolcetti molto facili da preparare a base di biscotti secchi sbriciolati, cioccolato e panna. Sono abbastanza veloci da preparare, hanno solo bisogno di un po’ di riposo in frigo, quindi nell’attesa potete dedicarvi ad altri piatti. E sono l’ideale per l’estate, perchè sono senza cottura, quindi non dovrete accendere il forno.
Ingredienti
- 400 g di biscotti (tipo Oro Saiwa o altri a scelta, anche senza uova o senza glutine)
- 60 g di cacao amaro
- 100 g di latte
- 200 g di burro morbido tagliato a cubetti piccoli
- 4 cucchiaini di myDietor Blu Sfuso (o altro dolcificante a piacere)
- Codette colorate, cacao in polvere, farina di cocco, granella di nocciole o zucchero a velo per la copertura
- 500 gr cioccolato al latte (o fondente)
- 300 gr mascarpone o ricotta
Preparazione
- Mettere 400 g di biscotti nel boccale e polverizzare: 10 Sec. Vel. 9. Poi, mettere da parte.
- Mettere nel boccale 4 cucchiaini di myDietor Blu Sfuso e polverizzare: 10 Sec. Vel. 9.
- Aggiungere 200 g di burro morbido tagliato a cubetti piccoli: 20 Sec. Vel. 4.
- Aggiungere i biscotti polverizzati, 60 g di cacao amaro e 100 g di latte: 30 Sec. Vel. da 2 a 4.
- Mettere l'impasto in una ciotola, compatta bene e metti a riposare in frigorifero 15-20 minuti.
- Prelevare un pò di impasto con un cucchiaino e formare delle palline.
- Rotolare ciascuna pallina nelle codette, mettere nei pirottini e lasciare riposare in frigorifero per 2 o 3 ore.
Come biscotti, potete scegliere quelli che preferite, anche senza uova o senza glutine, così da avere dei dolci adatti agli intolleranti. Per la copertura potete utilizzare anche la farina di cocco, della granella di nocciole o semplice zucchero a velo.
Variante con Mascarpone o Ricotta
La ricetta delle palline mascarpone e cioccolato è una ricetta che potrete preparare in qualsiasi momento. Certamente quando in casa avete il cioccolato delle uova di pasqua potrete approfittare. Preparare le palline mascarpone e cioccolato senza uova è semplicissimo e molto veloce.
- Prendete i biscotti e frullateli con un frullatore. Potete anche spezzettarli con le mani o con un batticarne.
- Versate il mascarpone (o la ricotta) sui biscotti e mescolate bene.
- Aggiungete il cioccolato fondente sciolto e amalgamate bene il tutto.
- Passate le palline sulle codette colorate e mettetele in un piatto.
In questo caso l’impasto risulterà leggermente più morbido di quello dove ho utilizzato la ricotta.
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Tartufini Cocco e Cioccolato
Le palline di cioccolato e cocco sono dei dolci facili e veloci, perfetti da gustare come dolci per merenda o come dessert per il dopocena, proprio come i BRIGADEIRO. Queste palline cocco e cioccolato sono semplicissime da realizzare, infatti questi tartufi al cocco si fanno in una ciotola a mano senza planetaria e senza sbattitore elettrico. Queste palline al cioccolato e cocco prevedono solo 4 ingredienti: cioccolato fondente, panna fresca, zucchero a velo e cocco rapè che potete trovare facilmente online o al supermercato. Vi assicuro che una volta provate queste palline al cocco e cioccolato non smetterete più di prepararle!
Ingredienti per i Tartufini Cocco e Cioccolato
- Cioccolato fondente
- Panna fresca
- Zucchero a velo
- Cocco rapè
Preparazione dei Tartufini Cocco e Cioccolato
- Tritare finemente il cioccolato.
- Versare la panna in un pentolino, appena arriverà a bollore spegnere il fornello e aggiungere nel pentolino il cioccolato tritato.
- Mescolare con un leccapentole fino a far assorbire il tutto.
- Mettere in frigo per 2 ore circa, oppure in freezer per 30 minuti circa, fino a che il composto risulterà ben addensato e indurito.
- In una ciotolina versare del cocco rapè per la decorazione e far roteare le palline in modo che restino completamente cosparse di cocco.
- Disporre le palline su un piatto, o su un vassoio oppure adagiarle all’interno di piccoli pirottini.
Queste palline si conservano in frigo per 2-3 giorni.
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