Fare colazione con i pancake, soprattutto la domenica mattina insieme al resto della famiglia, rende felici tutti. Sia grandi che piccini. Poi se li arricchite con tanti piccoli pezzettini di mela dolce, conquisteranno il palato di tutti. Vi propongo una ricetta facilissima per preparare dei deliziosi pancake alle mele. Questi pancakes, che si preparano in pochi minuti, hanno il sapore unico della classica torta di mele.
Per la rubrica “mille e un pancake” ecco i pancake avena e mela. Ormai lo sappiamo, i pancake sono davvero diventati un appuntamento irrinunciabile specie nel fine settimana quando si ha più tempo da dedicare alla colazione. Ne abbiamo visti in mille versioni da quello classico All’avena, ai ciccio pancake, fino ai pancakes alla zucca.
I pancake di avena e mela sono una ricetta facile e sana, pronta in pochi minuti e perfetta per iniziare la giornata con leggerezza. Con ingredienti semplici e naturali, puoi preparare una colazione gustosa e nutriente. I pancake di avena e mela sono una soluzione ideale per una colazione sana e a basso contenuto calorico, perfetta per chi cerca energia senza appesantirsi. Con pochi ingredienti semplici, puoi preparare questi pancake in soli 5 minuti. Sono leggeri, gustosi e ricchi di fibre, e non richiedono farina bianca o zucchero raffinato.
Ingredienti
- 60 g di fiocchi d’avena
- 1 mela media (meglio se dolce, come la Fuji o la Golden)
- 1 uovo
- 100 ml di latte vegetale (o latte scremato)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Frulla i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina fine. Questo passaggio è essenziale per garantire la consistenza soffice dei pancake.
- Lava e grattugia la mela con tutta la buccia, che aggiunge sapore e fibre extra.
- In una ciotola, mescola l’uovo con il latte, quindi incorpora la farina d’avena, la mela grattugiata, la cannella, il lievito e un pizzico di sale.
- Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di composto, formando dei piccoli pancake.
- Cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato o finché saranno dorati.
Preparazione alternativa
Sbucciate e grattugiate la mela. unitela al resto degli ingredienti e mescolate il tutto fino ad avere una pastella liscia e omogenea. Cuocete un mestolo di impasto alla volta in un padellino antiaderente o nell’apposita piastra da pancake, per 3-4 minuti per lato.
Poni le fette di mela e versa sopra l’impasto (2,5 - 3 cucchiai d’impasto per ogni pancake). Puoi anche ungere la padella con una goccia d’olio e asciugare con un pezzo di carta da cucina.Cuoci i pancake a fiamma dolce, con coperchio, quando si formano delle bollicine sulla superficie del pancake, gira e continua la cottura per altri 2 - 3 minuti.
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Come fare dei pancake con farina di avena perfetti anche per la dieta?
Per preparare questi pancake veloci alle mele, devi semplicemente montare molto bene l’uovo con un dolcificante in polvere (eritritolo, xilitolo, zucchero di canna, zucchero di cocco o anche zucchero semplice, se non segui una dieta particolare). Setaccia sia la farina, sia il lievito e unisci la mela grattugiata, aggiungerà sia dolcezza, sia morbidezza ai pancake.
Se non hai l’apposita padella per pancake, ma vuoi comunque ottenere dei pancake con bordi uniformi, cuoci ogni pancake nel pentolino piccolo (diametro 10 cm) oppure, se usi una padella grande, usa un coppapasta per dare forma ai pancake (ungi il coppapasta con poco olio, appoggia sulla padella, versa l’impasto, lascia 10 secondi e poi togli con attenzione). I pancake sono pronti per essere girati quando si formano delle bollicine su tutta la parte superiore. A questo punto gira i pancake e continua la cottura fino a doratura su entrambi i lati.
È arrivato il momento della cottura: riscalda una piastra o una padella antiaderente su fuoco moderato, versa una goccia d’olio e, quando è caldo, versa un cucchiaio bello pieno di pastella. Lascialo riposare nel forno al caldo o in un piatto su un calorifero mentre prepari gli altri.
Suggerimenti
- Se preferisci una versione ancora più light, usa acqua al posto del latte.
- Se vuoi un tocco extra di dolcezza senza zuccheri aggiunti, prova a mescolare della purea di banana nel composto.
- Una volta cotti potete completare perchè no con cocco rapè, granella di nocciole o creme proteiche, e poi frutta fresca di stagione.
Perché i pancake di avena e mela sono sani?
L’avena è una fonte ricca di fibre, vitamine e minerali, ideale per una colazione nutriente. La mela, oltre a essere naturalmente dolce, contiene antiossidanti e fibre utili per la digestione. Questi pancake non contengono zuccheri raffinati né farina bianca, il che li rende ideali per chi segue una dieta bilanciata e vuole mantenere un basso apporto calorico.
Rispetto al pancakes classici, questi sono molto più soffici e dolci e dal sapore delicato. Ed allora non resta che provare questi adorabili pancake e chissà che non potrete più fare a meno della vostra adorata colazione del fine settimana.
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