I pancake con gocce di cioccolato sono un classico della colazione americana, amati in tutto il mondo, e rappresentano il modo più goloso per iniziare la giornata!
Questi deliziosi pancake piaceranno a grandi e piccini, sono perfetti sia per la colazione che per una merenda sana ma golosa! Soffici e resi ancora più irresistibili grazie al cioccolato, questi pancake riescono sempre ad allietare la giornata ed è difficile fermarsi una volta iniziato a mangiarli.
La ricetta è davvero molto semplice e veloce da preparare e vi permette di poter fare una colazione diversa ogni volta che vorrete!
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 ml latte
- 75 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 40 g gocce di cioccolato fondente
Per decorare:
- q.b. cioccolato fondente sciolto
- q.b. zucchero a velo
- q.b. banana a rondelle
Preparazione
- Preparare la pastella: In una ciotola, sbattere energicamente l’uovo con la frusta per fargli inglobare un po’ d’aria.
- Unire il latte a filo, sempre mescolando per ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare la farina ed il lievito all’interno della ciotola, quindi mescolare sempre con la frusta per evitare che si creino grumi.
- Per ultime, unite le gocce di cioccolato fondente, e date un’ultima bella mescolata.
- Scaldare un padellino (io ne uso uno da 16 cm), e quando la superficie sarà ben calda, versate due cucchiai di composto, mescolando sempre bene prima di prelevare il composto per far si che le gocce di cioccolato non restino depositate sul fondo.
- Cuocete il pancake per mezzo minuto su un lato, poi, non appena comincia a fare le bolle sulla superficie, aiutandovi con la spatola, giratelo e fatelo cuocere sull’altro lato.
- Mano a mano che cuocete i Pancake con gocce di cioccolato, posizionateli uno sopra l’altro su un piatto da portata.
- Una volta che i tuoi pancake sono pronti non ti resta che guarnirli, in questo caso ho sciolto del cioccolato fondente e l’ho versato sopra con un cucchiaino,ho aggiunto una spolverata di zucchero a velo per renderli ancora più appetitosi ed in fine una banana tagliata a rondelle per completare la mia colazione da campioni!
- Con questa ricetta verranno circa otto pancake di grandezza media… mi raccomando ,non mangiarli tutti in una volta!!!!
Consigli
- Per dei pancakes ancora più saporiti potete aggiungere dell’essenza di vaniglia, o della vanillina, all’impasto.
- Se non avete le gocce di cioccolato fondente potete sostituirle con del cioccolato fondente spezzettato. Otterrete un effetto più “marmorizzato”.
- Se non avete il lievito istantaneo per dolci, potete separare il tuorlo dall’albume, montare a neve quest’ultimo e poi, dopo aver miscelato tuorlo, latte e farina, unire per ultimo l’albume montato a neve.
Conservazione
I pancake con gocce di cioccolato sono più buoni appena fatti tuttavia potete conservarli avvolti nella pellicola trasparente fino al giorno dopo. Potete conservare fino a due giorni i Pancake con gocce di cioccolato sotto una campana di vetro per dolci.
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