I pancake sono un ottimo modo di far colazione in vero stile americano, deliziosi, gustosi, belli da guardare e famosissimi in tutto il mondo. Dal gusto intenso ma allo stesso tempo delicato, i pancake accompagnano le mattine ormai di moltissimi italiani. Chi non vorrebbe svegliarsi con quel buon odore di dolci?
Perché Cucinare i Pancake al Microonde?
Per evitare di friggere gli alimenti, si può optare per la cottura al microonde, in grado di dare grande sapore alle pietanze ma allo stesso tempo di renderle più salutari, meno pesanti e molto più genuine. Inoltre, con il microonde si abbattono i tempi del preriscaldamento e i tempi di cottura si riducono notevolmente.
Ricetta Base dei Pancake al Microonde
Innanzitutto cominciate la preparazione dei vostri pancake da cuocere in microonde, mescolando in una ciotola la farina setacciata per bene, l’uovo già sbattuto, una noce di burro e un pochino di latte. Se non avete del latte in casa, potete anche diluire il resto degli ingredienti con dell’acqua.
Mescolate il tutto in maniera energica, fino ad ottenere un composto perfettamente liquido e liscio. Prendete un piatto abbastanza ampio, ed imburratelo per bene. Ricordate che il composto, dovrà essere versato molto delicatamente e non dovrà superare mai il bordo del piatto.
Cuocete adesso il vostro pancake nel microonde per circa uno - due minuti. Le dimensioni del pancake dipendono da quelle del piatto. Puoi aumentare o ridurre il tempo di cottura se sai che il tuo microonde è più o meno potente del normale. Se la pastella è ancora fluida, lasciala cuocere per altri 10 secondi, ma fai attenzione a non esagerare.
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Ovviamente, il colore del pancake cotto in un forno a microonde, non sarà mai dorato come un pancake fritto, ma avrà comunque lo stesso sapore e lo stesso identico profumo. Devi tenere presente che il pancake rimarrà pallido dato che non stai usando il grill.
Metti il pancake in un piatto pulito. Se quello che hai usato per la cottura è ancora ricoperto di burro, versaci dentro un'altra porzione di pastella. In caso contrario, imburralo nuovamente per essere certo che il pancake non si attacchi. Cuoci il secondo pancake per 1 minuto o finché la pastella non è più fluida. Il tempo di cottura è lo stesso di quando li cuoci nel piatto.
Ingredienti Alternativi
- Sostituisci la farina bianca con la farina di ceci per una versione vegana e senza glutine.
- Sostituisci la farina bianca con la farina integrale per una versione più ricca di fibre.
- Aggiungi cannella e noce moscata per un gusto speziato e avvolgente.
- Sostituisci la farina bianca con la farina di cocco per un gusto esotico e un tocco di croccantezza.
Cicciopancake al Microonde: una Variante Proteica
Conosci il cicciopancake? È una ricetta deliziosa e proteica che ha conquistato il mondo del fitness e non solo. Il cicciopancake al microonde è un pancake alto e soffice, preparato con ingredienti semplici e nutrienti, che lo rendono perfetto per una colazione o uno spuntino sano e saziante. mescola bene con una frusta in modo da non formare grumi, dovrai ottenere un composto piuttosto cremoso. Versa il composto in una teglia tonda di circa 13 cm.
Guarnizioni e Consigli Aggiuntivi
Se siete amanti dei pancake ricchi di frutta o di vari ingredienti, ricordate di aggiungere ciò che più vi piace solamente quando preparate l’impasto di farina, uova e latte e non dopo. In conclusione non dimenticate che i pancake al microonde, possono anche essere guarniti dopo la cottura.
Sono infatti davvero irresistibili con un pochino di panna montata, con il classico sciroppo d'acero, o con della marmellata ai frutti di bosco. Per gli amanti dei sapori dolci, potete anche aggiungere all’impasto dei pancake dello zucchero a velo che li renderà ancora più dolci e - soprattutto - delicati.
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Se hai una predilezione per i sapori dolci, puoi usare lo zucchero, uno sciroppo, la crema di nocciole o la panna montata. Spalmaci sopra il burro per una guarnizione tanto ricca quanto semplice.
Altre Ricette Dolci al Microonde
Se sei interessato ad altre ricette dolci al microonde, ecco alcune idee:
- Muffin in microonde
- Pan d’arancio in microonde
- Torta all’arancia al microonde
- Torta di albumi e mele in microonde
- Cheesecake in microonde
- Torta allo yogurt al microonde
- Brownie al microonde
- Crostata rustica al microonde
Consigli Utili
L’uscita del mio quinto libro, Il grande libro del microonde (Gribaudo editore), mi ha permesso di imparare molto su come sfruttare al massimo il microonde, così come la bellissima collaborazione con Panasonic. In fondo alla raccolta, troverete anche una grafica con altri consigli. Fatemi sapere se vi è utile.
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