I pancake sono un classico amato da grandi e piccini, perfetti per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. Se anche tu stai cercando una ricetta di pancake facile e veloce, non perderti questa versione infallibile che non richiede l'uso di fruste elettriche.
Questa è una ricetta super collaudata che non lascerete più, scommettiamo? Favolosi a colazione, da non sottovalutare per la merenda. Una ricetta facilissima SENZA FRUSTE ELETTRICHE. L’impasto è semplicissimo e si prepara in pochi minuti, mescolando per bene gli ingredienti senza dover sporcare le fruste elettriche. SENZA BURRO, ma tanto tanto soffici.
Ingredienti e Preparazione
I pancake senza burro sono facilissimi da preparare, golosissimi e senza burro, nemmeno per la padella. L’impasto è semplicissimo e si prepara in pochi minuti, mescolando per bene gli ingredienti senza dover sporcare le fruste elettriche. Mescola per ottenere un impasto senza grumi.
Cottura dei Pancake
Scalda la padella per crepes o una comune padella antiaderente. Quando sarà molto calda, bagna con pochissimo olio o una noce di burro ed elimina l’eccesso con carta assorbente. Ti consiglio di non cuocere più di due pancakes alla volta, perché l’impasto quando tocca la padella tende ad espandersi.
Versa circa 3 quarti di mestolo per ciascun pancake, versa sulla padella formando un cerchio. Quando sulla superficie cominceranno a comparire dei buchini ed apparirà abbastanza soda, gira dall’altro lato con una spatola facendo cuocere anche l’altro lato (basteranno un paio di minuti).
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Rossella Consiglia:I migliori pancakes verranno fuori quando sarai a metà dell’impasto. Questo perchè la padella sarà ben calda. Ti consiglio inoltre di regolare la fiamma del fornello in base alla velocità con cui cuociono i pancakes.
Come Servire i Pancake
Metti i pancakes su un piatto man mano che li togli dalla padella. Mentre cuocete i pancake metteteli in un piatto e continuate in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto. Serviteli impilati o uno sopra all’altro tipo sandwich con il ripieno che volete o con tanto sciroppo d’acero!
Una volta finito potrai mangiarli accompagnandoli con marmellate, creme, sciroppo d’acero o altri sciroppi a piacere. Negli Stati Uniti vengono serviti creando una torre (almeno 3 pancakes sovrapposti a porzione) con un pezzetto di burro in cima e inondati dallo sciroppo d’acero, che ormai si trova anche in Italia, accompagnati con un po’ di panna o con frutta fresca (soprattutto lamponi e mirtilli) ma nessuno vi vieta di servirli col miele, con un po’ di topping al cioccolato o alle amarene!
Aggiungete un po’ di burro in cima alla torre creata dai pancakes, un po’ di sciroppo (d’acero o di amarene) e servite ancora caldi.
Varianti e Consigli
Ci sono tantissime varianti alla ricetta classica e potete cambiare una marea di ingredienti, potete anche fare i PANCAKE AL CACAO. Potete decidere di fare i pancake utilizzando latte di soia o latte di riso o di cocco e anche il latte di mandorle. Se non avete lo sciroppo d’acero, potete sostituirlo con del miele caldo. Potete servire i pancake con frutta fresca, marmellata, burro di arachidi, nutella.
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- Potete preparare i pancake integrali, oppure i pancake senza glutine con farina di riso o farina apposita.
- Potete preparare i pancake senza burro.
Altre Idee per Pancake
Se vi piacciono i pancake e avete già preparato i PANCAKE SALATI, i PANCAKE ALL’ACQUA e anche i famosissimi PANCAKE IN BOTTIGLIA non potete fare a meno di preparare anche la mia versione classica di pancake senza burro e senza sbattitori. Dovete provare anche la versione di PANCAKE ALLA NUTELLA e soprattutto i TOAST PANCAKE e i PANCAKE ALLA RICOTTA. Ci sono anche tantissime altre ricette per fare i pancake…i PANCAKE AGLI ALBUMI oppure anche i PANCAKE PROTEICI e sono altrettanto buoni.
Pancake all’Acqua
Pancake all’acqua una variante dei miei ormai straprovatissimi PANCAKE CLASSICI venuta fuori proprio da voi durante una diretta mentre li preparavamo insieme. Una delle domande più frequenti che mi avete fatto è stata “Luisa con cosa posso sostituire il latte?”. Solitamente a questa risposta dico sempre di usare latte di soia o di mandorle o di riso ma qualcuno mi ha chiesto se si poteva sostituire il latte con acqua e a quel punto mi è venuta l’idea di provare a fare i pancake con l’acqua al posto del latte. Differisce poco la ricetta con acqua rispetto alla ricetta con il latte ma come sapore sono differenti e vi consiglio di aumentare lo zucchero come ho fatto io.
Pancake al Cucchiaio
I PANCAKE AL CUCCHIAIO 3 INGREDIENTI senza burro e senza bilancia sono l’ultima idea geniale che ho avuto eheh..a dire il vero da un bel po’ di tempo uso questa ricetta che non è di certo l’originale ma otterrete dei pancake favolosi, credetemi, favolosi. Solo 3 ingredienti più un pizzico di lievito per dolci, un impasto senza burro e senza latte. Vi basta il cucchiaio per misurare gli ingredienti ed è perfetta da realizzare se siete fuori casa, in vacanza oppure se volete una ricetta per pancakes facili e veloci da realizzare direttamente al mattino per colazione, senza sporcare, perchè prendete la quantità giusta direttamente dai sacchetti/barattoli, non è geniale? Questo impasto, vi svelo un segreto, lo preparo spesso anche la sera prima, lo metto in un contenitore e al mattino preparo i pancakes, che meraviglia. Sono a prova di bambino.
Unite l’acqua. Ecco pronti i pancake al cucchiaio, caldi e gustosi.
Pancake Americani (Frittelle)
Frittelle Americane Pancakes li abbiamo visti preparare così spesso nei telefilm che quasi riusciamo ad immaginarne il sapore, i pancakes sono tra le preparazioni più amate negli Stati Uniti, le colazioni americane generalmente sono composte da pancarrè tostato, uova strapazzate e bacon, oppure da queste fantastiche frittelle. Ho sempre pensato che si impiegasse troppo tempo nella preparazione, ma mi sbagliavo.
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I pancakes sono molto simili alla crêpe francese, ma più piccoli e più soffici, leggermente spugnosi. Io li adoro! Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo: in una ciotolina mettete insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero, sale). Lasciate riposare mentre preparate la padella, è importante che la padella sia antiaderente e senza graffi (altrimenti le frittelle si attaccano e si bruciano facilmente); fate riscaldare bene la padella a fuoco medio tendente al basso.
Mettete i pancakes in un piatto, creando una torre. Ripetete l’operazione del burro col tovagliolo prima di procedere con la cottura di altre frittelle. Ed ecco pronti i vostri pancakes, le famose frittelle americane.
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