Chi non ha mai desiderato preparare dei pancake a casa in modo facile e veloce, senza dover pesare gli ingredienti? Oggi scopriamo insieme come preparare i pancake originali in modo veloce e senza pesare gli ingredienti, quindi via la bilancia dalla cucina, si fa tutto a mano.
Infatti questa, è la ricetta dei pancakes veloci senza dosare gli ingredienti. Per questa ricetta non serve essere precisi con le dosi, ma potete servirvi di strumenti presenti in ogni cucina come un cucchiaio o un cucchiaino e un bicchiere.
Questa versione dei pancake è perfetta per chi ha voglia di una colazione sostanziosa e gustosa al mattino anche quando il tempo a disposizione è pochissimo. La ricetta è perfetta per la colazione ma si presta molto anche per una merenda.
Puoi prepararli alla mattina e gustarli subito oppure incartarli per i bambini o per la tua pausa in ufficio. Una volta cotti si possono conservare un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.
Si possono preparare con farina normale (come nel caso di questa ricetta) ma sono ottimi anche con quella di integrale, di farro e nella versione vegan. Inoltre, se sei intollerante al glutine, ti basterà scegliere una farina gluten free. La ricetta è perfetta per gli intolleranti al lattosio o derivati del latte.
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Ingredienti (Dosi per 7 pancakes)
- 1 Uovo
- 1 bicchiere di latte vaccino o vegetale (circa 150 gr)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio di semi
- 10 cucchiai di farina (preferibile quella 00)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Se invece volete optare per la versione al cacao, basta sostituire un cucchiaio di farina con uno al cacao amaro.
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a disposizione sul piano di lavoro. Non è necessario avere già le quantità pronte e pesate, perché andrete a misurare tutto in modo veloce con cucchiai e bicchieri, versando man mano direttamente tutto in una sola ciotola.
Preparazione dei Pancake al Cucchiaio
- Rompete l’uovo direttamente nella ciotola e iniziate a sbatterlo con la frusta, non c’è bisogno di separare il tuorlo dall’albume.
- Una volta fatto, aggiungete i bicchieri di latte al filo e continuate ad amalgamare il composto finché non risulterà tutto ben incorporato.
- Ora, all’uovo e al latte, aggiungete i bicchieri di farina, il cucchiaino di lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
Avete mai desiderato preparare pancake in 5 minuti? Sì, è possibile e il merito è della ricetta dei pancake veloci che stiamo per proporvi. Questi dolcetti sono la base della colazione americana, ne esistono svariate versioni, una più buona dell’altra.
Cottura
- Per il procedimento, possiamo attuare quello standard, ovvero fate scaldare la padella a fuoco lento e sporcatela leggermente di burro, per far aderire meglio il composto sulla padella.
- Una volta pronto l’impasto, prendete una porzione e versatela in una padella antiaderente ben calda.
- Versare poi, con un mestolo, il composto. Non appena compariranno le bollicine, bisognerà girarlo sull’altro lato per farlo cuocere completamente.
- Lasciate cuocere il vostro pancake per circa 3 minuti da un lato fino alla comparsa delle classiche bollicine.
- Ora girate dall’altro lato e lasciate cuocere per altri 2 minuti.
Ora che i vostri pancake veloci sono pronti, potete gustarli ancora caldi con un tocchetto di sciroppo d’acero come tradizione vuole. Dopo averli preparati, naturalmente, si possono farcire a piacimento, dall'immancabile sciroppo d'acero (tanto caro agli americani ma ormai tanto diffuso anche dalle nostre parti) ai sempre gustosi nutella, yogurt greco, crema di pistacchio e frutta fresca.
Un'esplosione di gusto da portare in tavola anche a casa in pochissimi minuti e senza sbattersi troppo per trovare le dosi precise. Adagiate man mano i pancake cotti su un piatto.
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Per conservare al meglio i pancake preparati seguendo questa ricetta potete metterli, dopo averli fatti raffreddare e asciugare, in un contenitore ermetico. In alternativa potete anche congelarli per 2 mesi suddivisi con carta forno e in appositi sacchetti o contenitori di plastica per il congelamento. Prima di gustarli nuovamente non dovrete fare altro che scaldarli in padella, al microonde o nel tostapane e riportarli alla giusta temperatura di consumo.
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