Lo strudel di ricotta e salsiccia è uno strudel salato di pasta sfoglia molto semplice e veloce da preparare. Si prepara in pochissimo tempo e vi salverà la cena anche con ospiti improvvisi.
Un rustico ottimo per la cena o per essere servito a fettine piccole per arricchire i vostri migliori antipasti. Lo strudel di ricotta e salsiccia è una delle possibili soluzioni a portata di mano con un rotolo di pasta sfoglia pronto in frigorifero, che come spesso accade salva dall'imbarazzo della cena in molte situazioni. Pochi minuti per preparare un ottimo rustico.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione della torta salata con zucchine, salsiccia e ricotta è molto semplice e non è necessario essere esperti ai fornelli. Per ottenere un risultato perfetto, scegliete accuratamente gli ingredienti da utilizzare e assicuratevi che siano freschi e di stagione. Utilizzate delle uova fresche biologiche.
Varianti e Consigli
Lo strudel di ricotta e salsiccia ha un spore molto semplice e rustico, che potrete comunque regolare a piacere scegliendo una salsiccia più aromatizzata piuttosto di una più semplice. Analogamente potrete decidere per la tipologia di carne da utilizzare scegliendo tra la classica salsiccia di suino e quella di pollo e tacchino.
Se lo preferite, potrete sostituire la salsiccia con del prosciutto cotto affumicato. Se non avete qualche ingrediente non preoccupatevi e realizzatela con quello che avete al momento in frigorifero.
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Ricetta Dettagliata
Ecco una ricetta dettagliata per preparare una deliziosa torta salata con ricotta e salsiccia:
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (fresca)
- 250 g di ricotta vaccina
- 4 uova
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
- 200 ml di crème fraîche
- 1 pizzico di pepe nero
- 150 g di salsiccia secca (piccante)
Preparazione:
- Accendete il forno in funzione ventilato a 200 gradi.
- In una ciotola capiente, lavorate le uova con la crème fraîche, il formaggio ed il pepe.
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia con tutta la carta forno in una teglia da 24 cm di diametro. Fate sbordare sui lati la pasta in eccesso.
- Prendete uno stampo da torta di almeno 20 cm di diametro e stendeteci dentro la pasta sfoglia. Ricordatevi di imburrare e infarinare lo stampo altrimenti utilizzate il foglio di carta forno in cui è arrotolata la pasta sfoglia. Create i bordi della torta salata con la pasta sfoglia in eccesso che esce dallo stampo.
- Infornate in forno caldo a 200 gradi per i primi 15 minuti e a 180 gradi per i restanti 10 minuti.
- Quando la torta sarà colorita, sfornatela e lasciatela intiepidire nella teglia in modo che non si rompa.
- Servite la torta salata tiepida o fredda ai vostri commensali.
Preparazione della Salsiccia e Verdure
Per una torta rustica con ripieno di broccoli, ricotta e salsiccia, segui questi passaggi:
- Lavate i broccoli e tagliateli in cimette. Metteteli a lessare in acqua bollente per circa 15 minuti. Lessate, in un’altra pentola, anche le patate precedentemente sbucciate.
- Scolate le verdure e tagliatele in pezzi più piccoli.
- In una padella sciogliete una noce di burro e aggiungeteci la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata. Fatela rosolare per bene per qualche minuto.
- Aggiungete le patate e i broccoli nella padella con la salsiccia e fateli insaporire insieme scaldandoli a fuoco medio. Mescolate bene, quindi aggiustate di sale e spegnete il fuoco.
- Nel frattempo in una ciotola capiente pepate la ricotta e ammorbiditela schiacciandola con una forchetta.
- Aggiungete il composto di verdure e salsiccia alla ricotta e amalgamate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Consigli Aggiuntivi
Accompagnate la portata con un calice di vino o Spritz.
Una torta salata è sempre una splendida idea per una cena in famiglia e non solo. Realizzata con salsiccia, prosciutto cotto, mozzarella e ricotta sarà particolarmente ricca e buona. Questa torta salata con salsiccia, prosciutto cotto, mozzarella e ricotta è ottima come piccolo antipasto o come secondo piatto. Preparare questa torta salata con salsiccia, prosciutto cotto, mozzarella e ricotta sarà super semplice e veloce.
Metti un sabato sera, ospiti all’improvviso e niente di sfizioso da portare in tavola…A me capita spesso! Così senza troppi problemi ho pensato di preparare una torta salata con ricotta e salsiccia piccante, molto semplice e tanto gustosa. Bastano pochi minuti ed è pronta, perfetta per una serata tra amici o semplicemente per una cena informale.
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