Il pane per sandwich è il tipo di pane ideale per i panini, perfetto per tramezzini, toast, sandwich e mozzarella in carrozza. Grazie al suo gusto neutro, è ottimo da solo o farcito con ingredienti dolci o salati.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta che vi propongo prevede l'uso del latte, che rende il pane morbidissimo e profumato. Potete prepararlo sia con la macchina del pane che al forno.
Ingredienti:
- Acqua
- Latte
- Malto
- Zucchero
- Lievito
- Farina
- Olio
- Sale
Preparazione:
- In una ciotola capiente, versate l’acqua, il latte, il malto, lo zucchero e il lievito e cominciate a mescolare.
- Aggiungete la farina e amalgamate per bene, poi versate l’olio e il sale e amalgamate con le mani.
- Poi riprendete l’impasto e stendetelo sul tavolo da cucina.
- Arrotolatelo per formare un cilindro e fate riposare per un’altra ora.
- Fate cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi.
Consigli e Suggerimenti
Il pane al latte si conserva in una scatola di latta oppure dentro una busta di carta ben chiuso anche per 6 giorni. Servite a tavola accompagnato da salumi e salse, così ognuno può farcire il pane per sandwich come più gradisce!
Panini Soffici: Alternative e Varianti
- Panini per Hamburger: Per un'esperienza autentica, prova a preparare panini specifici per hamburger.
- Panini per Hot Dog: Realizza i classici panini allungati, morbidi, da farcire con wurstel e salse.
Panini al Latte: Morbidezza e Versatilità
I classici panini da buffet realizzati con latte fresco nell’impasto li rende morbidissimi come nuvole! Grazie al loro gusto neutro, sono perfetti da soli al naturale, oppure da riempire con farcitura dolce o salata: come nutella, marmellata, affettati, salume, formaggio! Oppure anche per realizzare dei veri e propri dei sandwich con Hamburger e Maionese! Si tratta di una preparazione facile, che non comporta nessuna difficoltà! Che ho messo a punto dopo svariati esperimenti che permette anche ai meno esperti un risultato certo! Potete impastare a mano oppure aiutarvi con la planetaria! Il segreto è semplicemente aspettare le varie lievitazioni, questo è quello che renderà i panini al latte morbidissimi per giorni! Perfetti sia semplicemente spolverati con zucchero a velo, neutri, oppure ripieni in qualunque momento della giornata! Da una colazione dolce e sostanziosa, ad una merenda dolce o salata; oppure come Club sandwich e Croque monsieur per un brunch; da trasportare nello zaino di scuola oppure in ufficio!
Preparazione dei Panini al Latte
Staccate dell’impasto delle palline di 30gr o 40 gr la grandezza dipende da quanto grandi volete i panini. Questi nelle foto sono di 40 gr. Lasciate dunque lievitare i panini per circa 40′-1 h fino al raddoppio in un luogo asciutto, lontano da correnti d’aria ad una temperatura di 26°-28° (meglio se forno spento, precedentemente acceso). Cuocete in forno preriscaldato a 175° per 20′ circa fino a completa doratura. Controllate dopo 15 minuti la situazione! Tagliateli con un coltello affilato!
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Utilizzo del Pane per Tramezzini
Il pane per tramezzini è un ottimo pane per fare toast, tramezzini, sandwich, Big sandwich, per fare la mozzarella in carrozza o per spalmarlo con della Nutella o marmellata. Il pane per tramezzini che Vi propongo io è fatto con il latte non si può sostituire e vieni e morbidissimo e profumatissimo. Il pane per tramezzini che ho preparato io l’ho fatto con la macchina del pane ma se voi non l’avete vi ho lasciato le istruzioni per farlo a mano.
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