Panino Unto: La Ricetta Tradizionale Italiana

Quante volte abbiamo desiderato un panino con salsiccia appena usciti dalla discoteca, dallo stadio o da un concerto? Oggi vediamo come preparare il leggendario panino con salsiccia alla griglia.

Ebbene sì, abbiamo deciso di dedicare un articolo a questo classicone. Tuttavia, non possiamo sempre rincorrere il baracchino per mangiare un panino con salamella.

Lo “street food”, ovvero il cibo da strada, nasce circa 10.000 anni fa nel porto di Alessandria d’Egitto, dove era usanza friggere il pesce e venderlo per strada agli affamati egizi. Furono poi i greci ad avvicinarlo al nostro paese dove fu adottato dagli antichi romani.

E noi veneti potevamo essere da meno? Ecco allora spuntare fuori dal nulla lui, sua maestà “IL PANINO ONTO”, un capolavoro dell’arte culinaria, incubo costante nei sogni di dietologi e cardiochirurghi vascolari, un cibo che solo a nominarlo ti si restringono le coronarie.

Però... Abbiamo deciso di scrivere questo articolo pur sapendo che sarebbe stato breve e succinto, ma d’altronde cos’altro si può dire di una simile prelibatezza nata dall’unione di soli 4 o 5 ingredienti?

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Beh, possiamo dire... ASSAGGIATELA...

Ingredienti

  • 2 Salamelle
  • 1 Cipolla
  • 1 Peperone
  • Formaggio a fette
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 35 minuti

Strumenti Necessari

  • Griglia o Piastra
  • BBQ Mat (opzionale)

Istruzioni

  1. Partiamo con la preparazione delle verdure, tagliando a striscioline sia le cipolle che i peperoni.
  2. Prendiamo la salsiccia, tagliamo la legatura e rimuoviamo il budello. Schiacciamo leggermente la salsiccia e siamo pronti per andare in griglia.
  3. Per la cottura del nostro panino con salsiccia alla griglia utilizzeremo un Grill Mat, una sorta di tappetino per barbecue, che può essere utilizzato anche in forno. Grill Mat si applica direttamente sulla griglia.
  4. Poggiamo le nostre fettine di cipolla sul Grill Mat, aggiungiamo un filo d’olio, un po' di sale e pepe. Durante la cottura, le mescoliamo per bene, fino a che non saranno belle rosolate.
  5. Le togliamo dalla griglia e facciamo la medesima operazione con i peperoni. Quindi li mettiamo sul Grill Mat, un filo d’olio, un po' di sale e pepe, fino a raggiungere la caratteristica doratura.
  6. Togliamo i nostri peperoni ed iniziamo la cottura della nostra salsiccia alla griglia. Dopo averle messe sul Grill Mat le lasciamo cuocere qualche minuto, aspettiamo che si formi la crosticina e la giriamo.

Grazie a questo accessorio potrai utilizzare la griglia come fosse una piastra, ideale quindi per cuocere verdure, pesce e quant’altro. Nel caso specifico, il Grill Mat impedisce la dispersione dei liquidi di cottura che saranno poi riassorbiti dalla carne e soprattutto non farà cadere tutte le verdure sotto.

Perfetto. Ora siamo pronti per iniziare la cottura del nostro panino con salsiccia alla griglia.

Dopo averle messe sul Grill Mat le lasciamo cuocere qualche minuto, aspettiamo che si formi la crosticina e la giriamo.

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