La TORTA ALLA PANNA E NUTELLA è un dolce soffice e davvero goloso senza burro e senza latte, ma con panna nell’impasto e tanta Nutella che non affonda e resta morbida. Questa torta è soffice come una nuvola, buona da sciogliersi in bocca, ideale se dovete consumare della panna da montare per dolci che vi è avanzata da altre preparazione.
Facilissima, vedrete che impasto perfetto, denso al punto giusto. La torta alla panna e nutella è di una golosità incredibile e la ricetta è davvero semplice, non vi resta che provarla. Al posto della nutella potete usare anche la marmellata, se preferite, o della crema pasticcera.
La torta panna e nutella è un dolce semplice ma che riscuote sempre un grande successo. Per la base ho scelto la torta alla panna montata, se ne preferite una al cioccolato potete seguire quest’altra ricetta e poi farcire con nutella e panna.
Ingredienti e Preparazione
La torta al cioccolato con panna alla Nutella è un dolce goloso, ricco di sapore e dalla consistenza molto cremosa. La preparazione è molto semplice. Si parte da una base al cioccolato che viene farcita con panna arricchita dalla Nutella. Il risultato è davvero incredibilmente buono e soprattutto molto goloso.
Come prima cosa dovete separare i tuorli dagli albumi lavorando i primi con lo zucchero fino a formare una crema spumosa e ben areata. Aggiungete, quindi, il burro che deve essere ben morbido o sciolto e lasciato intiepidire. E’ bene setacciare gli ingredienti secchi prima di aggiungerli alla preparazione così da avere sempre un risultato perfetto e senza grumi. Quando questi ingredienti si saranno amalgamati all’impasto potrete aggiungere anche vanillina e lievito, sempre setacciati.
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Quando avrete ottenuto con un composto ben omogeneo potete trasferirlo in una teglia di 26 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata e mettete in forno a cuocere a 170°C per circa 40-45 minuti. Fate la prova stuzzicadenti per essere certi che la torta sia perfettamente cotta. Lasciate da parte a freddare e nel frattempo preparate la bagna.
Mettete a scaldare del latte e scioglietevi all’interno due cucchiai di cacao in polvere facendo attenzione alla formazione di grumi. Adesso dovete montare a neve la panna. Per fare questa operazione è consigliabile utilizzare della panna ben fredda e mettere per mezzora in freezer anche le fruste e la ciotola nella quale si andrà a montare la panna. Quando iniziate a lavorare la panna con le fruste aggiungete anche lo zucchero a velo, nelle quantità che preferite in base a quanto volete zuccherarla tenendo, però, conto che dovrete aggiungere anche la nutella, anch’essa già molto dolce.
A questo punto potete riprendere la vostra torta al cacao, ormai ben fredda e ridurla in due dischi. Disponete il primo sul vostro piatto da portata o vassoio, inzuppate con la bagna e poi farcite con uno strato di Nutella. Aggiungete uno strato di panna alla nutella e livellate per bene. Adagiate il secondo disco, bagnate con altra bagna e poi coprite con panna alla Nutella.
Aggiungete sulla superficie intanto della nutella. Per fare questa operazione dovete utilizzare della Nutella molto fluida. E’ consigliabile, quindi, riscaldare la Nutella per qualche secondo al microonde o a bagnomaria. Decorate con delle scaglie di cioccolato al latte e cioccolato bianco. Per agevolarvi nella realizzazione della decorazione fate riposare la torta per qualche ora in frigorifero così che risulti più semplice creare lo strato di Nutella in superficie.
Per preparare la torta panna e Nutella iniziate rompendo le uova a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste ottenendo un composto gonfio e spumoso. Versa ora il latte a temperatura ambiente e unisci anche farina e lievito per dolci setacciati. Mescola ancora finché gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati, poi trasferisci l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, rivestita con carta forno.
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Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 40-45 minuti, facendo comunque la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Nel frattempo monta la panna fresca liquida con lo zucchero a velo. Una volta che la torta sarà fredda, dividila a metà utilizzando un coltello con lama liscia, ricavando due dischi dello stesso spessore.
Tagliate la torta a metà e farcite la base con due terzi della panna montata. Trasferite la restante parte di panna in una sac-à-poche con una bocchetta a stella e decorate la superficie. La tua torta panna e Nutella è pronta: conservala in frigorifero fino al momento di servirla, dà il meglio di sé gustata fredda.
Varianti e Consigli
Non ho bagnato il dolce perchè era già abbastanza soffice e non ce n’era bisogno. Mi piaceva l’idea di lasciar vedere la farcia ai lati, ma se vi piacciono le torte completamente ricoperte di panna, potete aumentare la quantità prevista dalla ricetta e rivestirla completamente. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Chiudete con l’altro disco.
Per rendere la torta ancor più golosa, puoi aggiungere alla panna gocce di cioccolato fondente. Anche la decorazione può variare in base ai tuoi gusti: semplice panna montata e zucchero a velo, come nel nostro caso, oppure scaglie di cioccolato, granella di frutta secca - perfetta quella di nocciole - o ciò che più ti piace.
Conservazione
La torta panna e Nutella si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni, all'interno di un apposito contenitore ermetico.
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Torta Moretta: Una Variante Irresistibile
La torta panna e Nutella, o torta moretta, è un dolce soffice e goloso, la versione ancor più irresistibile della torta alla Nutella: in questo caso la base della torta, umida e aromatica senza bisogno di bagna, viene arricchita da un ripieno di panna montata, utilizzata anche per la decorazione esterna. Il risultato è una leccornia che, come sempre accade con i dolci con la Nutella, fa innamorare al primo assaggio grandi e piccini.Facile e veloce da preparare, ma allo stesso tempo scenografica, la torta panna e Nutella è ideale per feste e compleanni ma anche semplicemente da gustare per merenda o come dessert di fine pasto dopo un pranzo o una cena in compagnia. Scopri subito tutti i passaggi per prepararla, e ricordati di farla riposare per qualche ora in frigorifero prima di servirla: fredda è ancora più buona.
La torta moretta è una soffice torta al cacao ripiena di Nutella e panna montata. Per realizzare la torta moretta rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il burro fuso, a temperatura ambiente, e amalgamate il tutto. Quando avrete ottenuto un composto liscio versatelo all'interno di uno stampo a cerniera, da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di tagliare la torta a metà. Montate la panna, fredda da frigorifero, in una ciotola ben pulita con le fruste elettriche e distribuitela sullo strato di Nutella. Coprite con la seconda metà di torta e spolverizzate con zucchero a velo.
Torta alla Nutella con il Bimby
La deliziosa torta al cacao con la panna e la Nutella è soffice, spugnosa, golosissima e soprattutto pronta in poco più di mezz’ora grazie al Bimby. Perfetta per stupire i tuoi commensali a fine cena o da portare in tavola come dolce di compleanno, questa squisitezza va gustata rigorosamente quando è fredda. Essendo una torta stratificata, una volta che avrai realizzato la base di Pan di Spagna e la farcia, dovrai solo limitarti ad assemblare tra loro i vari dischi e spolverizzare sulla sommità una generosa dose di zucchero a velo o realizzare qualche decorazione a base di panna montata.
Ricetta Bimby
Per la base
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 3.
- Aggiungere l'olio, il latte, la farina e il cacao: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 3.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
Per la farcia
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna e lo zucchero: 3 min. vel.
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