I Panini per Hamburger (Burger buns) sono un tipo di panini soffici dalla forma tonda, gusto semi dolce e una cupola ricoperta di semi di sesamo, ideali da farcire con l’Hamburger, formaggio, salse, insalata. Tipici della cucina americana da fast food sono diffusi e amatissimi in tutto il mondo e venduti in pub e chioschi. Che ne dite di preparare in casa i panini per hamburger, proprio come quelli che mangiamo al fast food? Prepararli con le nostre mani è veramente semplicissimo e verranno soffici e gustosi, da farcire con tutto ciò che preferiamo. Sono sicura che i panini per hamburger piaceranno a grandi e bambini!
Oggi vi regalo la Ricetta originale americana dei Panini per Hamburger che arriva dal libro Hamburger e Cheeseburger American Style acquistato negli Stati Uniti. Dopo averne sperimentate tante, vi riporto la Miglior ricetta in termini di consistenza, gusto oltre che facile e veloce! L’impasto si prepara a base di acqua, lievito, farina, olio di semi, pochi ingredienti che potete impastare a mano, quindi anche senza impastatrice! Provateli presto per realizzare golosi Panini Gourmet!
Avete sempre voluto preparare i Panini per Hamburger fatti in casa? Ecco per voi la Ricetta Panini per Hamburger con tutti i consigli, spiegazioni e foto passo passo che vi illustreranno il procedimento per un risultato perfetto! Come ogni ricetta tradizionale, esistono numerose versioni.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare in casa i panini per hamburger vi serviranno pochi e semplici Ingredienti: Farina 00, Farina manitoba, Acqua, Lievito e Burro (o Olio, se li preferite senza Burro). Una ricetta molto simile ai panini al latte da Buffet ma con qualche piccola differenza. Vediamo nel dettaglio come procedere:
- Sciogliete il lievito nel latte, a parte setacciate direttamente nella ciotola della planetaria le farine, unite lo zucchero, l’uovo e avviate, versate poco per volta il latte e lavorate fino a quando l’impasto non si aggrappi al gancio, le pareti della ciotola devono essere ben pulite, unite il sale in due volte e fatelo assorbire bene, incorporate il burro in più riprese, fate assorbire bene dopo ogni aggiunta, lavorate l’impasto almeno 10/15 minuti, dovrà essere liscio ed elastico, ribaltate su un piano, formate una palla e trasferitela in una ciotola grande imburrata, coprite con la pellicola e fate raddoppiare di volume.
- Mettete nel boccale il latte e il lievito: 1 min. 37° vel. 1.Aggiungere metà delle farine, il miele e lo zucchero: 1 min. vel. 2. Aggiungere le restanti farine e l'uovo: 2 min. vel. Spiga. Aggiungere il burro e il sale: 3 min. vel.
- Poi in una ciotola più grande versare la farina manitoba (destinata al lievitino) e il composto di acqua e lievito e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere una pastella leggermente appiccicosa. Poi mescolate bene fino ad ottenere un composto molliccio. Poi aggiungete al lievitino il resto delle farine, lo zucchero, il resto dell’acqua, mescolate bene oppure impastate con planetaria.
Come la maggior parte dei Lievitati, l’utilizzo di un’impastatrice è fondamentale per l’incordatura dell’impasto con il burro cosa che rende l’impasto Elastico ed i panini Soffici a lungo. Seguite la ricetta passo passo e vedrete che Bontà. Setacciate le farine e mettetele nel boccale della planetaria. Aggiungete lo zucchero e il lievito secco.
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Tagliate il burro in 8 pezzetti e aggiungetene un pezzetto alla volta all’impasto. Quando l’impasto avrà assorbito il primo pezzetto aggiungete il pezzetto successivo. Questa fase del procedimento prende il nome di incordatura ed è quella che renderà i vostri panini per hamburger morbidissimi.
Terminata la lievitazione, il lievitino dovrà avere raddoppiato il suo volume. Dividere l’impasto in pezzi da circa 110 g l’uno. A raddoppio avvenuto, staccate l’impasto dalla ciotola con una spatola, versatelo sulla spianatoia leggermente infarinata e dividetelo in porzioni da 100 gr ciascuna. Lasciateli lievitare ancora fino al raddoppio. Cuocete in forno statico caldo a 170° per 20 minuti circa, ripiano medio del forno. Sfornate e lasciate raffreddare.
Come Servire e Conservare i Panini per Hamburger
Una volta sfornati questi panini da hamburger soffici e leggeri, potete servirli in tavola così oppure si possono farcire con ciò che più si preferisce e si gustano per pranzo o per cena. Farciteli con gli hamburger, insalata, formaggio a fette e pomodoro e mangerete il classico panino del fast food. Io di solito quando mangio questi panini preparo anche le patatine fritte da accompagnare con ketchup e maionese. Vedrete, ad un menù così nessuno saprà resistere!
Questa ricetta panini hamburger è ottima da mangiare con gli amici nel weekend, ognuno farcirà i panini buns in modo diverso ottenendo tanti hamburger fatti in casa bellissimi e deliziosi! Tra le farciture più comuni per il pane da hamburger troviamo sicuramente l’insalata, i pomodori, le cipolle, i cetrioli… e come salse di accompagnamento non mancano il ketchup, la maionese e la senape. Se in questi panini si inserisce il medaglione di carne di manzo si chiama hamburger altrimenti se si utilizzano polpette di verdure, di legumi o di altri tipi di carne si chiama burger. Se invece nella farcitura si inserisce il formaggio allora si chiama cheeseburger.
Possiamo prepararli in anticipo, cuocerli e congelarli; quando ne avremo voglia basterà scongelarli, farcirli e gustarli! Una volta raffreddati, questi panini si conservano in un sacchetto ermetico per 4-5 giorni a temperatura ambiente, se non si gustano subito il primo giorno, prima di farcirli è consigliato tagliarli in due e scaldarli leggermente.
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Ricetta Panini per Hamburger Bimby
Preparare dei deliziosi panini per hamburger Bimby direttamente nella tua cucina non è per niente difficile, lo sapevi? Grazie al Bimby realizzare l’impasto dei burger buns sarà questione di poco tempo, ma scopriamo insieme qualcosa in più riguardo questa ricetta che trasformerà anche la più tranquilla cena in famiglia in una serata strepitosa. Prima di poter condire il panino per hamburger Bimby in tanti modi diversi occorrerà far lievitare l’impasto e, al raddoppio del suo volume, dividerlo in tanti panetti piuttosto grandi, proprio come quelli che vengono serviti nei pub o nelle paninoteche. Il vantaggio di realizzare in casa gli hamburger buns, altro nome con cui sono noti, è sicuramente racchiuso nella possibilità di utilizzare un ripieno fatto con ingredienti sani e genuini e personalizzabile in base ai tuoi gusti.
Ora che hai preparato i panini per hamburger con il Bimby parliamo di come farcirli e con cosa accompagnarli. L’abbinamento classico è con un burger di carne e la maionese, ingredienti che potrai preparare con le nostre ricette passo passo con i modelli di Bimby TM6, TM5, TM31 e TM21, ma nel nostro ricettario troverai tante ricette gustose e leggere perfette anche per chi è vegetariano, con cui potrai preparare degli hamburger con il Bimby fatti con verdure a piacere come lenticchie spinaci, ricotta e melanzane o con i legumi (ceci e lenticchie).
Consigli Utili
I panini per hamburger o burger buns sono soffici panini rotondi decorati con semi di sesamo perfetti da farcire. Il vantaggio di prepararli in casa è quello di poterli farcire a proprio gusto in modo da accontentare le preferenze di ogni commensale. Certo è più semplice passare al fast food e acquistare un menù d’asporto ma vi assicuro che la vostra fatica sarà ripagata e gli amici non rinunceranno più alla serata burger! Oggi iniziamo preparando i panini per hamburger o burger buns, sono facilissimi, veloci e senza uova; si possono impastare a mano o in planetaria e so già che vi piaceranno tantissimo.
La ricetta per ottenere un panino per hamburger da guinnes è sicuramente quella di Bonci, con la consistenza perfetta: compatto e soffice nello stesso tempo, capace di contenere il ripieno senza sbriciolarsi. La realizzazione non è per nulla difficile, si preparano in un pomeriggio, l’unico passaggio scrupoloso e da non sottovalutare è durante la formatura.
I panini per hamburger (burger buns) sono dei panini morbidi proprio come i BRETZEL BUNS, rotondi e dal sapore leggermente dolce, non si sbriciolano quando si tagliano e in superficie sono dorati e decorati con semi di sesamo. Con i burger buns ricetta otterrete un HAMBURGER FATTO IN CASA irresistibile! I panini hamburger sono dei lievitati semplici da realizzare e che vi daranno enormi soddisfazioni.
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