La panna cotta con il Bimby è un dessert senza uova da mangiare con il cucchiaio: facile e veloce è composto da panna, zucchero, latte e colla di pesce. Un classico della pasticceria italiana, riprodotto in tantissime varianti anche nel resto del mondo. La panna cotta Bimby è senz’altro una delle più apprezzate ricette dolci italiane.
Uno dei motivi per cui è molto amata è che si tratta di un delicato dolce al cucchiaio molto bello da vedere e adatto a ogni occasione. Irresistibile e versatile, si adatta ad essere guarnita con caramello, salse alla frutta o cioccolato. E per rendere prezioso il momento del dessert… sappi che la dolcezza e la delicatezza di questo dolce cremoso e pannoso si sposano bene con il brachetto d’Acqui o il moscato Rosa dell’Alto Adige.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta base prevede l'aromatizzazione alla vaniglia: quella che siamo soliti trovare nei ristoranti, infatti, viene poi decorata con una glassa o un topping, per creare un crostato di colori e sapori. Non dimentichiamo, però, che esistono tantissimi gusti, come quella al cioccolato o al caffè. Vediamo la ricetta di base per fare una panna cotta col Bimby eccezionale.
Tra le tantissime ricette che puoi fare con il Bimby la panna cotta occupa un posto d’onore: montare gli ingredienti che compongono la panna cotta (zucchero, panna liquida per dolci, latte parzialmente scremato, vanillina e colla di pesce) è questione di pochi istanti, rendendo il procedimento per fare in casa la panna cotta con il Bimby decisamente più semplice e rapido rispetto alla ricetta classica. Il risultato? Un dolce al cucchiaio godurioso, dalla consistenza perfetta, da assaporare anche a merenda, oltre che come dessert, che piacerà a tutta la famiglia e che potrai personalizzare a tua scelta.
La nostra ricetta della panna cotta Bimby può essere preparata con qualsiasi modello di Bimby, dal TM6, al TM5, TM31 e TM21.
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Procedimento Passo Passo
- Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda in una ciotolina per 10 minuti.
- Mettere nel boccale la panna, il latte, lo zucchero e la vanillina: 7 min. 50° vel. 3.
- Aggiungere la colla di pesce strizzata: 30 sec. vel.
Invece di usare degli stampi, puoi utilizzare delle ciotole o dei bicchieri di vetro: servirai direttamente lì la panna cotta. Prepara la ricetta della classica panna cotta Bimby con qualche ora d’anticipo e poi lasciala riposare in frigorifero, avendo cura di tirarla fuori qualche minuto prima di servirla in tavola.
Varianti e Decorazioni
Per una decorazione d'effetto versa sopra la panna cotta un cucchiaio abbondante di caramello e spargi sopra un granella di nocciole tostate. Come tocco finale, decora la panna cotta con dei bastoncini di cioccolato fondente. Per ottenerli, sciogli la cioccolata fondente e, con un cucchiaino, falla sgocciolare su un piatto in modo da formare dei disegni geometrici, dei ghirigori, degli schizzi.
Ricetta Veloce (5 Minuti)
Metti nel boccale 75 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 125 g di latte e 250 g di panna fresca. Cuoci 4 Min. 80° Vel. Aggiungi i fogli di gelatina ammollati e ben strizzati e amalgama 10 Sec. Vel.
Coulis di Frutti di Bosco
Per fare la Coulis mettete i frutti di bosco (Freschi o Surgelati) in un pentolino insieme al succo di mezzo limone e lo zucchero e tenete sul fuoco per fare sciogliere lo zucchero. Al momento di servire, bagnate gli stampi con acqua calda e capovolgete la panna cotta sul piatto da portata.
La ricetta della panna cotta è originaria del Piemonte: proprio in questa regione troviamo numerose varianti di questo dolce al cucchiaio, alcune delle quali presenti nel nostro ricettario, come la panna cotta al caffè Bimby o alle fragole.
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La Panna Cotta è un golosissimo dolcetto morbido e godurioso. Amata in Italia e all’estero, è il dolce al cucchiaio perfetto per concludere i pasti. Secondo me è molto elegante servita in bicchierini monoporzione decorati con coulisse e frutta… Oltretutto è veramente molto semplice prepararla, e non servono troppi ingredienti. Per la perfetta riuscita ti consiglio di leggere molto bene come la preparo.
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