La pasta cipolla e pangrattato è un primo piatto facile e decisamente molto economico che vi tornerà utile in tantissime occasioni! Si tratta di una ricetta semplice e “casereccia”, preparata con ingredienti poveri ma che riescono a donare un buon sapore a questo primo piatto.
Un primo piatto perfetto per chi come me ama la sostanza piuttosto che la forma, va da sé che questo ingrediente vi deve piacere parecchio perché diventa quasi il protagonista assoluto. State certi che con poca spesa, avrete un primo piatto da Re.
Pasta Crema di Cipolle e Pane Abbrustolito
La pasta crema di cipolle e pane abbrustolito è un primo piatto dal sapore eccezionale. Certo, io sono un fan sfegatato delle cipolle e cerco di cucinarle in tutti i modi, ma questo credetemi è un piatto molto interessante che conquisterà il palato anche dei più esigenti.
Questa ricetta con le cipolle è rustica ma delicata, la crema che si viene a creare è molto golosa si scioglie letteralmente in bocca. Con la loro dolcezza questo ortaggio regala sempre grandi emozioni; poi l'effetto “crunch” delle molliche di pane abbrustolito è davvero molto piacevole al palato.
Il mix è molto interessante, un bel piatto da proporre quando si hanno amici a cena che amano questo ingrediente.
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Pasta con Cipolle, Origano e Pangrattato
La pasta con cipolle e pangrattato profumata con l’origano è stata apprezzata molto anche in casa mia, marito e figlio una volta assaggiata hanno esclamato:“buona!” e visto che ha superato l’esame davanti ad una severa giuria, la pubblico con piacere nel mio blog.
Cipolle e origano un connubio perfetto per conferire al piatto un profumo delizioso il tutto arricchito dalla croccantezza del pangrattato fatto in casa. Un piatto pronto in un’attimo, con ingredienti sempre pronti in dispensa, molto economico e appetitoso.
L’ho ritrovata per caso in un mio vecchio ricettario ed era una preparazione che avevo dimenticato negli anni. Ma con gioia l’ho riscoperta e ve la propongo davvero volentieri, perché i piatti facili e veloci sono sempre graditi, diciamo che questa è una pietanza simile alle pennette sabbiate ma molto più ricca e gustosa!
Ingredienti
- 320 g pasta (tipo lungo come spaghetti, linguine, vermicelli ecc.)
- 2 cipolle rosse
- 2 spicchi d’aglio
- 100 ml olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai pangrattato
- 1 ciuffo prezzemolo q.b.
- origano q.b.
- pepe q.b.
- sale
Preparazione
- Quando volete realizzare la ricetta della pasta con la crema di cipolle e pane abbrustolito per prima cosa affettate le cipolle abbastanza finemente, quindi fate sciogliere il burro insieme ad un paio di cucchiai di olio in una padella capiente, unite le cipolle preparate, un pizzico di sale e fate rosolare per qualche minuto.
- Pulite e tagliuzzate grossolanamente le cipolle e tritate finemente gli spicchi d’aglio.
- Mettete in un tegame l’olio di oliva lasciandone 3 cucchiai da una parte (vi servirà per tostare il pangrattato) quindi fate rosolare insieme il trito di cipolle e l’aglio, aggiungete il sale, il pepe ed una spolverizzata di origano.
- Saltate per qualche minuto a fuoco moderato, dopodiché ammorbidite a fiamma bassa stufando le cipolle per circa 10 minuti minuti a tegame coperto.
- Nel frattempo tostate a parte in una padella a fiamma moderata, il pangrattato con 3 cucchiai d’olio messo da parte precedentemente, mescolatelo per qualche minuto e salatelo leggermente.
- Una volta che le cipolle saranno pronte frullatele fino ad ottenere una crema omogenea, se necessario regolate di sale.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente, versatela nel tegame nella quale avete stufato la cipolla, unite il prezzemolo tritato finemente e mescolate delicatamente.
- Servite subito la pasta ancora calda, spolverizzando ciascun piatto con il pangrattato tostato e se lo ritenete opportuno aggiungete un filo d’olio a crudo.
Conservazione
Per gustare al meglio la pasta con cipolle, origano e pangrattato consiglio di consumarla subito.
Altre Ricette Anti-Spreco
Altre due ricette anti-spreco famose in tutto il mondo, sempre a base di spaghetti, sono spaghetti aglio, olio e peperoncino e spaghetti alla carbonara. La prima è una ricetta classica della cucina italiana, facilissima da preparare. Basta soffriggere in una padella dell’aglio tritato e dei peperoncini secchi, aggiungere gli spaghetti cotti al dente e saltare il tutto per qualche minuto. Gli spaghetti alla carbonara non hanno bisogno di presentazioni. Si tratta di mescolare in una ciotola delle uova sbattute con del pecorino grattugiato e del pepe. Poi si aggiungono gli spaghetti cotti al dente e dei cubetti (o striscioline) di guanciale rosolati in padella.
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