La pasta con crema di tonno e limone è un primo piatto dal gusto fresco e stuzzicante, che si prepara in breve tempo e con pochi ingredienti, ma che vi garantisce un pasto appagante senza troppo sforzo. Questo piatto è una soluzione rapida per una cena gustosa e soddisfacente, consentendo di preparare un piatto delizioso in pochissimo tempo.
La pasta con tonno e limone è un primo da provare, piatto veloce e fresco, fatto con ingredienti economici che troviamo sempre in dispensa. La pasta con tonno e limone è un piatto ricco di sapore e perfetto per l'estate. Facile e rapida da preparare, è una versione in bianco e più raffinata della classica pasta al tonno.
Se cercate un primo piatto a base di pesce che non richieda più di cinque minuti per prepararlo, provate gli spaghetti con tonno e limone: perfetti in estate e salvano una cena dell'ultimo minuto! Se quindi volete servire qualcosa di davvero buono ai vostri amici senza perdervi la serata coi vostri ospiti, questo è il piatto che fa per voi!
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari e i passaggi per preparare questo delizioso piatto:
- 320 gr di pasta
- 150 gr di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
- 2 limoni
- Uno spicchio di aglio
- Scorza di 1 limone
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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- In una padella, scaldare l’olio e aggiungere il tonno sbriciolato con l’aiuto di una forchetta.
- In un recipiente alto versare la panna, il succo di limone e la scorza, l’aglio e il ciuffo di prezzemolo.
- Con un frullatore ad immersione ridurre in crema ed unire al tonno in padella.
- Mescolare e fare cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di tonno e limone.
- Mescolare bene.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Decorare con scorza di limone grattugiata o qualche foglia di prezzemolo.
Consigli e Varianti
Potete scegliere di utilizzare sia il tonno fresco che un bel trancio di pesce al naturale, regolatevi quindi, a seconda dei casi, con i tempi di cottura. Io questa volta ho scelto gli spaghetti, ma possiamo usare tutti i formati di pasta che preferiamo: rigatoni, penne, farfalle etc.
In una padella versate un filo di olio evo, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e il peperoncino fresco. Aggiungete il tonno fatto scolare dall’olio di conservazione. Lasciate cuocere il tonno a fiamma vivace per 1 minuto mescolando di tanto in tanto, poi sfumate con il succo di limone e proseguite la cottura per un paio di minuti.
Aggiungete la scorza dei limoni: con un pelino state attenti a tirare via dal frutto solo la parte gialla e non la parte spugnosa. Una volta scolata la pasta al dente versatela in padella con il condimento aggiungendo due o tre cucchiai di acqua di cottura; mantecate a fiamma dolce per due-tre minuti. Se di vostro gusto aggiustate con un pizzico di peperoncino piccante.
Esiste un'ulteriore alternativa: per rendere cremosa la pasta tonno e limone potete utilizzare la panna da cucina. Chi storce il naso di fronte all'abbinamento del pesce con il formaggio sappia che il dibattito è aperto. In ogni caso l'importante è, come sempre, non esagerare. Basterà una minima quantità per ottenere l'effetto desiderato e preparare una sfiziosa pasta tonno e limone cremosa che piacerà anche a chi non ama troppo il gusto forte del limone.
Una variante possibile consiste nell’aggiungere anche delle olive taggiasche alla crema al limone per un tocco di sapori diversi. In alternativa, si può sostituire il tonno con il salmone affumicato o il polpo, per un’ulteriore variante di mare.
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Essendo una ricetta molto semplice, è adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Inoltre, la pasta tonno e crema al limone è una soluzione ideale sia per i vegetariani che per i non-vegetariani, poiché il tonno può essere tranquillamente sostituito da altre proteine di origine animale o vegetale.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Ingrediente | Valore Nutrizionale (per porzione) |
|---|---|
| Pasta | Carboidrati |
| Tonno | Proteine, Omega-3 |
| Limone | Vitamina C, Antiossidanti |
| Panna | Grassi |
La ricetta di questa pasta al tonno e limone è davvero facilissima. L’unica accortezza che mi sento di dare è di non esagerare con la buccia di limone grattugiata. Se utilizzi un buon limone il sapore di quest’ultima è molto intenso e rischi di coprire il sapore del tonno.
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