Gli Spaghetti al granchio e pomodorini sono un primo piatto davvero sfizioso e saporito, che verrà apprezzato da tutti i vostri amici amanti del pesce. Si tratta di una ricetta tipica della cucina mediterranea, piuttosto semplice e veloce da preparare. E’ un’idea perfetta per una cena fresca e leggera da gustare in compagnia. Gli Spaghetti al granchio e pomodorini sono una vera goduria per il palato, vostro e dei vostri invitati. Procuratevi del pesce fresco e il successo degli Spaghetti al granchio e pomodorini è garantito!
Ingredienti e Preparazione
Questa pasta con polpa di granchio è cremosa, senza panna e squisita. Qualche giorno fa, tra gli scaffali del tonno sott’olio, mi è caduto l’occhio sulla polpa di granchio in scatola al naturale. Erano anni che non la vedevo in supermercato e l’ultima volta l’avevo utilizzata per preparare questi deliziosi crostini con polpa di granchio e gamberi.
Come Dare Cremosità al Sugo
Solitamente, quando voglio preparare un piatto di spaghetti cremoso, sono solito “risottare” la pasta per metà cottura nella padella con il sugo. In questo caso tuttavia volevo evitare di cuocere troppo a lungo granchio e pomodorini. Per dare cremosità al sugo, senza “risottare” gli spaghetti e senza aggiungere panna, ho scelto di utilizzare la maizena. Ne ho mescolato accuratamente un cucchiaino insieme a olio extravergine di oliva. Il risultato è davvero squisito: un sugo di pesce semplice che si prepara nel tempo di cottura della pasta!
Istruzioni per la Preparazione
- Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà.
- Togliere lo spicchio d’aglio dalla padella e aggiungere la polpa di granchio, i pomodorini e il concentrato di pomodoro.
- Scolare gli spaghetti e unirli al sugo.
Consigli Aggiuntivi
La salsa protagonista del piatto, dal sapore genuino e dai profumi tutti italiani, si sposa benissimo con molte varietà di pesce, molluschi e frutti di mare. Gli Spaghetti al granchio e pomodorini sono un primo di pesce ottimo per chi segue una dieta generalmente light ma vuole concedersi anche un piatto più gustoso ogni tanto, con una ricetta che prevede un po’ di calorie in più. Se volete variare gli ingredienti del piatto, potete sostituire la tipologia di pasta scegliendola tra le varietà tradizionali (pasta corta e lunga) e tra quelle della pasta fresca o ripiena.
Un Piatto che Ricorda gli Anni '80
Se pensiamo a una pasta con polpa di granchio, la prima cosa che viene in mente a chi ha vissuto gli anni 80 sono senz’altro le pennette. In quel caso le carni del crostaceo venivano mescolate alla panna e a qualche cucchiaio di passata di pomodoro per dare colore. Si tratta di un piatto che sta tornando di moda, ma che molti non apprezzano a causa della panna.
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