La pasta artigianale italiana rappresenta un'eccellenza nel panorama gastronomico mondiale, frutto di una tradizione secolare e di una continua ricerca della qualità. Si parte dalla scelta dei migliori grani italiani, trasformati con passione in semola di grano duro.
Pastificio Bragagnolo: L'Eccellenza del Grano Italiano
Pastificio Bragagnolo è la linea di pasta premium prodotta utilizzando le migliori varietà di grano coltivate in Italia, accuratamente selezionate. Trasformiamo i meravigliosi grani donati dalla natura, con passione, in semola di grano duro. Il risultato? L'eccellenza del grano italiano in una linea che comprende pasta lunga e corta tradizionale, comprese le forme speciali. Una pasta di grano duro, con una superficie ruvida e porosa per una consistenza indimenticabile al palato. Un tipo di pasta per ogni sugo. Non resta che provarla!
Pastificio Bragagnolo lavora quotidianamente per rispettare l'ambiente. Un patto reciproco con il pianeta e un legame di fiducia con il consumatore.
Pasta Integrale Biologica: Un Omaggio alla Natura
La pasta integrale biologica di grano duro è il nostro omaggio alla natura. Con il suo sapore persistente e aromatico, il Senatore Cappelli è un'antica varietà di grano coltivata in Italia fin dagli anni '20. Le sue qualità uniche rendono la pasta più facilmente digeribile e ricca di proprietà benefiche per l'organismo.
Pasta di Semola Integrale Biologica: Timilia
Pasta biologica integrale di semola, 100% grano duro antico: Timilia (Origine: Sicilia).
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IDEALE CON: Le penne rigate sono eccellenti per sughi leggeri e semplici a base di pomodori freschi, come il famoso condimento all'arrabbiata. Contiene glutine. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda della quantità e della qualità delle proteine contenute nel grano dopo la preparazione della pasta. Infatti, la crescita del grano è influenzata dalle condizioni atmosferiche e dal tipo di terreno.
Il Metodo Fabbri: Una Filiera Controllata da Generazioni
Da 5 generazioni, il Metodo Fabbri presta attenzione all'intera filiera: dalla scelta del miglior grano, alla delicata preparazione della pasta e all'essiccazione a temperature naturali.
Pasta di Grani Antichi Italiani: Un'Ampia Selezione Online
Ampia scelta di Pasta di Grani Antichi in vendita dai migliori produttori italiani. La più grande selezione di Pasta di Grani Antichi Italiani disponibile in diversi formati e maxi formati al miglior prezzo. Vendita online di Pasta lunga e corta a base di Grani Antichi come Tumminia, Senatore Cappelli, Khorasan, Evoldur in diverse forme Busiate, Caserecce, Penne, Linguine, Spaghetti e Fusilli. La migliore pasta artigianale Made in Italy lunga e corta da Grani Antichi in vendita da Busiate di Centonze a Pasta Tirrena di Marchesi Frescobaldi, in formati da 500 g e maxi convenienza sempre disponibili. Il più grande assortimento di Pasta di Grani Antichi in vendita al miglior prezzo e in offerta su Olico.it.
Donna itriya: L'Antica Tradizione Siciliana
La LINEA BIOLOGICA GRANI ANTICHI di Donna itriya è realizzata con una miscela di grani Russello e Perciasacchi provenienti da agricoltura biologica. Il grano ha trovato nell'isola le condizioni ambientali per prosperare in oltre cinquanta specifiche varietà locali. Il minor contenuto di glutine nei grani antichi siciliani rende tutti i prodotti da essi derivati più leggeri, più digeribili e più facili da assimilare, con una minore probabilità di sviluppare intolleranze sempre più comuni, probabilmente a causa dell'eccessivo consumo di grano moderno. Questa forma di pasta corta è particolarmente adatta per essere calata direttamente in zuppe e brodi, da mangiare con un cucchiaio per concentrare tutto il sapore della pasta e del sugo in ogni boccone. La sua intensità al morso la rende particolarmente efficace anche con sughi più strutturati e saporiti.
Pastificio Di Martino: Qualità e Tradizione da Gragnano
I Canneroni Rigati del Pastificio Di Martino sono una deliziosa pasta a base di grano 100% italiano di alta qualità. Grazie alla loro forma rigata, sono in grado di trattenere perfettamente sughi e condimenti, garantendo un'esplosione di sapori ad ogni boccone. I Canneroni Rigati sono particolarmente indicati per chi cerca una dieta sana ed equilibrata. Forniscono energia a lunga durata senza appesantire l'organismo. La forma disponibile è da 500 g ma si possono acquistare anche scatole grandi, ideali per famiglie numerose o per chi ama organizzare pranzi o cene con gli amici. Inoltre, grazie alla loro versatilità in cucina, i Canneroni Rigati si prestano a molteplici preparazioni.
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La nostra semola nasce nei campi del Sud Italia, dedicati alla coltivazione del grano duro da oltre 2000 anni. La nuova box Summer Di Martino è nata, al suo interno puoi trovare tutti i formati di pasta I.G.P. che si abbinano perfettamente agli ingredienti tipici della stagione estiva, ma non solo!
Tagliatelle: Un Classico della Cucina Italiana
Le tagliatelle sono la forma di pasta più famosa della cucina italiana. Hanno un'antica tradizione e sono spesso considerate una delle forme di pasta più rappresentative della cucina locale. Il Pastificio Di Martino offre una variante di pasta secca, a base di semola di grano duro, della classica preparazione delle tagliatelle all'uovo. Si abbinano perfettamente ad un'ampia varietà di condimenti, dal più classico ragù alla bolognese, ai sughi a base di funghi ma anche a sughi a base di verdure e aromi diversi. Una variante di pasta secca a base di semola di grano duro della pasta fresca all'uovo tipica del centro-nord Italia. Il nome Tagliatelle deriva dal verbo "tagliare" poiché le casalinghe sono solite stendere una sfoglia sottile di pasta e poi arrotolarla e tagliarla per ottenere la forma desiderata. Questi nidi di bontà profumano di grano 100% italiano e si abbinano perfettamente al tradizionale ragù alla bolognese.
Il Farro: Un Cereale dalle Mille Proprietà
Il farro è un cereale che appartiene alla famiglia delle graminacee. Qui in Italia se ne parla soprattutto in Toscana, poiché la maggior parte del farro di alta qualità proviene dalla Garfagnana. Questo cereale ha molteplici benefici nutrizionali e si allinea principalmente con una tendenza di mercato più moderna, alternativa e attenta alla salute. Stiamo vivendo un periodo di rivoluzione nei gusti e nelle scelte dei consumatori più esigenti riguardo a ciò che mangiano: i millennial dai 25 ai 37 anni sono ora il gruppo più rivoluzionario a questo proposito. Per questo motivo, il farro sta diventando un alimento con valori aggiunti fortemente contemporanei. Dal punto di vista dell'apporto calorico, è molto simile alle farine vegetali, e infatti, la pasta di farro ha lo stesso numero di calorie della pasta integrale, circa 335-345 Kcal per 100 grammi. Oggi, il farro è consigliato in tutte le diete ipocaloriche in cui è richiesta anche una quantità significativa di fibre.
Il farro si presenta in due tipologie, che sono le più utilizzate per l'alimentazione: Triticum dicoccoides e Triticum spelta. Quest'ultimo è più grande e proviene dai territori dell'Europa centrale e orientale, nonché dalla Francia. Il farro era alla base dell'alimentazione delle legioni romane e grazie a loro raggiunse tutte le antiche colonie europee, dando il nome alla farina stessa. Nel tempo, l'interesse per esso è diminuito a favore delle farine di grano tenero e duro bianche. Con il farro, tutto diventa più gustoso. Il pane di farro è una delizia e rievoca sensazioni ancestrali che i nostri antenati hanno provato, soprattutto per chi vive nell'Italia centrale. Inoltre, è tipicamente biologico e prodotto in condizioni agricole a basso impatto ambientale. In breve, farro fa rima con verde, salute, benessere, piacevolezza e gusto: tutti elementi che il consumatore di oggi sta cercando.
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