Sei alla ricerca di un primo piatto facile e veloce da realizzare, ma, al contempo, goloso e che si presenti bene? Allora non perderti la ricetta della Pasta Con Crema Di Zucca: una soffice crema avvolge la pasta, rendendola irresistibile e indimenticabile.
Come ti accennavo, gli step di preparazione sono semplici. Anche se sei un principiate farai bella figura in occasione di un pranzo in famiglia o con i tuoi ospiti.
Ingredienti e Preparazione
Per fare la pasta con crema di zucca cremosa dovrai sbollentare la zucca per circa 6 minuti, condirla col parmigiano ed utilizzare un miniprimer per ottenere una crema liscia e avvolgente.
Per quanto riguarda il formato orientati verso paste corte, ad esempio i paccheri sono l'ideale per questa ricetta. Se li scegli, aggiungi un filo d'olio nell'acqua di cottura, così non si attaccheranno.
In questa ricetta ho utilizzato anche la pancetta dolce a cubetti: metà l'ho fritta in olio evo, per insaporire successivamente la crema, e metà l'ho tostata per guarnire il piatto finale insieme a della stracciatella. La pasta con crema di zucca e pancetta risulta così ricca di piacevoli contrasti.
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Vediamo ora i passaggi per realizzare questo delizioso piatto:
- Per Fare La Pasta Con la Crema Di Zucca metti sul fuoco una pentola con acqua per la cottura della pasta e taglia a fette la zucca.
- Elimina buccia, semi interni e filamenti e poi tagliala a cubettoni.
- In un pentolino far soffriggere leggermente lo scalogno tagliato a julienne con dell’olio evo. Aggiungere la zucca tagliata grossolanamente e far rosolare per un paio di minuti. Condire con sale e pepe e coprire con acqua calda.
- Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per la pasta in una pentola. Tagliare il caprino fresco a pezzettini e tenerlo da parte.
- Una volta cotta la zucca frullare con un frullatore ad immersione e passare in un colino a maglie strette.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Una volta pronta la pasta, puoi procedere con l'impiattamento:
- Impiattare disponendo alla base la crema di zucca e sopra la pasta.
- guarnendo con la stracciatella e la pancetta croccante messa da parte. Porta in tavola i piatti di Pasta Con Crema Di Zucca.
Consigli Utili
- Per velocizzare la preparazione ti consiglio, in prima battuta, di mettere sul fuoco la pentola con acqua per la cottura della pasta.
- Ti consiglio di tirare fuori la stracciatella dal frigo un po' prima di metterla sui piatti.
- Utilizza un tegame ampio per insaporire la crema di zucca e saltare la pasta.
- I paccheri con crema di zucca vanno gustati appena pronti e non sono adatti alla conservazione.
Un’idea sfiziosa e semplice che stupirà tutti. La Pasta con la zucca è un primo piatto autunnale squisito, una Ricetta con la zucca tipica della cucina italiana. Si tratta di una Ricetta veloce e facilissima!
Per la realizzazione potete scegliere la pasta che preferite: spaghetti, penne, farfalle, chiocciole, gnocchetti! il risultato non cambia! Mentre si bolle la pasta si prepara il sugo di zucca in meno 10 minuti!
Il segreto per avere una pasta con la zucca cremosa e avvolgente è scolare la pasta al dente e lasciarla risottare in padella con acqua di cottura e metà sugo di zucca per 2 - 3 minuti! In modo che possa abbracciare tutti i profumi e sapori del condimento!
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Ecco pronta la vostra Pasta con la zucca! La zucca è il mio confortfood per eccellenza, in dispensa ne ho sempre, e d'estate ho quella che ho congelato.. dolce, castagnosa... come si fa a non amarla? Questa pasta è cremosa e.. niente, deliziosa!! Ricorda un po' i sapori dell'Emilia Romagna.
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