La pasta con salsiccia, funghi e gorgonzola è un primo piatto saporito e cremoso, perfetto per un pranzo invernale in famiglia o una cena informale con gli amici. Questo gustoso primo piatto si prepara in poco tempo e il risultato conquisterà tutti al primo assaggio! Per ottenere una portata irresistibile, scegliete sempre e solo ingredienti freschi e di qualità.
Ingredienti e Preparazione
Questa ricetta è semplice e alla portata di tutti, un primo ricco di sapore, perfetto per i palati robusti e per tutte le occasioni. Si prepara davvero in un attimo ed è fondamentale servirlo immediatamente dopo l'aggiunta dei formaggi, per evitare che questi si solidifichino rendendo il piatto colloso e poco presentabile.
Varianti e Consigli
Se preferite, potete sostituire il gorgonzola con lo stracchino o il taleggio. Potete aggiungere anche dei funghi saltati in padella, dei dadini di zucca arrostiti in forno e sostituire i fusilli con un qualunque altro formato di pasta corta abbiate a disposizione in casa.
Pasta con Salsiccia, Funghi e Gorgonzola: Passaggi Chiave
- Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
- Versate un filo d'olio in una larga padella e fatevi appassire dolcemente la cipolla tritata.
- Fate rosolare la salsiccia a fuoco vivo per qualche minuto.
- Lessate la pasta in acqua bollente e leggermente salata, quindi scolatela al dente direttamente in padella aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Amalgamate il tutto per pochi secondi.
Come Conservare la Pasta
La pasta salsiccia e gorgonzola va consumata ben calda e al momento; nel caso in cui vi sia avanzata, potete conservarla in frigorifero per un giorno al massimo, avendo cura di scaldarla con qualche cucchiaio di acqua calda. Si sconsiglia la congelazione.
Pasta Salsiccia, Funghi e Gorgonzola: Un Piatto Veloce e Cremoso
La pasta salsiccia, funghi e gorgonzola è un piatto semplicissimo e molto gustoso ma sopratutto molto veloce da fare e cremosa. La salsiccia con i funghi insieme stanno benissimo e il gorgonzola rende tutto molto cremoso e gustoso vi consiglio di provarla sentirete che bontà.
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Preparazione Veloce
Per fare la pasta salsiccia funghi e gorgonzola è veramente semplice. In una padella capiente fate rosolare le salsicce fatte a pezzetti con un pochino d’olio e una volta che saranno quasi cotte, aggiungete i funghi, regolate di sale e unite mezzo bicchiere di acqua. Una volta che i funghi saranno ben cotti, aggiungete il gorgonzola, fatelo sciogliere a fuoco basso e nel frattempo, cuocete la pasta e quando sarà cotta, scolatela, tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura e unitela nella padella con il condimento. Mescolate bene il tutto e unite l’acqua solo se fosse troppo asciutto il condimento.
Pasta Salsiccia, Funghi e Gorgonzola con il Bimby
Per preparare questo piatto con il Bimby, segui questi passaggi:
- Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Successivamente unire la salsiccia e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Aggiungere i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Aggiungere nel boccale il gorgonzola, la panna, il sale, il pepe e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Paccheri con Salsiccia, Funghi e Gorgonzola al Forno
Questo speciale formato di pasta, i paccheri, chiamati anche "schiaffoni, sono tipici della tradizione napoletana, anche se ormai sono diffusi in tutte le regioni. Simili a grossi maccheroni, con un largo foro centrale e senza scanalature, hanno la superficie ruvida, in genere trafilata al bronzo.
I Paccheri in Cucina
I paccheri sono perfetti per essere farciti con mousse di verdure o pesce, sono i protagonisti di strepitose paste al forno o spadellati con sughi corposi.
Preparazione dei Paccheri con Salsiccia, Funghi e Gorgonzola al Forno
- Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e rosolatelo per qualche istante a fuoco dolce in una padella con la metà del burro.
- Unite la salsiccia, spellata e sbriciolata, e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete i funghi, regolate di sale e continuate la cottura per 10-15 minuti.
- Cuocete i paccheri al dente in una casseruola con abbondante acqua bollente salata, scolateli, trasferiteli nella padella con il condimento, mescolate bene e trasferite il tutto in una teglia da forno unta con un po' del burro rimasto.
- Distribuite sulla superficie il gorgonzola in pezzetti e il resto del burro a fiocchetti, pepate e cuocete in forno caldo a 180° con il grill acceso per 5-10 minuti.
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