La pasta con farina di avena è buona e nutriente. La PASTA NATURA si adatta ad una buona dieta vegana, ma si presta anche all’alimentazione quotidiana di tutte le famiglie che desiderano migliorare la qualità della propria alimentazione. Il buon sapore permette di abbinarla a tutti i tuoi condimenti preferiti.
Il Buono della Pasta con Farina di Avena
La pasta con farina di avena PASTA NATURA si presenta del tutto simile alla tradizionale pasta: la colorazione è naturale e il gusto non altera il sapore del condimento. La trafilatura al bronzo della nostra pasta, inoltre, permette di trattenere meglio il sugo: mangiare un primo piatto con PASTA NATURA è un momento di puro godimento.
Le Proprietà Nutritive della Farina di Avena
La pasta con farina di avena PASTA NATURA è perfetta per ogni tipo di alimentazione. L’avena è ricca di proteine, fibre e sali minerali quali fosforo, potassio e calcio. L’apporto di proteine è ideale per gli sportivi e per i bambini che hanno bisogno di nutrienti sani per crescere. L’avena sostituisce le proteine animali, e offre il vantaggio di non contenere colesterolo.
Un buon piatto di pasta con farina di avena PASTA NATURA è nutritivo e rinforzante. L’avena è sempre stato un alimento adatto per i bambini e i convalescenti. Ora che è disponibile in tutti i formati di pasta, puoi portarla a tavola e condividere tutte le proprietà benefiche con la tua famiglia. L’apporto di fibre dell’avena assolve anche un’altra importante funzione: regolarizza l’intestino.
Consigli a Tavola
Un buon piatto bilanciato, gustoso e nutriente lo puoi realizzare con le penne abbinate a ceci e spinaci. La PASTA NATURA con farina di avena tiene perfettamente la cottura, è perfetta per te che adori le paste risottate. La pasta con farina di avena è adatta all’alimentazione dei più piccoli, anche se prepari chifferini conditi con semplice olio extravergine di oliva e parmigiano, porterai a tavola un piatto buono e gradito da tutta la famiglia. Il gusto della pasta con farina di avena si accompagna bene con il sapore delle verdure: potrai realizzare un buon piatto vegano con i tuoi ingredienti preferiti.
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Avena: Un Cereale dai Mille Benefici
L'avena è un cereale molto apprezzato per le sue proprietà nutritive e i benefici che può apportare alla salute. I popoli germanici e scozzesi, per esempio, basavano la propria alimentazione sull'avena, dal momento che questa pianta annuale riesce a superare anche i climi rigidi delle regioni nordiche. Oggi, i benefici dell'avena sono ormai giunti alle orecchie del grande pubblico e la sua diffusione nei prodotti alimentari è sempre più capillare.
Proprietà Nutrizionali dell'Avena
L'avena è un cereale senza glutine appartenente alla famiglia delle Graminacee, ed è noto scientificamente come Avena sativa. La farina di avena integrale conserva tutto il potenziale nutrizionale dell'avena, essendo ricca di fibre, vitamine e minerali. La farina di avena è una buona fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. Contiene anche una quantità significativa di proteine, che contribuiscono alla crescita e al mantenimento dei tessuti muscolari.
Benefici per la Salute
- Riduzione del Colesterolo Cattivo: i beta-glucani presenti nella farina di avena sono noti per la loro capacità di ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
- Regolarità Intestinale: le fibre presenti nell'avena, in particolare i beta-glucani, favoriscono la regolarità intestinale e possono aiutare a prevenire problemi come la stitichezza.
- Controllo del Peso: la farina di avena può essere un ottimo alleato per chi desidera controllare il proprio peso. Grazie all'alto contenuto di fibre, l'avena crea un senso di sazietà più duraturo e contribuisce a regolare i livelli di zuccheri nel sangue.
- Supporto al Sistema Immunitario: l'avena contiene composti bioattivi, come gli avenantramidi, che possono svolgere un ruolo importante nel supporto del sistema immunitario.
Avena e Indice Glicemico
L’indice glicemico dell’avena non può essere considerato propriamente basso, poiché si attesta generalmente in un range compreso tra 55 e 69, con variazioni determinate dal tipo di avena e, in particolar modo, dal processo di lavorazione a cui è sottoposta. Tuttavia, nonostante l’indice glicemico non sia classificabile come basso, numerose ricerche scientifiche hanno evidenziato l’efficacia dell’avena nel regolare i livelli di glucosio nel sangue successivi ai pasti, un parametro noto come glicemia postprandiale.
Avena e Diabete
I fiocchi d’avena hanno un indice glicemico medio-basso e sono spesso consigliati nella gestione del diabete, grazie al loro contenuto di fibre che rallentano l’assorbimento degli zuccheri. Come racconta il Dr., prima che ci fosse l’insulina, c’era la farina d’avena. Questo intervento dietetico a breve termine è stato associato a una significativa riduzione delle concentrazioni medie di glucosio nel sangue e a una migliore sensibilità all’insulina nei pazienti con diabete di tipo 2.
Versatilità in Cucina
La farina di avena è un ingrediente molto versatile in cucina e può essere utilizzata in numerose ricette. Puoi utilizzare la farina di avena in numerose ricette, come pancakes, biscotti e porridge, per arricchire la tua alimentazione con gusto e salute.
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Esiste poi la pasta a base di avena, ma verifica sempre che sia preparata con farina integrale. Considerando che è 100% farina integrale di avena e che il processo produttivo immagino sia sovrapponibile a quello utilizzato per la classica pasta di grano direi che è un’ottima alternativa.
Tipologie di Avena e Loro Utilizzo
Quando parliamo di avena, dobbiamo distinguere fra le molteplici forme che la regina dei cereali può assumere, e i diversi prodotti in cui possiamo incontrarla.
- Chicchi integrali: Consumare i chicchi integrali è il modo migliore per sfruttare appieno tutte le proprietà di questo cereale.
- Chicchi decorticati: Il chicco decorticato d’avena, è un chicco privato del suo “vestito” naturale.
- Latte d'avena: Il latte di avena è una ottima fonte di acido linoleico, il “precursore” degli Omega 3 e 6.
- Fiocchi d'avena: Se i chicchi d’avena vengono cotti al vapore e schiacciati da pesanti rulli si trasformano nei cosiddetti “fiocchi”.
- Crusca d'avena: La crusca è in grado di ridurre l’assorbimento dei grassi dannosi e di aumentare il senso di sazietà.
- Farina d'avena: Con la farina si fanno i prodotti da forno e la pasta a basso indice glicemico, ricchi di fibre e di proteine.
Valori Nutrizionali dell'Avena (per 100g)
Ogni 100g di avena si ottengono 350 calorie, 14 grammi di proteine, 58 grammi di carboidrati e 10 grammi di fibre.È perfetta per diete di controllo del peso, atleti o persone diabetiche perché fornisce carboidrati a basso indice glicemico (apporta energia sostenuta). Ha anche un alto contenuto di fibre insolubili e solubili che aiutano a favorire il transito intestinale e prevenire la stitichezza.
La Pasta di Avena Fa Ingrassare?
La pasta di avena, in sé, non fa ingrassare se consumata con moderazione e all’interno di una dieta equilibrata. Grazie al suo alto contenuto di fibre, può contribuire a una maggiore sazietà e, di conseguenza, a un minore apporto calorico complessivo. Inoltre, l’indice glicemico basso può essere vantaggioso per le persone con diabete o che cercano di controllare il loro peso. Tuttavia, come per qualsiasi altro alimento, il consumo eccessivo di pasta con farina di avena può portare a un aumento di peso.
Benefici per la salute derivanti dal consumo di pasta di avena
- Digestione e sazietà: L’alto contenuto di fibre della pasta con avena favorisce la digestione e aiuta a prevenire problemi come la stitichezza. Inoltre, le fibre contribuiscono a una sensazione di sazietà prolungata, che può essere utile per chi cerca di controllare il peso.
- Controllo del colesterolo: Le fibre solubili presenti nell’avena, in particolare il beta-glucano, hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”) nel sangue. Un minor apporto di colesterolo LDL può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
- Regolazione della glicemia: La pasta di farina di avena ha un basso indice glicemico, il che significa che provoca un rilascio più lento e graduale di zuccheri nel sangue. Questa caratteristica può essere particolarmente vantaggiosa per le persone con diabete o che cercano di mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
- Salute del cuore: L’avena contiene antiossidanti unici chiamati avenantramidi, che possono avere effetti anti-infiammatori e contribuire a prevenire l’aterosclerosi, una condizione che porta all’indurimento e al restringimento delle arterie.
- Fonte di nutrienti: La pasta con farina di avena è una buona fonte di vitamine del gruppo B, minerali come ferro, magnesio, fosforo, zinco e manganese, e proteine vegetali. Questi nutrienti sono essenziali per la salute generale e il corretto funzionamento dell’organismo.
- Alternativa senza glutine: La pasta con avena è naturalmente priva di glutine, rendendola adatta a chi segue una dieta senza glutine, come le persone affette da celiachia o con sensibilità al glutine.
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