La pasta frolla è una delle basi più note in pasticceria, che trova impiego ad esempio per la preparazione di biscotti, crostate o tartellette. Preparare la pasta frolla senza burro con il Bimby è davvero facilissimo. Vi basterà mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare fino a quando non si sarà amalgamato tutto.
Ingredienti e Preparazione
Pochi e semplici ingredienti per preparare questa alternativa alla pasta frolla classica. Una pasta fragrante e morbida allo stesso tempo, che conquisterà anche voi.
Un aspetto molto importante da tenere in considerazione è la lavorazione breve degli ingredienti per non surriscaldare la massa e scongiurare la formazione del glutine, quindi la perdita di plasticità.
Come Preparare la Pasta Frolla Senza Burro con il Bimby
Per preparare la pasta frolla senza burro e uova con il Bimby versate nel boccale l’acqua e lo zucchero. Dopo, unite la farina, l’olio di semi, il lievito per dolci in polvere e la scorza grattugiata del limone (o dell’arancia). Nel boccale del Bimby versate tutti gli ingredienti e lavorate 3-4 min. vel.
Avvolgete la pasta frolla senza burro e uova nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa un’ora. Dopo, utilizzatela per preparare crostate ripiene o biscottini.
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Consigli Utili
Per quanto riguarda l’olio potete usare sia quello d’oliva che quello di semi. Naturalmente, più intenso sarà il suo aroma più ne influenzerà il gusto. Quanto al lievito, le dosi sono facoltative. Ricordate, più lievito per dolci usate più morbida sarà la vostra pasta frolla.
Utilizzo del Misurino e del Cestello Bimby
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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