La pasta con pancetta e gorgonzola è un primo piatto molto apprezzato per il suo sapore intenso e per il profumo inebriante. È un classico primo piatto della tradizione che da sempre genera discussioni. La ricetta che sto per proporvi è dedicata a tutti gli amanti dei primi piatti cremosi e saporiti, eccovi la pasta con pancetta e gorgonzola.
Un Primo Piatto Veloce e Facile
La pasta con pancetta e gorgonzola è di una cremosità unica, molto facile e veloce da preparare ed è molto saporita. Adatta per un pranzo in famiglia ma anche per un pranzo o cena dell’ultimo momento.
Io la preparo spesso, un pò perchè è buonissima, un pò perchè è veloce e un pò perchè mio figlio adora il gorgonzola. Che dirvi di più, provatelo successo assicurato. Ma ora vediamo insieme la sua preparazione.
Ingredienti e Preparazione
Si può usare qualsiasi tipo di gorgonzola, quello dolce, quello piccante o quello gorgonzola e mascarpone, in base ai vostri gusti realizzerete un primo piatto buono, cremoso e in poco tempo. Ho scelto di usare il gorgonzola al mascarpone, più delicato e dolce, e arricchire il piatto con cubetti di pancetta affumicata.
Ingredienti:
- 600 g pasta (Meglio tipo corta come penne, sedanini ecc. La mia pasta preferita? Le trofie!)
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Gorgonzola al mascarpone
- Pancetta affumicata
- Parmigiano grattugiato
- Latte
Preparazione:
- In una pentolina fate cuocere la pancetta affumicata fino a farla diventare dorata e croccante (senza aggiungere olio).
- Mettete a bollire l’acqua nella pentola, a bollore aggiungete il sale e fate cuocere le trofie.
- Nel frattempo in una casseruola mettete il gorgonzola duetto (ovvero gorgonzola al mascarpone) e fate fondere a fiamma bassissima insieme a qualche cucchiaio di latte, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Non appena le trofie sono pronte scolate sul condimento e spegnete il fuoco.
- Aggiungete la pancetta affumicata, un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Et voilà, un primo piatto facile, veloce e troppo buono!
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Penne Rigate con Funghi, Pancetta e Gorgonzola Dolce
In pochi step sarà possibile ottenere un primo piatto a prova di buongustaio. Realizzare le penne rigate con funghi, pancetta e gorgonzola dolce è abbastanza semplice e veloce.
Ingredienti:
- Penne rigate
- Funghi champignon
- Pancetta
- Gorgonzola dolce
- Spicchio d’aglio
- Olio extra vergine d’oliva
- Prezzemolo fresco (facoltativo)
Preparazione:
- Per iniziare, pulite accuratamente i funghi e affettateli.
- In una padella di medie dimensioni mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e i cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- A questo punto aggiungete i funghi champignon e saltateli in padella a fiamma vivace per qualche minuto, dopo di che abbassate leggermente la fiamma e copriteli con un coperchio.
- Mescolate con cura, infine aggiungete anche il gorgonzola dolce a pezzetti.
- Fate sciogliere il formaggio, mescolando delicatamente.
- Procedete con la cottura della pasta: mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e non appena raggiungerà il bollore tuffatevi le penne rigate.
- Versate, infine, la pasta nei piatti da portata e decorate con un trito di prezzemolo fresco (facoltativo).
Cremose, saporite e profumate, le penne rigate con funghi, pancetta e gorgonzola dolce conquisteranno proprio tutti! Per ottenere una portata a prova di buongustaio, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Scegliete il formato di pasta corta che più gradite (ad esempio fusilli o mezze maniche rigate).
Pasta con Zafferano, Pancetta e Gorgonzola (Ricetta Cookeo)
Una variante sfiziosa della pasta con pancetta e gorgonzola, preparata con l'aiuto del Cookeo.
Ingredienti:
- 480 g Pasta tipo caserecce
- 300 g Gorgonzola
- 150 g Pancetta
- 75 g Parmigiano reggiano
- 60 ml Olio extra vergine d'oliva
- 2 bustina Zafferano
- Sale qb
- Pepe qb
- 580 ml Acqua
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti.
- Rosolare in olio la pancetta per 2 minuti.
- Unire la pasta lo zafferano e aggiungere acqua salata.
- Cottura a pressione.
- Unire gorgonzola parmigiano pepe.
Tabella dei tempi di cottura e dispositivi compatibili (Cookeo)
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 10 min |
| Cottura | 5 min |
| Totale | 15 min |
Dispositivi compatibili (9):
- COOKEO+ CONNECT Cookeo Wi-Fi 9in1, Multicooker a Pressione, Capacità 6L, 9 Modalità di Cottura, Cottura Veloce
- Cookeo Wi-Fi 10in1 Eucalyptus, Multicooker a Pressione, Capacità 6L, 10 Modalità di Cottura, Cottura Veloce
- Cookeo Touch Wi-Fi, Multicooker a Pressione, Capacità 6L, 6 Modalità di Cottura, Schermo Touch, Cottura Veloce
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