L’abbinamento gorgonzola e salsiccia è tra i più sfiziosi in cucina e si presta a creare primi piatti ricchi e saporiti. La pasta salsiccia e gorgonzola è un primo piatto sfizioso che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Cremosa e avvolgente, questa ricetta è adatta a diverse occasioni come un pranzo in famiglia o una cena dai sapori intensi insieme ad amici e altri ospiti. L’equilibrio di sapori tra gli ingredienti vi assicurerà il successo e stupirà gli ospiti.
Trofie con Pomodorini, Gorgonzola e Salsiccia Bimby
Le trofie salsiccia e gorgonzola Bimby è rapido, veloce, appetitoso e piacerà a tutta la famiglia. Ecco un primo corposo e cremosissimo ideale per un pranzo speciale! Una ricetta ideale anche come piatto unico che ti farà scoprire uno degli abbinamenti migliori che puoi fare con il gorgonzola: la salsiccia! Se non l’hai ancora provato, ti suggeriamo di rimediare il prima possibile con questo piatto appetitoso.
Ingredienti:
- Trofie
- Salsiccia
- Gorgonzola
- Pomodorini
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale 30 g di olio e l'aglio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Aggiungere i pomodori a metà: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Rimuovere l'aglio e aggiungere il gorgonzola e il sale: 10 sec. vel. 4.
Pasta Radicchio, Salsiccia e Gorgonzola
La pasta radicchio, salsiccia e gorgonzola è un primo piatto sfizioso che conquisterà il palato di tutta la famiglia. La ricetta pasta radicchio, salsiccia e gorgonzola è pronta in 15/20 minuti. Un primo piatto facile ma ricco di sapori intensi e autentici. Abbinata a un buon vino è un piatto da non perdere.
Ingredienti:
- Pasta corta
- Radicchio
- Salsiccia
- Gorgonzola
- Cipollotto fresco
- Panna (opzionale)
- Grana o parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero (a piacere)
Preparazione:
- Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola con acqua per far bollire la pasta. Non appena arriverà a temperatura, salate a piacere e buttate la pasta.
- Procedete pulendo e sminuzzando finemente il cipollotto fresco. Prendete una padella e aggiungete la quantità giusta di olio di oliva per far appassire il cipollotto.
- Nel frattempo, prendete il radicchio ed eliminate le foglie più dure all’esterno e anche la base (entrambe queste parti potrebbero dare un sapore eccessivamente amaro). Lavate sotto acqua corrente per togliere ogni possibile traccia di sporco. Con l’aiuto di un coltello e un tagliere, affettate il radicchio a listarelle e mettete in padella con poco meno di un bicchiere di acqua.
- Non appena il radicchio si sarà appassito, unite la salsiccia e fatela rosolare finché sarà cotta ma ancora succosa.
- A questo punto preparate la crema di gorgonzola. Mettete la panna in un pentolino e aggiungetevi lo zola mescolando e facendo sciogliere il tutto. Sistemate di sale e aggiungete, a piacere, anche del pepe nero. In alternativa, potete aggiungere la gorgonzola a tocchetti a piatto ultimato.
- Scolate la pasta nella padella dello scalogno e aggiungete il resto degli ingredienti. Mantecate con grana o parmigiano grattugiato e bagnate, se necessario, con un pò di acqua di cottura.
- Se non amate la panna, potete preparare una versione della pasta radicchio e gorgonzola senza panna. Basterà sciogliere il formaggio con un pò di acqua di cottura.
- La pasta radicchio salsiccia e gorgonzola va servita e consumata calda.
Risotto Radicchio e Gorgonzola con Cialda di Grana (con Bimby)
Preparazione della ricetta
Procedimento:
- La prima cosa da fare è quella di preparare le cialdine; nel boccale del bimby mettiamo il grana a tocchetti e grattugiamo 10 sec. vel. 10 togliamo e mettiamo da parte.
- Prendiamo un padellino piccolo del diametro di 20 cm, mettiamolo sul fuoco e scaldiamolo, spolveriamo al suo interno distribuendolo uniformemente un paio di cucchiai colmi di grana grattugiato, appena inizia a sfigolare abbassiamo la fiamma e facciamo dorare, foderiamo una ciotolina con della carta alluminio e quando la cialda è dorata ed ha iniziato a solidificarsi stacchiamola con delicatezza e capovolgiamola sulla ciotolina foderata di alluminio, diamogli la forma con le dita finchè è calda e lasciamo raffreddare. Ripetiamo l'operazione per le altre cialde.
- Puliamo il radicchio, laviamolo e tagliamolo a listarelle. Sbucciamo la cipolla, laviamola e mettiamola nel boccale del bimby ;tritiamo 2 sec. vel. 7, raccogliamo il trito con la spatola verso il fondo, uniamo l'olio e il burro e facciamo appassire 3 min. 100° vel. 1.
- Mentre aspettiamo togliamo il budello alla salsiccia e sbricioliamola con le mani. Uniamo la salsiccia al soffritto e insaporiamo 3 min. 100° vel. soft antiorario, uniamo la metà del radicchio tagliato a listarelle (preferibilmente la parte finale del radicchio) e insaporiamo 1 min. 100° vel. soft antiorario.
- Aggiungiamo il riso e tostiamo 2 min. 100° vel. soft antiorario, bagnamo con il vino 1 min. temp. varoma vel. soft antiorario.
- Aggiungiamo il brodo bollente e cuociamo 13 min. 100° vel. soft antiorario.
- Cinque minuti prima della fine della cottura del riso, incorporiamo il restante radicchio tenuto da parte, lasciandone qualche listarella per la decorazione finale.
- A cottura ultimata mantechiamo il risotto aiutandoci con la spatola con il gorgonzola tagliato a cubetti e 20 gr di grana grattugiato.
- Andiamo a preparare il piatto; adagiamo alla base una foglia di radicchio poggiamo con delicatezza la cialda sopra, riempiamo con il riso e decoriamo con qualche listarella di radicchio, spolveriamo con una manciata di pepe grattugiato fresco e portiamo in tavola.
Io ho diminuito la quantità di radicchio, ne ho messi circa 100 g, perchè per i bambini era troppo amaro!! Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Pasta Zucca, Salsiccia e Gorgonzola
La pasta zucca, salsiccia e gorgonzola è uno dei miei piatti preferiti . Ma devo essere sincera, adoro il gorgonzola e i piatti che lo contengono rientrano nella mia top ten. La salsiccia poi rende il piatto ancora più goloso. La zucca è l’ingrediente padrone di questo autunno. Ci si può preparare di tutto, dal dolce al salato. E’ un alimento molto versatile.
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Ingredienti:
- 200 g salsiccia fresca
- 200 g zucca
- 80 g gorgonzola
- Mezza cipolla
- 300 g pasta corta (io sedanini)
- q.b. olio e sale
- 1 bicchiere vino bianco
Preparazione:
- Tritare la cipolla e soffriggerla per alcuni minuti.
- Aggiungere alla cipolla la salsiccia e cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiustiamo di sale e sfumiamo con il vino bianco.
- Aggiungere infine la zucca tagliata a cubetti e cuocere per circa 10 minuti.
- Gli ultimi 2 minuti aggiungere il gorgonzola e mescolare per farlo amalgamare bene.
- Lessiamo poi la pasta per il tempo indicato nella confezione.
- Quando è cotta la pasta scolarla e versarla sul condimento , mescolare e servire .
Pasta Salsiccia e Gorgonzola (Variante)
Sperimentando nuove ricette di pasta, abbiamo scoperto che il gorgonzola va d'accordo proprio con tutti: con il radicchio, con lo zafferano, con la zucca e in questa pasta salsiccia e gorgonzola vi proponiamo un nuovo sfizioso alleato! Il tocco sapido della salsiccia e tutta la cremosità dello zola dolce che avolgerà con gusto le casarecce.
Ingredienti:
- Salsiccia
- Gorgonzola
- Cipolla
- Timo fresco
- Pasta
- Peperoncino fresco (opzionale)
- Mix di erbe aromatiche (opzionale)
Preparazione:
- Per preparare la pasta salsiccia e gorgonzola incidete la salsiccia con un coltellino ed eliminate il budello.
- Con il coltello dividete la salsiccia in piccoli pezzi. Mondate e tritate finemente la cipolla.
- Unite in padella, assieme alla cipolla, la salsiccia tritata e un rametto di timo fresco.
- Cuocete a fuoco vivace per 10 minuti circa, sino a rendere la salsiccia ben rosolata, quindi salate.
- A cottura ultimata, eliminate il rametto di timo e trasferite la salsiccia rosolata in una ciotolina per tenerla da parte.
- Cuocete la pasta molto al dente.
- Continuate la cottura in padella, mescolando. Nel frattempo aggiungete la salsiccia rosolata, tenendone poca da parte per la decorazione del piatto.
Si consiglia di consumare subito la pasta salsiccia e gorgonzola. È possibile aggiungere una nota piccante con del peperoncino fresco oppure utilizzare un mix di erbe aromatiche per un sapore più deciso!
Altra Ricetta con il Bimby
- Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Successivamente unire la salsiccia e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Aggiungere i funghi e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Aggiungere nel boccale il gorgonzola, la panna, il sale, il pepe e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
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