La pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio è perfetta come antipasto, si prepara velocemente ed è buonissima. È una soluzione veloce e gustosa soprattutto se decidete di surgelare questo piatto e di consumarlo in un secondo momento. Non resta che provare, lasciate correre la fantasia per condire questa pasta.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 150 g di prosciutto cotto, tagliato a fette sottili
- 200 g di formaggio grattugiato
- 2 cipollotti, tritati finemente
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto (per ricoprire)
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: qualche seme di sesamo o di papavero per cospargere il tutto
Preparazione del Ripieno
Iniziamo con la preparazione del ripieno per le nostre girelle di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio. Tagliamo le fette di formaggio tipo svizzero a strisce larghe circa 1cm. Da queste ricaviamo dei quadratini di formaggio. Procediamo con il prosciutto cotto Lenti. Questa volta tagliamo le fette di prosciutto cotto a strisce evitando di tagliarle ulteriormente. In tal modo il ripieno delle nostre girelle di prosciutto cotto e formaggio eviterà di asciugarsi troppo.
Preparazione della Pasta Sfoglia
Prima di tutto preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno. Disponiamo il rotolo di pasta sfoglia aperto su di un tagliere abbastanza grande da contenere l’intero rotolo. Prima di passare alla farcia per le girelle di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio, condiamo il rotolo con una spennellata di olio Evo ed un pizzico di sale ed origano.
Farcitura e Arrotolamento
Farciamo il foglio di pasta sfoglia con le striscioline di prosciutto cotto Lenti ed i quadratini di formaggio. Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato e condirla leggermente con sale e pepe. Distribuire il prosciutto in modo uniforme sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm. Cospargere il formaggio sul prosciutto e completare con i cipollotti. Arrotolare con cura la pasta sfoglia da un lato e sigillare bene le estremità per dare la forma di uno strudel.
Formare le Girelle
Passiamo alla realizzazione delle girelle di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio. Arrotoliamo il foglio di sfoglia cercando di farlo girare almeno 3 volte su se stesso. Tagliate il rotolo in fette spesse circa 2-3 cm. Tagliamo il rotolo prima a metà e poi dividendo le parti delle dimensioni gradite per ogni girella di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio. Disponete i rotolini sulla teglia con la chiusura verso il basso, in modo che non si aprano durante la cottura.
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Spennellare e Decorare
All’interno di una ciotola sbattiamo insieme l’uovo ed il latte. Aggiustiamo di sale ed utilizziamo per spennellare la sfoglia prosciutto cotto e formaggio. Spennellare lo strudel con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo o papavero, se si desidera. Per una decorazione aggiuntiva, se lo desiderate, spargete alcuni semi di papavero sulla parte superiore dei rotoli.
Cottura
Lasciamo riposare il tutto direttamente sulla teglia da forno per almeno 5 minuti. Inforniamo le girelle di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio a 180° per 13 minuti. Disporre lo strudel su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché non sarà dorato. Ora è il momento di cuocere la vostra pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio. Infornate in forno preriscaldato per 20-25 minuti, lasciate cuocere fino a quando i rotoli saranno dorati e il formaggio si sarà fuso completamente.
Consigli dello Chef
Il momento dei consigli dello chef! Diamo un tocco di colore in più alle nostre girelle inserendo una nota croccante al piatto. Una volta spennellate le nostre girelle di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio con il latte ed uova, cospargiamo la superfice con il mix di semi. Proseguiamo poi con i passaggi finali della ricetta. Le nostre girelle di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio risulteranno più colorate e molto più invitanti. Per una variazione saporita, potete spalmare una sottile striscia di senape o maionese sulla pasta sfoglia prima di aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio. Questo darà un tocco di gusto extra ai vostri rotolini di pasta sfoglia prosciutto cotto e formaggio.
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