La pasta sfoglia pronta è spesso l'idea vincente, per preparare in pochi minuti dei rustici con tutto il buon sapore dei prodotti fatti in casa e rendere felici anche ospiti improvvisi. Le SALSICCE IN PASTA SFOGLIA sono ideali da servire sia come finger food (magari tagliate in piccoli pezzi) durante un aperitivo, sia come secondo piatto; si tratta di una ricetta estremamente facile e veloce da preparare, ma ricca di gusto e di sapore.
Strudel di Pasta Sfoglia con Salsiccia
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico preparato con la pasta sfoglia semplice e sfizioso, farcito con salsiccia e mozzarella è davvero irresistibile! È uno strudel salato veloce da preparare, con pochi e semplici ingredienti. Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico dal sapore molto semplice e casalingo, preparato con la salsiccia fresca sbriciolata, leggermente sgrassata in padella, e la mozzarella a cubetti.
Il tutto arrotolato, spennellato con l'albume d'uovo ed impreziosito dai semi di sesamo in superficie che rendono il rustico ancora più stuzzicante. Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia e mozzarella è un'ottima cena veloce o un modo per svuotare i frigo da qualche salsiccia avanzata. Potrete accendere il gusto del vostro strudel aggiungendo al ripieno anche dei semi di finocchietto o, se lo volere provare in inverno, dei buonissimi broccoletti o friarielli.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di salsiccia
- 200 gr di mozzarella
- 1 albume d'uovo
- q.b. di semi di sesamo (o altri semi a piacere)
Preparazione dello Strudel salato con la salsiccia:
- Per preparare lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia iniziate a spellare la salsiccia, poi riscaldare una padella antiaderente ed aggiungete la salsiccia sbriciolata, fatela rosolare un po' in questo modo si sgrasserà leggermente.
Salatini di Sfoglia con Salsiccia e Formaggio Cremoso
Gustosi e semplicissimi salatini di sfoglia con salsiccia e formaggio cremoso… facili da preparare, sono perfetti come antipasto, per accompagnare l’aperitivo, da servire in un buffet con pizzette, sandwich o salumi. La preparazione è molto veloce, dovrete solo attendere che si raffreddino bene e si rassodino nel freezer, in modo da poterli tagliare agevolmente. Per il ripieno, potete utilizzare philadelphia, robiola, ricotta o stracchino.
Il riposo in freezer è necessario per poter tagliare i salatini in modo agevole e preciso.
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Torta Salata con Salsiccia e Provola
Quale soluzione migliore quando è necessario sbrigarsi se non preparare una deliziosa torta salata con salsiccia e provola? La torta salata con salsiccia e provola è infatti un antipasto ideale per la stagione autunnale, ma anche per imbandire la tavola delle feste natalizie.
Tagliate cubetti di piccole dimensioni da disporre sulla base insieme alla carne, così che possano fondersi adeguatamente al momento della cottura e rendere ogni morso filante e delizioso al palato. Per aggiungere una nota ulteriore di cremosità, potete utilizzare della Certosa Galbani, da spalmare sul fondo prima di adagiare tutti gli elementi, così che amalgami il tutto per un risultato migliore.
Potete scegliere se chiudere la composizione con un altro disco di pasta sfoglia tirata sottile oppure se lasciare aperta la torta salata, spolverizzando una generosa dose di formaggio grattugiato sulla parte superiore per aggiungere una nota ulteriore di sapidità. Non dimenticate del pangrattato, che permette la creazione di una crosticina superficiale dorata e croccante all'interno del forno capace di nascondere un cuore morbido e filante a ogni boccone.
Per una variante leggermente diversa dal solito è possibile aggiungere anche delle verdure di stagione, come i broccoli, i peperoni, gli spinaci e le melanzane, da ridurre a tocchetti e inserire nella farcitura per ottenere un sapore ancora più completo. I tempi di preparazione sono davvero minimi, così come la cottura che generalmente avviene a circa 180° con il forno impostato sulla modalità statica.
Attendete qualche minuto che il piatto diventi leggermente più tiepido ma non lasciate che si raffreddi troppo, poiché potrebbe perdere la sua consistenza morbida e filante che è una delle caratteristiche migliori.
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Torta salata alla salsiccia con formaggio
Questa rustica torta salata può essere servita sia come saporito antipasto che come delizioso secondo, per realizzarla ho utilizzato la salsiccia a nastro al finocchio, che personalmente adoro, comunque potete utilizzare qualsiasi tipo di salsiccia vi aggrada, purché poco piccante.
Per prima cosa tagliate a tocchetti la salsiccia privata della pelle e fatela rosolare in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva. Quando la salsiccia è ben rosolata mettetela da parte a raffreddare. Tagliate il formaggio a pezzetti e mettete da parte. Srotolate la pasta sfoglia, lasciandola sulla sua carta forno e trasferitela nello stampo da crostata (io uso uno stampo in pyrex). La sfoglia dovrà esser croccante e il ripieno colorito (vedi foto). Sfornatela e fatela raffreddare qualche minuto.
Ricetta Salsicce in Pasta Sfoglia
Ingredienti:
- 8 Salsicce (di medie dimensioni)
- 200 g Formaggio (tipo Fontina)
- 1 Tuorlo
- q.b. Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- Togli la pelle alle salsicce (in questa ricetta sono state utilizzate delle salsicce di 100% suino del diametro di circa 2,5 centimetri e della lunghezza di 15 centimetri circa).
Consigli:
Se vuoi dare più sapore alle tue salsicce in pasta sfoglia, puoi mettere una fetta di formaggio anche sulla parte esterna della pasta sfoglia; fai questa operazione solo qualche minuto prima di sfornare le salsicce altrimenti rischi che il formaggio si bruci e coli interamente sulla leccarda.
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Torta Pasqualina con Salsiccia Secca Rovagnati e Uova Sode
In una ciotola unite 4 uova sbattute assieme al Grana padano grattugiato, a una presa di pepe e di sale e al basilico tagliato grossolanamente. In un pentolino mettete a bollire un po’ d’acqua quindi, quando bolle, immergetevi le uova e cuocetele per 5 minuti. Trascorso il tempo, estraete le uova con una schiumarola e fatele raffreddare, quindi procedete a sgusciarle.
Riducete poi la Salsiccia Secca Rovagnati, Dolce o Piccante a piacere, a rondelle spesse mezzo centimetro. Stendete la pasta sfoglia su una tortiera, bucherellandone il fondo con i rebbi di una forchetta. A questo punto, versate nella pasta il composto ottenuto con le uova sbattute assieme al Grana. Livellate bene con il dorso del cucchiaio e adagiate sulla superficie le fettine di Salsiccia e le uova sode fatte a metà o a spicchi.
Cuocete ora in forno preriscaldato a 180°C per almeno 25/30 minuti, verificando che la farcia sia ben asciutta prima di estrarre la tortiera dal forno.
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