Ecco una delle ricette con pasta sfoglia facile e veloce da preparare che farà contente tutte le persone che amano i piatti semplici e gustosi. Bastano pochi ingredienti e un tocco di fantasia per preparare questa deliziosa pasta sfoglia con zucchine e mozzarella, un vero e proprio salva cena, buona per tutte le occasioni.
Dentro un rivestimento di croccante pasta sfoglia si nasconde un ripieno filante e cremoso realizzato con zucchine e la buonissima Mozzarella Santa Lucia. Preparare la pasta sfoglia con zucchine e mozzarella è davvero facile e divertente.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine di medie dimensioni
- 200 g di Mozzarella Santa Lucia Galbani
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 uovo sbattuto
- sale e pepe q.b.
- semi di papavero o di sesamo q.b.
Preparazione
- Prendete una padella di medie dimensioni e versatevi dentro un filo d'olio.
- Lavate accuratamente le zucchine sotto acqua corrente, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili.
- Mettetele in padella, aggiungete un paio di pizzichi di sale e di pepe e fatele cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti, fino a quando non si saranno ammorbidite.
- Ora srotola la pasta sfoglia, e mantenendo sotto la carta forno con la quale è avvolta, adagiala all’interno di una pirofila rettangolare da forno oppure rotonda, lasciando cadere esternamente i bordi in eccesso.
- Stendete la pasta sfoglia e versatevi sopra le zucchine tagliate a rondelle e la Mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini.
- Arrotolate ora la pasta sfoglia prestando particolare attenzione a chiudere bene i lati, in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- Spennellate il rotolo di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella con l'uovo sbattuto e spolveratevi sopra i semi di papavero o di sesamo.
- Disponete il vostro rotolo di pasta sfoglia in una pirofila rivestita con carta da forno e fate cuocere nel forno già caldo per circa 20 minuti a 200°.
Torta Salata Zucchine e Mozzarella: una Variante Saporita
La torta salata con zucchine e mozzarella è una delle mie torte preferite, gli ingredienti che la compongono la rendono speciale, zucchine, uova e mozzarella si sposano divinamente e sono racchiuse in un goloso scrigno di pasta sfoglia. Un modo gustoso per fare mangiare le verdure anche ai bambini che, spesso, si rifiutano di assaggiarle.
Ingredienti aggiuntivi per la torta salata:
- Pancetta affumicata (facoltativa)
- Panna da cucina
- Grana Padano grattugiato
- Wurstel (facoltativo)
- Scamorza a fettine
- Prosciutto a fette
- Pomodorini tagliati a metà
Preparazione della torta salata:
- Per realizzare la torta salata alle zucchine fate rosolare la pancetta affumicata in una padella con 1 cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà.
- Unite le zucchine mondate e tagliate a rondelle e fatele saltare fino a quando saranno dorate.
- In una ciotola sbattete l'uovo con sale e pepe, aggiungete la panna e il formaggio grattugiato.
- Foderate con la pasta sfoglia uno stampo da crostata da 24 cm di diametro.
- Versate il composto di uovo e panna sopra le zucchine e ripiegate i bordi di pasta verso l'interno.
- Cuocete nel forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
Consigli aggiuntivi:
- Per ottenere un risultato a prova di buongustaio, utilizzate solo ingredienti freschi e di qualità.
- Se lo gradite, potete tagliare le zucchine a rondelle, anzichè grattugiarle.
- Quando la torta salata è cotta, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente per almeno mezz'ora, al fine di gustarla al meglio.
Il vostro rotolo di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella è ora pronto per essere gustato. La torta salata alle zucchine è una ricetta che si prepara in 10 minuti. Le torte salate sono un’ottima idea svuota-frigo ma rappresentano anche una portata perfetta per stupire i propri ospiti.
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