La Pasta Peperoni e Tonno è una ricetta deliziosa e ricca di sapore, perfetta per servire in tavola un primo piatto sfizioso con il minimo sforzo. Ideale come piatto estivo, si prepara al volo quando non si ha tempo o voglia di stare ai fornelli, risolvendo la cena in meno di mezz’ora.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta
- 600 g di peperoni
- 300 g di pomodorini
- 100 g di tonno
- 100 g di cipolla
- 60 g di olive
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta | 80g |
| Peperoni | 150g |
| Pomodorini | 75g |
| Tonno | 25g |
| Cipolla | 25g |
| Olive | 15g |
Preparazione
- Preparare il condimento: Iniziate lavando e tagliando i peperoni a dadini. Tritate finemente la cipolla.
- Soffriggere: In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata in abbondante olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere i peperoni: Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete i peperoni. Salate e pepate, poi unite anche i pomodorini tagliati in quattro parti.
- Cuocere le verdure: Mescolate, coprite con un coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per 4-5 minuti, fino a quando i peperoni cominceranno a rilassarsi e perdere i propri liquidi, rimanendo comunque croccanti.
- Aggiungere il tonno: A questo punto, unite il tonno sgocciolato. Aggiustate di sale e mescolate. Coprite con il coperchio e continuate la cottura per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere la pasta: Nel frattempo, portate a bollore una pentola piena d’acqua per la cottura della pasta, salatela e tuffatevi la pasta.
- Unire la pasta al condimento: Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento e saltate il tutto per amalgamare i sapori.
Consigli
- Tonno: Se volete realizzare un piatto più leggero, utilizzate del tonno al naturale, che sarà meno carico di calorie.
- Peperoni: Quando scegliete i peperoni, ricordate che quelli gialli aggiungono una componente più croccante e piccante, mentre i peperoni rossi regalano una consistenza più morbida e dolce.
- Pomodori: Se non gradite il pomodoro, potete ometterlo. Altrimenti, potete aggiungere dei pomodorini tagliati a tocchetti per dare un tocco di freschezza.
- Servire: La pasta con peperoni e tonno si gusta al meglio appena preparata.
La pasta tonno e peperoni si presta a infinite varianti. Un’aggiunta classica è il pomodoro: si può cuocere la passata in padella insieme ai pomodori per avere un effetto simile alla peperonata oppure si possono aggiungere dei pomodorini tagliati a tocchetti per dare alla pasta peperoni e tonno quel tocco di freschezza che la rende un perfetto primo piatto estivo. Per rendere questo piatto ancora più sfizioso ho aggiunto un trito di erbe aromatiche fresche. Nel mio caso ho usato Timo, Origano e un po’ di Menta che conferisce freschezza ed esalta il gusto del tonno.
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