La Pasta Zucchine e Salsiccia è un piatto ricco e saporito, tipico della cucina mediterranea. La combinazione di questi ingredienti crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, rendendo questo piatto una vera delizia per il palato.
La pasta con zucchine e salsiccia è un Primo Facile E Veloce da preparare ed è perfetto per una cena con amici o per un pranzo in famiglia, perché saprà conquistare tutti i palati e rendere indimenticabile ogni occasione. Il piatto, tra preparazione e cottura, c'impegna per meno di mezzora perché il condimento è pronto nel tempo in cui cuoce la pasta.
Ingredienti e Preparazione
Esistono diverse varianti di questa ricetta, ma gli ingredienti base rimangono sempre gli stessi: pasta, zucchine, salsiccia e pomodorini. Vediamo nel dettaglio come preparare questo delizioso piatto.
Ingredienti:
- 300 g di fettuccine fresche all’uovo
- 2 salsicce
- 200 g di piselli
- Mezza cipolla
- 3 pomodori vesuviani
- 2 zucchine
- Timo
- Maggiorana
- Pepe
- Sale
- Olio evo
- Vino bianco
Preparazione:
- Mettete tre cucchiai di olio in una padella grande e quando inizia a scaldarsi aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela imbiondire, poi aggiungete i piselli, aggiungete due prese di sale, sfumate con un pò di vino, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti, poi aggiungete la salsiccia fatta a pezzettini, le zucchine tagliate a dadini e i pomodori fatti a dadini.
- Sistemate di sale, mettete un pizzico di timo, uno di maggiorana, aggiungete altro vino se necessario (potete anche diluirlo con un pò d’acqua) e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa, sempre con il coperchio.
- A questo punto fate cuocere la pasta per 3-4 minuti al massimo, poi scolatela, trasferitela nella padella in cui avete cotto il condimento e aggiungete 5 cucchiai dell’acqua di cottura, mantecate il tutto per 1-2 minuti a fuoco alto e servite spolverando con del pepe!
Consigli e Varianti
Io solitamente servo la pasta zucchine e salsiccia con una spolverata di formaggio, che ne esalta il sapore e la rende ancora più accattivante. La consistenza della pasta, morbida ma al dente, si fonde perfettamente con il sapore intenso e corposo della salsiccia, la dolcezza delle zucchine e l'acidità dei pomodorini pachino.
CONSIGLI Prova ad utilizzare la salsiccia al finocchietto e vedrai che goduria! Per quanto riguarda il formaggio da mettere sui piatti alla fine, puoi sbizzarrirti come vuoi: parmigiano, grana, ma anche formaggi a pasta semi molle, come caciotte o ricotta salata, come ho fatto io, utilizzanto una grattugia dai fori larghi. Anche con gli odori puoi regolarti in base ai tuoi gusti o a quello che hai di disponibile in casa, e scegliere tra prezzemolo, timo, maggiorana, ecc.
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Sostituite al rosmarino l'erba aromatica che preferite... menta, timo o maggiorana!
Tabella Nutrizionale (per porzione):
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta | 160 g |
| Salsiccia | 150 g |
| Zucchine | 250 g |
| Formaggio | q.b. |
Conservazione
CONSERVAZIONE Ti consiglio di gustare la pasta zucchine e salsiccia appena pronta. In alternativa la puoi conservare per 1 giorno in frigorifero chiusa in un contenitore.
Salsiccia e zucchine sono due ingredienti molto diversi tra loro ma che uniti possono dar vita ad un sapore unico! La pasta con zucchine e salsiccia è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia: sostanzioso e veloce da preparare, accontenterà il gusto di tutti. Il sapore deciso della salsiccia si sposa con quello delicato delle zucchine e con la dolcezza dei pomodorini, mentre il rosmarino conferisce una nota pungente al piatto.
Leggi anche: Pasta Fredda con Tonno e Cetrioli
Leggi anche: Pasta e Patate in pentola a pressione
tags: #pasta #zucchine #pomodorini #salsiccia #ricetta