A chi non piacciono i pop corn da sgranocchiare davanti alla tv? Piccoli chicchi di mais soffiato, gonfi, candidi come nuvole, sfiziosi e fragranti, i popcorn sono una tentazione a cui è difficile resistere nella versione classica e al caramello.
Oggi vedremo insieme tre modi facili e veloci su come fare i popcorn a casa senza macchina ma bensì in padella, al microonde e in pentola. Con ognuno di questi tre metodi avremo in pochissimo tempo dei buonissimi popcorn pronti da mangiare. A seconda dei nostri gusti possiamo aggiungere sale, burro, formaggio oppure gustarli al naturale.
Ingredienti Essenziali
Per preparare i popcorn a casa sono necessari solo i chicchi di mais, l’olio servirà solo per la cottura in pentola. Per fare i popcorn al microonde abbiamo invece bisogno di due sacchetti di carta.
Metodi di Preparazione
1. Popcorn in Padella
Per preparare i pop corn versate un filo d'olio in pentola capiente dal fondo spesso e senza farlo scaldare aggiungete i chicchi di mais. Una volta pronti aggiungete ½ cucchiaino di sale (o a vostro piacimento), scuotete ancora e i pop corn perché si insaporiscano per bene.
Per cominciare, in padella o in pentola: prendi una padella antiaderente o una pentola alta almeno 10 cm e versa due cucchiai del nostro Olio Fruttato Medio. Questo condimento, dalle note equilibrate e delicate, arricchirà i popcorn con le sue fragranze di ravanello, pomodoro e rucola.
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Per prima cosa versa l'olio di semi in una padella antiaderente, meglio se con doppio fondo, e distribuiscilo uniformemente. Copri con un coperchio, possibilmente di vetro per monitorare meglio la cottura, poni sul fuoco a fiamma bassa e dopo 1-2 minuti inizierai a sentire il caratteristico scoppiettio che emettono i chicchi di mais mentre scoppiano.
Una volta pronti 4 aggiungete ½ cucchiaino di sale (o a vostro piacimento) 5, scuotete ancora e i pop corn perché si insaporiscano per bene.
Consigli utili:
- Per la preparazione in padella è necessario l'uso del coperchio, meglio se trasparente.
- Per la preparazione dei popcorn in pentola, utilizza oli dal punto di fumo alto: l'ideale sono quelli vegetali come l'olio di semi d'arachidi o di girasole, di oliva o l'olio di cocco.
2. Popcorn al Microonde
Preferisci evitare di usare la padella? Niente paura, puoi cuocere i popcorn in modo semplice anche nel microonde: versa il mais in un recipiente per popcorn da microonde e impostalo a circa 850 watt per 2 minuti e mezzo circa, controllando la cottura.
Cucinare i pop corn al microonde è semplice e veloce: in questo modo non sporcherai padella e cucina. Versa un paio di chicchi di mais in un sacchetto di carta o di plastica, chiudi con un laccetto a circa 2 cm dal mais, aziona il microonde a 750 W per 2-3 minuti, e in un attimo puoi gustare i tuoi pop corn.
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Cucinare i pop corn al microonde è semplice e veloce: in questo modo non sporcherai padella e cucina. Versa un paio di chicchi di mais in un sacchetto di carta o di plastica, chiudi con un laccetto a circa 2 cm dal mais, aziona il microonde a 750 W per 2-3 minuti, e in un attimo puoi gustare i tuoi pop corn. Per far fuoriuscire il vapore, pratica 4-5 piccoli fori nella busta con uno stecchino.
3. Altri Metodi
Un altro metodo per preparare i popcorn facilmente è quello di farlo usando una Popcorn Maker: si tratta di una macchinetta ad hoc, in vendita online o nei negozi di casalinghi. And last but not least… sapevi che puoi preparare questi deliziosi snack anche con una friggitrice ad aria? In questo caso, mescola il mais con l’olio e versa il tutto nel cestello della friggitrice rivestito con carta forno. Davvero molto semplice, non ti pare?
Utilizzando lo speciale metodo di cottura ad aria calda, in una manciata di minuti potremo sgranocchiare fragranti e leggeri popcorn, facendo felice tutta la famiglia. Non avremo bisogno di aggiungere n'altro, né olio e né grassi: basta azionare la macchina e attendere pochi istanti per riempire la ciotola con uno spuntino gustoso ma leggero, senza grassi e tutto naturale.
Varianti e Condimenti
Una volta pronti e caldi, potete condire i vostri popcorn come meglio credete. I puristi li serviranno con un pizzico di sale e nulla più.Per popcorn dal gusto più piccantino, ad esempio, puoi utilizzare il nostro Olio Aromatico al Peperoncino, che li trasformerà in uno snack perfetto per chi ama i sapori decisi. Chi ama i sapori meno forti può scegliere di aromatizzarli con il nostro Olio Aromatico al Basilico e aggiungere un tocco in più con il Parmigiano: condisci il mais con l’olio prima della cottura in padella oppure aggiungi l’olio a fine cottura se li cuoci al microonde o in friggitrice ad aria.
Idee per condimenti:
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- Olio Aromatico al Peperoncino
- Olio Aromatico al Basilico e Parmigiano
- Olio Aromatico all’Aglio
- Olio Aromatico al Limone
Come Preparare i Popcorn Caramellati
Se al profumo di popcorn appena scoppiati, si aggiunge il profumo del caramello, allora l’immagine cambia. Beh ecco… dopo questa piccola introduzione amarcord molto vintage, ci tengo a chiarire subito che sì, i popcorn caramellati, si possono anche preparare a casa e che non sono per nulla difficili da fare. la punta di un di bicarbonato
- Fai scaldare una padella antiaderente dai bordi alti, versaci all’interno i chicchi di mais e copri con un coperchio (di vetro se come me adori vederli scoppiettare). Fai cuocere i popcorn finchè non saranno scoppiati tutti poi spegni la fiamma e versali in una ciotola capiente.
- A parte prepara il caramello, quindi prendi una padellina, fai sciogliere il burro, versaci lo zucchero, aggiungi l’acqua e fai cuocere a fiamma bassa mescolando finchè non si sarà formata una schiuma bianca, a questo punto aggiungi anche il miele. Mescola ancora e non appena il composto avrà assunto una colorazione ambrata, il tuo caramello sarà pronto.
- A questo punto versa il caramello sui popcorn e mescola con un cucchiaio abbastanza velocemente in modo che tutti i popcorn si ricoprano per bene con il caramello.
Ho fatto scoppiare il mais in una padella con i due cucchiai d’olio, mettendo il coperchio e a fuoco dolce. Ho versato i popcorn in una ciotola ampia e ho iniziato a preparare il caramello. In una pentola ho sciolto il burro con lo zucchero e il miele e ho fatto cuocere 5 minuti a fuoco dolce. Ho aggiunto il bicarbonato, così facendo il caramello è diventato leggero e spumoso. Ho versato il caramello sopra i popcorn, ho mescolato bene per farli sporcare tutti più o meno uniformemente. Ho trasferito i popcorn in due teglie ricoperte di carta da forno e le ho messe in forno ventilato a 150° per 10 minuti, ogni tanto andavo a girarli. Ho lasciato raffreddare. I popcorn caramellati sono pronti!
Un'altra variante dei popcorn caramellati:
- Ci serviranno 120 grammi di popcorn preparati seguendo le istruzioni della macchina, 2 cucchiai di caramello pronto, 15 grammi di burro, e 2 cucchiai di zucchero semolato - in alternativa va bene anche quello di canna.
- Facciamo sciogliere il burro nel forno a microonde e mescoliamo con il caramello.
- Una volta ottenuto un liquido omogeneo, lasciamo riposare per qualche minuto.
- In una terrina piuttosto ampia, ricopriamo i popcorn con la salsa e aggiungiamo contemporaneamente lo zucchero.
Popcorn Aromatizzati: Altre Idee Gustose
| Tipo di Popcorn | Ingredienti |
|---|---|
| Popcorn all'Aglio e Parmigiano | 120g popcorn, 1 cucchiaino aglio in polvere, ½ cucchiaino pepe, 3 cucchiai olio d'oliva, 1 cucchiaio sale, 1 tazza parmigiano grattugiato |
| Popcorn ai Pomodori Secchi e Origano | 120g popcorn, 3 cucchiai olio d'oliva riscaldato, 1 cucchiaio origano secco, 1 cucchiaio pomodori secchi, 1 cucchiaino sale, 1 cucchiaino peperoncino |
| Popcorn Rustici all'Aceto Balsamico | 120g popcorn, 3 cucchiai olio d’oliva riscaldato, ½ cucchiaio glassa aceto balsamico, 1 cucchiaino sale, 1 cucchiaino cipolla disidratata |
Preparazione:
- Popcorn all'Aglio e Parmigiano: Iniziamo mescolando l'aglio in polvere con pepe, sale e parmigiano, per poi lasciar riposare il composto. In una ciotola capiente, spolveriamo i popcorn con l'olio d'oliva caldo e mescoliamo bene.
- Popcorn ai Pomodori Secchi e Origano: Tritiamo finemente i pomodori secchi e l'origano, e mescoliamo aggiungendo sale e un po' di peperoncino. Dopo aver fatto riposare il composto per qualche minuto, irroriamo i popcorn in una ciotola con l’olio d'oliva caldo e mescoliamo bene.
- Popcorn Rustici all'Aceto Balsamico: Non dobbiamo fare altro che tritare la cipolla disidratata e mescolare con il sale, lasciarli riposare in una ciotola e contemporaneamente unire l’olio d'oliva caldo alla glassa di balsamico. Versiamo i popcorn in una terrina capiente e uniamoci la salsa appena creata, per poi aggiungere lentamente tutti gli ingredienti secchi. Mescoliamo con cura e lecchiamoci i baffi!