Cosa accade se uniamo la tradizione americana dell'hamburger alla tipicità romagnola della piadina? Chi non ha mai assaggiato un classico hamburger? Nato come pasto veloce e informale, negli ultimi anni questo piatto ha subito una vera e propria metamorfosi, diventando protagonista di sperimentazioni culinarie sempre più sofisticate.
Nasce così il piadina burger, un connubio perfetto tra due eccellenze gastronomiche, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Il piadina burger è un'esplosione di gusto che unisce la tradizione romagnola alla creatività culinaria.
Che io abbia una passione smisurata per le piadine ormai mi sembra abbastanza chiaro! Ovviamente amo mangiarle nella loro versione classica, con salumi, verdure, formaggi ecc. Ma amo anche utilizzarle per dargli una veste diversa come ad esempio: coni di piadina, tacos di piadina o piadipizza… Oggi però facciamo la trasformiamo nella versione più goduriosa che ci sia: piada burger!
Preparare questa ricetta è un gioco da ragazzi. Non servono doti in cucina o procedimenti particolari… ma solo tanta voglia di portare in tavola una goduria di cenetta! Nella piada burger, proprio come in un qualsiasi hamburger, potete aggiungere gli ingredienti che preferite.
Largo a cheddar (che nella mia non poteva mancare), bacon, insalata, pomodoro, uovo all’occhio di bue, cipolle caramellate e chi più ne ha più ne metta! Vi giuro che quando tagliate la piada burger a metà e all’esterno sarà diventata croccante mentre l’interno si scioglie in bocca… è la fine del mondo! Io ho accompagnato il piatto con dei nachos e devo dire che è stata proprio la ciliegina sulla torta.
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Ricetta Base del Piadina Burger
Ecco una ricetta base per preparare un delizioso piadina burger a casa tua:
Ingredienti:
- Piadine
- Carne macinata (o hamburger già pronti)
- Cheddar
- Bacon
- Insalata
- Pomodoro
- Salse a piacere (maionese, ketchup, salsa burger)
Preparazione:
- Come carne si può usare o un classico hamburger che poi schiacciamo e livelliamo su metà piadina, oppure della carne macinata.
- Scalda una padella o una piastra abbastanza grande e quando sarà ben calda mettici la piadina con la parte della carne verso il basso.
- Lascia cuocere finché la carne sarà ben dorata e nel mentre premi con una paletta da cucina per far aderire al massimo la carne sulla piadina.
- Ora aggiungi il cheddar sopra la carne, copri con coperchio e fallo sciogliere, ci vorrà un minutino.
- Una volta sciolto il formaggio, puoi aggiungere altri ingredienti a piacere: insalata, pomodori, bacon croccante e le tue salse preferite.
Varianti e Consigli
Il piadina burger è un piatto versatile e adatto a ogni occasione: un aperitivo sfizioso con gli amici, un pranzo veloce in ufficio o una cena romantica. Con le nostre ricette, potrai preparare dei panini gourmet comodamente a casa tua, stupendo i tuoi ospiti.
- Piadina Burger con Salmone e Guacamole: Spalmare un leggero strato di guacamole su una delle due metà della piadina. Disporre sopra il salmone affumicato sbriciolato o a listarelle, a seconda della tua preferenza. Condire con la maionese allo yogurt greco preparata in casa.
- Piadina Burger Vegano: Scalda la piadina su una teglia, una volta pronta spalmare l'hummus di rapa rossa su una metà e la maionese vegana sull'altra.
- Piadina Burger con Carne di Chianina: In una ciotola, amalgama la carne di Chianina con il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il rosmarino, sale e pepe. Scalda una griglia o una padella antiaderente.
Piadina Burger con Verdure Secche e Salsa Burger Calvè
Cercavi la ricetta perfetta per una cena d'estate in giardino? Prova il piadina burger con verdure secche pensato per te da Calvè.
Ingredienti:
- Piadine
- Carne macinata
- Salsa Burger Calvè
- Provolone a cubetti
- Insalata a striscioline
- Foglioline di menta
- Pomodori affettati
- Aglio e prezzemolo tritati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Tritate finemente aglio e prezzemolo e uniteli alla carne macinata amalgamando il tutto in una terrina. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Realizzate 6 hamburger aiutandovi con le mani bagnate e fateli cuocere sulla griglia rovente, facendo dorare bene entrambi i lati.
- Cospargete le piadine con un cucchiaio ciascuna di Salsa Burger Calvè, aggiungete gli hamburger tagliati a strisce, il provolone a cubetti, l'insalata a striscioline, le foglioline di menta e i pomodori affettati.
- Arrotolate le piadine e disponetele sulla griglia. Fatele cuocere su entrambi i lati e servitele ancora calde.
Piadina Wrap con Sottilette® Burger
Un mix tra un wrap e una piadina arrotolata, con tutto il gusto di Sottilette®!
Ingredienti:
- 4 fette di Sottilette® Burger con Cheddar
- 2 hamburger da 180 g
- 2 tortillas (o piadina)
- 2 patate adatte per frittura (o patatine fritte già pronte)
- 6 foglie di insalata gentile
- 4 pomodorini ciliegino
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di ketchup
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di salsa Worchester
- 0.5 cucchiaino di aceto di mele
- olio di semi d'arachide q.b.
- olio EVO q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparate la salsa Burger mescolando maionese, ketchup, senape, salsa Worchester, aceto di mele, un pizzico di aglio e paprika in polvere. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Tagliate le patate a bastoncino, sciacquatele, asciugatele e friggetele in abbondante olio di arachidi a 170/180 °C fino a doratura (in alternativa possono essere usate patatine già pronte). Scolate, asciugate con carta assorbente e salate.
- Riscaldate un filo di olio EVO in una padella e cuocete gli hamburger un paio di minuti per lato. Tagliateli poi in pezzi grossolani.
- Disponete le tortillas su un piano da lavoro e spalmate al centro e per tutto il diametro di esse 2 cucchiai di salsa burger. Disponete a strati i pezzi di hamburger, 2 fette di Sottilette® Burger per wrap, l’insalata e i pomodorini tagliati a metà e aggiustati di sale e pepe.
- Aggiungete altra salsa e chiudete le tortillas, arrotolandole su se stesse e piegando un’estremità verso l’interno, in modo da sigillare i wrap.
- Disponete i wrap su una padella calda e riscaldateli un paio di minuti coprendo con un coperchio.
Piadina Burger con Macinato di Vitello e Scamorza Affumicata
Hai presente il classico hamburger? Scordalo. La base è una piadina all’olio, al posto del solito panino. Al posto del manzo, c’è un macinato di vitello condito con paprika affumicata, steso sottile direttamente sulla piadina e cotto in padella per una doratura perfetta.
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Ingredienti:
- Piadina all'olio
- Macinato di vitello
- Paprika affumicata
- Scamorza affumicata
- Pomodoro fresco
- Melanzane grigliate
- Lattughino croccante
- Maionese all'aglio
Preparazione:
- Condisci il macinato di vitello con sale, pepe, paprika affumicata e un filo d’olio evo.
- Spalma il macinato su una piadina, creando uno strato uniforme di carne.
- Cuoci in padella dalla parte della carne fino a ottenere una superficie ben dorata.
- Gira la piadina e aggiungi la scamorza affumicata per farla fondere.
- Completa con fette di pomodoro fresco, melanzane grigliate e lattughino croccante.
Il piada burger si prepara in 20 minuti e funziona benissimo come piatto unico. Buon appetito!
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