Il panino alla piastra è una soluzione pratica e veloce per un pasto completo, ideale non solo in estate. Ma come scegliere la piastra per panini più adatta alle proprie esigenze? In questo articolo, esploreremo le caratteristiche principali e i modelli disponibili sul mercato, per aiutarti a fare la scelta giusta.
Cosa si può preparare con una piastra per panini?
Oltre ai classici panini e toast, una piastra per panini può essere utilizzata per riscaldare altri alimenti come pizza, carne (hamburger, petto di pollo, pancetta) e verdure. La loro forma le rende adatte anche adatta per riscaldare altri alimenti, come la pizza, la carne (hamburger, petto di pollo, pancetta…), le verdure. In questa sezione troverai le migliori piastre per panini professionali per il tuo bar, per la tua attività e ideali anche per buffet per ottenere sempre panini e toast fragranti e croccanti.
Caratteristiche Tecniche: Potenza e Temperatura
La potenza è un fattore cruciale nella scelta di una piastra per panini. In linea di massima, le piastre economiche si attestano sui 700 Watt, mentre quelle professionali possono superare i 4000 Watt. Una griglia deve poter garantire temperature comprese tra gli 0 e i 250-300 ° e deve essere possibile impostare quella desiderata mediante un dispositivo graduato, eventualmente regolato anche da un timer.
Piastre Elettriche Professionali
Una piastra elettrica per panini che si riscalda tramite l’uso della corrente elettrica ha la particolarità di poter cuocere l’alimento dall’alto e dal basso contemporaneamente. La potenza varia tra i vari modelli di piastre panini e di solito si passa da una potenza di circa 600 Watt fino a quelle più professionali che possono raggiungere anche i 4500 Watt. Quanto più sarà potente la piastra per panini e quanto più velocemente si riscalderà ogni piano di cottura, oltre al fatto che potrà raggiungere anche temperature più elevate rispetto a un modello meno potente.
Materiali: Ghisa vs. Vetroceramica
Le tradizionali griglie elettriche solitamente presentano piastre in ghisa, materiale molto resistente alle alte temperature, la sui lavorazione ondulata conferisce a toast e panino le tipiche righe scure, rendendoli caldi croccanti e morbidi al tempo stesso. La ghisa è un materiale che richiede un po’ di tempo - riscalda in circa 20 minuti - per raggiungere la temperatura necessaria per l’utilizzo ma rimane calda più a lungo di una piastra in vetroceramica. E’ la scelta più economica e ha un effetto estetico sul panino differente rispetto alla piastra in vetroceramica, in quanto crea delle righe nella superficie degli alimenti.
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Negli ultimi tempi però sono nate anche piastre in materiali alternativi, in particolar modo per ciò che concerne i modelli più professionali, dedicati ad esercizi commerciali: ad esempio la vetroceramica è in grado di offrire numerosi vantaggi, tra cui leggerezza e velocità di riscaldamento; ma le piastre così realizzate sebbene raggiungano la temperatura desiderata in soli due minuti costano il doppio rispetto a quelle tradizionali.
Lapiastra elettrica per panini in vetroceramica è un’attrezzatura professionale per scaldare e cuocere cibi ideale per chi deve scaldare in breve tempo panini, toast, focacce, verdure e altri cibi senza dover aspettare molto tempo per il suo riscaldamento. La vetroceramica è infatti un materiale che giunge rapidamente a temperatura ma che si raffredda altrettanto rapidamente. Ha un’elevata capacità di resistere al calore, la resistenza agli urti e alle escursioni termiche, indeformabilità e rigidezza. Pertanto è ideale per chi ne fa un uso saltuario e allo stesso tempo ha bisogno di una piastra che si riscaldi rapidamente. La superficie delle sue piastre è liscia.
Tabella Comparativa: Ghisa vs. Vetroceramica
| Caratteristica | Ghisa | Vetroceramica |
|---|---|---|
| Velocità di riscaldamento | Lenta (circa 20 minuti) | Rapida |
| Mantenimento del calore | Lungo | Breve |
| Costo | Più economica | Più costosa |
| Superficie | Rigata | Liscia |
| Ideale per | Uso continuativo (bar, paninoteche) | Uso saltuario |
Dimensioni e Funzionalità Aggiuntive
A fare la differenza tra le varie piastre per panini è anche la dimensione dell’elettrodomestico. le dimensioni: da valutare in base alla quantità di cibo da scaldare, se verrà utilizzata in casa per poter cuocerne un paio o se invece si avrà bisogno della cottura di più panini per un utilizzo professionale.
A seconda del modello di piastra prescelto potrete avere a disposizione diverse funzioni. Infine, come si suol dire: anche l’occhio vuole la sua parte. Specie se la vostra griglia deve rimanere in cucina in bella vista, il fatto che sia bella certo non guasta!
Modelli Popolari
Esistono numerosi modelli di piastre per panini sul mercato, adatti a diverse esigenze e budget. Ecco alcuni esempi:
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Aigostar York 30RUM
Aigostar York 30RUM - Panini Maker/Griglia elettrica e Sandwich. Piastra antiaderente con apertura fino a 180º piatta. Maniglia antiscottatura, BPA FREE, indicatore luminosa.
- Multifunzione e Versatile: Panini maker Aigostar da 800W con area di cottura 23 cm x 14,5 cm, non è solo un ottimo modo per tostare panini, ma può essere aperta a 180 gradi per ottenere una doppia area di cottura; ogni lato della cottura raggiunge max 200℃. Puoi preparare carne, panini, pollo, verdure, ecc. La macchina dal design sottile e compatta, è l'ideale per le piccole famiglie.
- Facile da usare: Piastra panini è dotata di un coperchio incernierato che la rende ideale per tostare sandwich di diversi spessori. Le piastre antiaderenti in alluminio possono essere pulite con un panno umido. Dispone inoltre di una maniglia cool touch per garantire un utilizzo sicuro mentre l'apparecchio è acceso.
- Indicatore Luminoso: Piastra elettrica ha luci integrate di "accensione" e "pronto". La spia rossa di accensione indica il preriscaldamento, in circa 3 minuti; La spia verde si accende quando il preriscaldamento è completo, quindi è possibile posizionare il cibo e cuocerlo a un grado di cottura adeguato. Veloce e pratica.
- Design moderno: Piastra toast di alta qualità è disponibile in un'elegante combinazione di colori argento e nero per garantire un miglior contrasto di colore con la cucina. La superficie rigata consente una facole rimozione dei grassi risuidui, garantendo una cottura più sana.
Aigostar Samson
Aigostar Samson - Griglia multifunzione per panini maker da 2000W con 2 piani di cottura 29.5 * 23.5cm. Temperatura regolabile fino a 180° e vassoio raccogli briciole estraibile.
- Uso multifunzionale: L'unità 4 in 1 funziona per panini, sandwich, bistecchiera e grill. Più facile e più sano per le diverse occasioni.
- Piastre antiaderenti e regolatore di temperatura da grandi dimensioni: Grandi dimensioni 29,5 * 23,5 cm2 per soddisfare la necessità di grigliare tutti i tipi di alimenti contemporaneamente con 180 gradi di apertura. Piastre antiaderenti con intervallo di temperatura 190-230 ℃ consentono di mostrare le vostre abilità culinarie notevolmente.
- Coperchio in acciaio inox e piastre in lega di alluminio: La struttura in acciaio inossidabile mostra uno stile alla moda e più sopportabile. Le piastre in lega di alluminio hanno le proprietà di elevata conducibilità termica e riscaldamento uniformemente. Tutto ciò ti aiuta a sentirti bene quando cucini!
- Vassoio raccogli briciole estraibile e indicatore luminoso: La vaschetta raccogli briciole lavabile riduce notevolmente il carico di lavoro post-pasto. L'indicatore luminoso garantisce la tua sicurezza durante la cottura.
Rowenta OptiGrill
Se siete alla ricerca di una valida bistecchiera che però all’occorrenza vi consenta di preparare anche ottimi toast e panini, di certo il modello OptiGrill di Rowenta da 2000 Watt di potenza è ciò che fa al caso vostro. Questo elettrodomestico è di fatto doppio, formato da due griglie separate, entrambe rigate e da 1800 Watt di potenza ciascuna, in grado di raggiungere una temperatura di 250° in soli 8 minuti. E le due grandi maniglie isolate termicamente potrete permettono un uso in tutta sicurezza.
Pulizia e Manutenzione
Come sempre, con gli elettrodomestici è bene assicurarsi che, non solo, il loro utilizzo sia semplice ed intuitivo, ma anche che la manutenzione e la pulizia siano agevoli e garantite, specie quando si ha a che fare con oggetti destinati all’alimentazione. Con le griglie dedicate a toast e panini la semplicità di pulizia è dovuta in prima battuta al fatto che le piastre siano rimovibili dal corpo della macchina: solo in questo modo si potrà procedere lavandole bene, anche sotto l’acqua e senza avere problemi.
Inoltre i modelli più potenti, quelli che funzionano non solo per toast e panini, ma anche per grigliare verdure, carne e pesce, il più delle volte sono dotati di una o più vaschette di raccolta destinate appunto all’accumulo dei grassi liberati durante la cottura. Per una corretta e sicura pulizia della piastra è indispensabile staccare la spina e lasciare che la macchina si raffreddi. Si possono utilizzare detergenti non aggressivi e panni umidi, mai utilizzare la spugna ruvida sulla piastra per evitare graffi e perdita di aderenza.
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Pulizia Piastra in Vetroceramica
La corretta pulizia della piastra professionale per panini è essenziale per garantirne il corretto funzionamento e mantenere gli standard igienici.
- Pulizia umida: passa un panno umido sulla superficie della piastra per rimuovere eventuali residui rimasti.
- Detergenti delicati: puoi utilizzare detergenti delicati specifici per superfici in vetroceramica.
- Acqua e bicarbonato di sodio: se la piastra in vetroceramica presenta residui ostinati, puoi fare una pasta con bicarbonato di sodio e acqua per aiutare a rimuoverli.
- Rimuovi i residui: utilizza una spatola in acciaio o nylon per raschiare via i residui di cibo solidificati sulla superficie della piastra panini professionale.
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