Oggi prepareremo una ricetta super veloce e facile: l'impasto per pizzette croccanti senza lievito. Gustose per un aperitivo, perfette per una merenda, e un salva-merenda ideale per la scuola. Ecco una ricetta che dovete assolutamente conservare, che vi servirà per tantissime occasioni ed è praticamente infallibile: l'impasto per pizzette senza lievitazione che potete cuocere in forno oppure anche friggere.
Ingredienti e Preparazione
Vediamo come preparare queste deliziose pizzette in padella in pochi minuti, soddisfacendo il desiderio di pizza senza dover aspettare ore per la lievitazione dell’impasto. Le pizzette senza lievito sono una preparazione golosa per grandi e piccini, una soffice alternativa alle tradizionali pizzette lievitate. Il loro impasto è facile e rapido, perfetto per essere realizzato anche all’ultimo minuto.
Ingredienti:- Farina
- Yogurt
- Bicarbonato
- Olio
- Sale
- Raccogli in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto: lo yogurt, la farina, il bicarbonato, l’olio e il sale.
- Impasta velocemente, copri e fai riposare 15 minuti.
- Stendi il composto su un piano da lavoro leggermente infarinato, utilizzando un matterello.
- Quando avrai ottenuto una sfoglia spessa 4-5 mm intagliala con un coppapasta circolare da 6 cm di diametro per ricavare le pizzette.
- Sistema le pizzette su una leccarda rivestita di carta forno e distribuisci su ognuna un cucchiaio di passata di pomodoro precedentemente condita con olio e sale.
- Aggiungi la farcitura che preferisci (mozzarella a cubetti, wurstel, olive, pancetta, ecc…).
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti o poco più, monitorando il livello di doratura.
La consistenza delle pizzette senza lievito, e in particolare la loro morbidezza, ti sorprenderà!
Cottura in Padella: Veloce e Semplice
Le pizzette in padella sono una ricetta perfetta per soddisfare la voglia di pizza senza accendere il forno, una soluzione veloce per un aperitivo o cena sfiziosa. Queste pizzette facili e veloci sono una delle mie ricette più rifatte, ed oggi vi faccio vedere come è semplice cuocerle in padella senza forno.
- In una ciotola, mescolate la farina con il lievito istantaneo, lo zucchero, il sale. Aggiungete l’acqua e l’olio. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendete l’impasto con un mattarello e formate tanti dischi o cuori usando un taglia biscotti.
- Scaldate una padella antiaderente e adagiate le pizzette già farcite.
- Cuocete con il coperchio per circa 4-5 minuti. Questa fase rende la base leggermente croccante.
- Farcite con la mozzarella e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti fino a quando la mozzarella si fonde e gli ingredienti si amalgamano per un esplosione di sapori.
Cottura in Forno
Forno statico a 200° per 8 minuti. Togliete le pizzette dal forno, farcite con mozzarella e rimettete in forno per altri 3-4 minuti fino a quando sono belle dorate.
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Cottura in Friggitrice ad Aria
180° per circa 8 minuti. Aggiungete la mozzarella.
Consigli Utili
Queste pizzette sono ottime calde appena fatte ma se avanzano si conservano in frigorifero ben coperte con pellicola per 1 giorno.
Come Condire le Pizzette
Per farcire queste pizzette potete usare la mozzarella, patate, zucchine, o semplicemente mettete del rosmarino e del sale grosso. Potete farcirle a vostro piacimento. Oggi le ho fatte al pomodoro. Per condire le pizzette, puoi usare passata di pomodoro, mozzarella, origano, prosciutto, funghi, olive, peperoni o qualsiasi altro ingrediente che preferisci. La bellezza delle pizzette è che puoi personalizzarle secondo i tuoi gusti!
Si prestano ad essere personalizzate in mille varianti: con melanzane a funghetto, con pomodoro ed olive, con pesto di pistacchi e mortadella, con pomodorini freschi e basilico, con pomodoro, acciughe ed origano, con alici e mozzarella, con gorgonzola e noci, con le vostre verdure preferite...
Come Congelare le Pizzette Fatte in Casa
Una volta preparate e raffreddate, posiziona le pizzette su un vassoio, ben distanziate l’una dall’altra, e metti il vassoio nel congelatore per un paio d’ore. Una volta congelate, trasferisci le pizzette in sacchetti per congelamento, sigilla e conserva in freezer.
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Pizzette Senza Lievito con il Bimby
Le Pizzette Senza Lievito preparate con il Bimby sono un'opzione deliziosa e leggera da gustare in una serata di Festa o in un semplice Aperitivo. Nonostante l'assenza del lievito, queste pizzette si rivelano morbide e saporite grazie all'utilizzo di formaggio spalmabile nella preparazione. La ricetta per le pizzette senza lievito con il Bimby è veloce e semplice.
- Nel boccale del Bimby, uniamo farina, burro, formaggio spalmabile, sale e azioniamo l'apparecchio per circa 3 minuti.
- Otterremo un impasto omogeneo che andremo a stendere su un piano con l'aiuto di un mattarello, formando delle pizzette con l'ausilio di un coppapasta o di un bicchiere.
- Per il condimento, optiamo per la semplicità, utilizzando salsa di pomodoro e mozzarella.
Tuttavia, possiamo sbizzarrirci con ulteriori ingredienti come salumi, formaggi o verdure fresche, per creare combinazioni uniche e invitanti. Le possibilità sono infinite, permettendoci di personalizzare le pizzette a nostro gusto. Nonostante l'assenza del lievito, le pizzette risultano abbastanza morbide e deliziose. Questa ricetta offre la possibilità di godere di una pizza leggera e digeribile, senza rinunciare al gusto.
Info Utili Sulle Pizzette
Ecco alcune informazioni utili sulle pizzette:
| Domanda | Risposta |
|---|---|
| Quante calorie hanno due pizzette? | In media, tra 300 e 400 calorie. |
| Quanto pesano 30 pizzette? | Circa 1,5 chilogrammi, se una pizzetta pesa in media 50 grammi. |
| Come fare le pizzette con la pasta sfoglia? | Stendi la pasta sfoglia, ritaglia dei cerchi, distribuisci passata di pomodoro e mozzarella, e cuoci in forno a 200°C per 10-15 minuti. |
Spero di avervi convinti a provarle perché in tutta la loro semplicità sono incredibilmente buone! Davvero gustose, facili e pronte in pochissimo tempo! E poi sono anche una ricetta antispreco: un’ottima idea per utilizzare lo yogurt magro che spesso ci dimentichiamo in frigo e finisce per scadere! Le adoreranno tutti, in primis i piccoli di casa che, si sa, vanno matti per la pizza!
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