Piccole, tonde, sfiziose e invitanti solo a guardarle: le polpette ci piacciono proprio in tutti i modi e tutte le varianti. Quelle di pesce poi sono una fantastica alternativa a quelle di carne per stuzzicare l'appetito nelle cene a tema "marino", perfette da servire come antipasto.
Le polpette di patate e tonno al forno sono dei gustosi bocconcini a base di tonno molto semplici da realizzare e nonostante ciò assai sfiziose. Preparare le polpette di patate e tonno è assai semplice.
Ingredienti e Preparazione
Chi di noi non ha una scatoletta di tonno in casa? Per queste polpette di pesce va bene sia il tonno sott’olio che quello al naturale.
Cottura delle Patate
Per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua, per circa 30 minuti. Per accelerare i tempi sbucciatele e tagliatele a cubetti: cuoceranno in meno tempo. Una volta che sono cotte e ancora calde, schiacciatele con la forchetta.
Preparazione dell'Impasto
Dopodiché aggiungete il tonno in scatola. Se utilizzate il tonno al naturale scolate l’acqua di conservazione, mentre per il tonno sott’olio potete anche utilizzarlo. Amalgamate bene i due ingredienti, schiacciandoli bene. Dopodiché unite l’uovo, il formaggio, il prezzemolo tritato molto finemente, un pizzico di sale e il pangrattato continuando a mescolare.
Leggi anche: Polpette di Salsiccia: Ricetta Facile
Formare le Polpette
Ungete le mani con l’olio, prelevate un po’ di composto e cominciate a formare le polpette.
Cottura al Forno
Se preferite cuocere le polpette in forno, preriscaldatelo ad una temperatura di 180°. Rivestire una teglia da forno con carta forno, ungerla con olio extravergine di oliva e disporvi le polpette. Cuocere in forno caldo per 15 minuti circa, rigirandole a metà cottura. Le polpette devono essere dorate, per velocizzare il tutto potete, negli ultimi minuti di cottura, spostare il forno in modalità ventilata.
Alternativa alla Frittura
In alternativa al forno, potete anche friggerle in olio di semi di arachide.
Polpette di Tonno e Patate: la Ricetta "Svuota Dispensa"
L’idea di realizzare una ricetta per preparare polpette tonno e patate è sorta per una ragione molto semplice: hai presente quel momento in cui capisci che è arrivato il momento di svuotare la dispensa e liberare un po’ di spazio? Ecco perché ho pensato a delle ricette light e appetitose, perfette per gustare un piatto prelibato con gli ingredienti che troviamo in dispensa tutti i giorni. Una delle ricette “svuota dispensa” che preferisco è sicuramente polpette tonno e patate.
Le polpette di tonno e patate sono non solo una soluzione pratica per svuotare la dispensa, ma anche un piatto ricco di nutrienti essenziali. Con pochi ingredienti semplici, puoi preparare un pasto gustoso e sano per tutta la famiglia.
Leggi anche: Ricetta Italiana: Polpette con Piselli
Consigli e Suggerimenti
- Tonno: Io vi consiglio di usare un buon tonno sottolio ben scolato, ma se preferite risparmiare una manciata di calorie potete usare anche il tonno al naturale.
- Aromi: All’interno ho messo basilico e scorza di limone, all’esterno ho scelto una panatura a base di farina di mais, ma potete usare anche il pangrattato.
Come Servire le Polpette
Le polpette di tonno e patate sono deliziose servite calde come secondo piatto, magari accompagnate da una fresca insalata mista o contornate da verdure grigliate. Puoi anche gustarle come antipasto o finger food in un buffet.
Semplicissime da preparare, morbide dentro e fragranti fuori, le polpette di tonno e patate servite calde sono una vera libidine... i vostri ospiti si delizieranno con il loro gusto fresco dato dalla scorza di limone nell'impasto e piaceranno sicuramente a tutti!
Conservazione
Se hai avanzato delle polpette, puoi conservarle facilmente. Le polpette crude possono essere congelate: posizionale su un vassoio in freezer fino a quando non sono completamente congelate, quindi trasferiscile in un sacchetto per congelatore.
Valori Nutrizionali
E per gli intolleranti al glutine? Nessun problema! Sapevi che sia il tonno che le patate hanno proprietà estremamente benefiche per la salute? Come probabilmente già sai, il tonno è una fonte ricca di omega 3. Aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e hanno effetti benefici sulla memoria e sull’umore. Sapevi che le patate sono ricche di vitamina C? Anche le patate contengono potassio, oltre ad essere alimenti energetici e perfetti per favorire un corretto funzionamento dell’apparato digerente. Sono anche ricche di carboidrati complessi (quindi ideali per chi soffre di diabete) e donano senso di sazietà senza appesantire troppo.
Ricetta Veloce: Polpette di Patate e Tonno al Forno
Oggi POLPETTE DI PATATE E TONNO AL FORNO facili veloci, morbidissime! Un secondo piatto light che si prepara in pochissimo tempo è un salva cena o pranzo perfetto!
Leggi anche: Ricetta Bimby: Polpette al Varoma Facili e Veloci
Ingredienti per 11 polpette
- 500 g patate
- 350 g tonno sott’olio
- 20 g pangrattato (+ q.b. per impanare)
- 1 uovo
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe
- 30 g parmigiano Reggiano DOP q.b.
- prezzemolo tritato
Preparazione
- Lessate le patate in acqua bollente salata per circa 40 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, schiacciatele con tutta la buccia nello schiacciapatate, aggiungete l’uovo e condite con sale e pepe.
- Aggiungete il parmigiano il tonno, il pangrattato e poi con le mani formate delle polpettine e schiacciatele leggermente con le dita.
- Passatele nel pangrattato facendo attenzione a farlo aderire bene su tutti i lati.
- Disponete le polpette in una teglia ricoperta di carta forno e cospargetele con l’olio di oliva.
- Cuocete a forno preriscaldato statico a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.
tags: #polpette #di #tonno #e #patate #ricetta