Il Club Sandwich, conosciuto anche come Clubhouse Sandwich, è un ricco tramezzino simbolo della cucina americana. Nato alla fine del XIX secolo, questo tramezzino multistrato veniva tradizionalmente servito nei club per gentiluomini, da cui deriva il nome. Prepararlo in casa è semplicissimo: bastano pochi ingredienti facilmente reperibili e potrai gustare un’icona americana direttamente nella tua cucina.
Origini e Storia
Per vostra curiosità, il Club Sandwich nacque nel 1894 a New York nel “The Saratoga Club House”, club privato molto esclusivo di gioco d’azzardo. Non si sa esattamente se nacque da un’invenzione del cuoco o se è stato addirittura il proprietario a creare questa meraviglia utilizzando gli avanzi trovati in cucina per sfamare i propri clienti a tarda notte. La versione originale prevede solo pollo, bacon, pomodori, lattuga, maionese e fette di pane tostato.
Ingredienti
Per preparare un delizioso Club Sandwich, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 12 fette di pane in cassetta
- 200 g di arrosto di tacchino
- 4 fette di formaggio cheddar
- Bacon croccante
- Lattuga
- Pomodori
- Maionese
Preparazione
Per preparare un gustoso sandwich, parti dalla preparazione di tutti gli ingredienti che ti serviranno per l’assemblaggio. Fai rosolare il guanciale in una padella fino ad avere una consistenza croccante e poi passa alla preparazione del pane. Tosta le fette di pane in cassetta fino a quando saranno dorate. Puoi usare un tostapane, una padella antiaderente abbastanza grande oppure puoi tostare il pane per alcuni minuti in forno.
È arrivato il momento di comporre il tuo sandwich! Spalma un sottile strato di maionese su un lato di ogni fetta di pane. Su una fetta, disponi una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro e l’arrosto di tacchino. Copri con una seconda fetta di pane, con la parte spalmata di maionese rivolta verso il basso. Aggiungi un’altra foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, due fette di bacon croccante e una fetta di formaggio. Completa con una terza fetta di pane, con la maionese a contatto con il ripieno. Ripeti il procedimento per preparare gli altri sandwich, poi utilizzando un coltello affilato, taglia i sandwich in diagonale per ottenere due triangoli. Fissa ogni metà con uno stecchino per mantenere gli strati fissi in posizione.
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Varianti
Di ricette di Club Sandwich con tutte le sue varianti, sono davvero infinite! Si trovano tantissimi accostamenti come il tacchino o prosciutto al posto del pollo , il salmone al posto del bacon, l’inserimento del formaggio cheddar nei vari strati, l’aggiunta di zucchine, gamberetti e avocado, con o senza uovo sodo o a frittata, pancetta al posto del bacon. Ho visto anche il Club Sandwich vegetariano o nella versione col tonno. Insomma, potete davvero lasciare andare la fantasia.
Puoi utilizzare anche lo speck al posto del guanciale per comporre il Club Sandwich.
Ecco alcune varianti popolari:
- Con Speck: Sostituisci il guanciale con lo speck per un sapore affumicato.
- Con Pollo: Utilizza fette di petto di pollo grigliato al posto del tacchino.
Consigli aggiuntivi
- Le salse non solo rendono il sandwich più gustoso, ma fanno in modo che gli ingredienti aderiscano alla fetta di pane.
- La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca.
Ricetta del pane in cassetta fatto in casa
Vi propongo ora una ricetta per fare il pane in cassetta, ma potrete benissimo utilizzare il pane da sandwich del fornaio. Mettete in un pentolino 460 g di acqua, 125 g di burro e il latte scremato in polvere. Scaldate e mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente sciolti e amalgamati. Fate raffreddare fino a temperatura ambiente. Versate 425 g di farina nella ciotola della planetaria, aggiungete 50 g di zucchero, 15 g di sale, 3 g di lievito secco e 1 g di bicarbonato di sodio in polvere. Azionate la frusta della planetaria fino a che non saranno ben mischiati e aggiungete la miscela a base di latte in polvere che avete fatto prima. Sostituite ora alla frusta della planetaria il gancio, aumentate la velocità del robot (media) e aggiungete piano piano la restante farina (425 g). Fate impastare a velocità media per 8 minuti. Sistemate la pagnotta nello stampo, coprite con un canovaccio e fate riposare per almeno 4 ore. Preriscaldate il forno a 190 °C e cuocete in forno per 25-30 minuti. Se avete un termometro alimentare capirete che il pane è pronto quando la temperatura al cuore è tra i 90 ed i 95 °C.
Preparazione di ingredienti speciali
- Bacon: preriscaldate il forno a 190 °C. Miscelate in un bicchiere 25 g di sciroppo d’acero con 50 ml di acqua. Disponete il bacon sopra una teglia da forno ampia e rivestita di carta da forno. Spennellate il bacon con la miscela di sciroppo d’acero da entrambi i lati. Ricoprite con un altro foglio di carta da forno e disponeteci sopra una pirofila pesante. Infornate per circa 12/15 minuti o fino a quando il bacon non sarà caramellizzato.
- Pollo: prendete i petti interi del pollo e fateli cuocere in forno a 190 °C per circa 20-25 minuti.
- Uovo: cuocete un uovo per ogni club sandwich.
- Salsa: unite in egual misura maionese e senape e mescolate.
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