I biscotti ripieni di Nutella sono una delizia di pasta frolla con un cuore goloso di crema alle nocciole. Genuini ma sfiziosi, possiamo mangiarli a colazione o per merenda. I più piccoli ne andranno pazzi e prepararli insieme sarà sicuramente divertente.
Oggi vi propongo una vecchia ricetta alla quale finalmente dopo tanti anni ho cambiato la foto. Per una colazione ricca o una merenda golosissima vi suggerisco oggi questi deliziosi Biscotti Morbidi Cuor di Nutella, semplicemente fantastici. Si sciolgono in bocca e il ripieno goloso di Nutella li rende un dolcetto troppo buono.
Preparare i biscotti morbidi cuor di Nutella è facilissimo e una volta fatti finiranno subito. Si mantengono per 3/4 giorni, chiusi in una scatola di latta e se volete li potete mettere in frigo, chiusi in sacchetti per alimenti.
Gli occhi di bue alla Nutella sono dei biscotti di friabile pasta frolla, due dischi sovrapposti che racchiudono un cuore della golosissima crema alle nocciole e cioccolato più famosa al mondo. Belli da vedere, sono anche molto facili da realizzare in casa e il risultato finale è molto soddisfacente.
Un'ora di riposo della pasta e in un tempo relativamente veloce, dopo una breve cottura in forno, ecco pronti dei dolcetti perfetti per una merenda golosa o una colazione speciale.
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I biscotti occhio di bue prendono il nome dalla loro forma che, così tondeggiante, ricorda i placidi occhi di una mucca e che nella versione originale, cioè farciti con confettura di albicocche, e senza zucchero a velo in superficie, assomigliano anche al classico uovo cotto al tegamino.
Le varianti possibili sono infinite. Arricchendo la pasta frolla con farina di mandorle o nocciole e decorando il disco superiore con una stellina o un cuoricino diventano perfetti biscotti di Natale.
Per farcirli si può scegliere una confettura della nonna, come questa deliziosa alle pesche o una versione casalinga di Crema di nocciole e cioccolato.
I biscotti lunette ripieni di Nutella sono un vero e proprio sogno per chi ama i dolci dal cuore cremoso. Questi biscotti, con la loro forma a mezzaluna, racchiudono un ripieno generoso e goloso di Nutella che si fonde perfettamente con la friabilità dell’impasto. Ogni morso sprigiona un’esplosione di dolcezza che conquista grandi e piccini, rendendole irresistibili per ogni occasione.
Oltre al sapore, anche l’aspetto gioca un ruolo fondamentale: la loro forma elegante e il contrasto tra la pasta dorata e il ripieno scuro le rendono perfette da presentare in tavola. Ideali da preparare in casa per un tocco personale o da servire durante una festa, le lunette ripiene di Nutella sono un dessert che unisce semplicità e raffinatezza.
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Come Preparare i Biscotti Ripieni di Nutella
Ingredienti
- Farina
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Nutella
- Lievito
- Sale
- Vanillina (opzionale)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione della Pasta Frolla
- Preparare in casa questi deliziosi Biscottini alla nutella è Facilissimo e molto Divertente; una ricetta perfetta da realizzare con i vostri Bambini! E se volete che i vostri biscotti siano davvero eccezionali, vi consiglio di preparare in casa anche la Nutella!
- Nel robot da cucina mettete la farina e il burro e lavorate fino a quando il burro non si sarà completamente sbriciolato.
- Aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito e mescolate.
- Inserite anche l’uovo e il tuorlo e lavorate ancora fino ad ottenere un impasto a grosse briciole.
- Versate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- In alternativa, per preparare gli occhi di bue alla Nutella nella ciotola della planetaria sabbiate la farina con il burro a cubetti a bassa velocità e utilizzando la frusta K.
- Continuate a lavorare fino a ottenere un pasta omogenea.
- Datele la forma di un panetto, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Copriamo il panetto di pasta con pellicola per alimenti lasciandolo direttamente nella ciotola e lo mettiamo in frigo per un’ora.
Formare e Farcire i Biscotti
- Trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla con un matterello su un piano infarinato. Dovete ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliate i biscottini con la formina che avete scelto.
- Mettendo le palline su carta da forno le schiacciamo con le mani come ottenere delle piccole pizzette.
- Chiudiamo ora tutte le pizzette in piccole palline, facendo attenzione a far rimanere la Nutella dentro.
- Utilizzando un coppapasta più piccolo, di 1 cm di diametro, praticate un foro centrale su metà delle sagome preparate.
- Per ottenere un ripieno ben distribuito e mantenere la forma della lunetta, mettete piccole porzioni di Nutella nel congelatore per almeno 30 minuti prima di farcire i biscotti.
Cottura
- Mettete i biscotti di pasta frolla in una teglia e cuoceteli in forno caldo statico a 180° per 15 minuti circa ripiano medio del forno (sono molto sottili quindi non ci vorrà molto tempo).
- Disponeteli su due teglie foderate di carta forno.
- Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° per circa 10-12 minuti o fino a leggera doratura.
- I biscotti a fine cottura devono risultare ancora morbidi.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Spolverizzate le corone forate con lo zucchero a velo, scaldate appena la Nutella nel microonde o a bagnomaria (in questo modo sarà più facile stenderla) e impiegatela per accoppiare i biscotti.
Conservazione
Dopo che i biscotti si sono completamente raffreddati, conservateli in un contenitore a chiusura ermetica. Questo aiuterà a preservare la loro fragranza e friabilità, evitando che si secchino o assorbano umidità dall’ambiente.
Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici.
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