Se avete dimestichezza con i lievitati e vi piace mettere le mani in pasta, ecco alcune ricette facili e gustose da preparare con il lievito di birra fresco. Scopriremo come realizzare pane, pizza, focaccia e dolci deliziosi, perfetti per ogni occasione.
Ricette Salate
Pinsa Fatta in Casa
La pinsa fatta in casa vi sorprenderà. La ricetta della pinsa è da provare per una serata con gli amici o una cena in famiglia.
Pizza a Lunga Lievitazione
La pizza a lunga lievitazione è realizzata con un impasto che riposa per più di 24 ore.
Pizza Senza Impasto
La pizza senza impasto è un lievitato davvero facile da preparare a casa.
Focaccia
La focaccia è un lievitato soffice e fragrante da gustare a tutte le ore.
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Focaccia Senza Glutine
La focaccia senza glutine è realizzata con patate, farina di riso e farina di tapioca!
Pane in Padella
Il pane in padella è una ricetta facile e veloce, ideale da fare anche all'ultimo momento. E' buono sia da solo che farcito...
Panini all'Olio
I panini all'olio sono croccanti all'esterno e soffici all'interno, ottimi da farcire o da servire nel cestino del pane.
Panini per Hamburger Sofficissimi
Ecco una ricetta facile e con sole 3 ore di lievitazione per preparare dei panini per hamburger sofficissimi.
Pizzette Rosse
Le pizzette rosse sono una delle ricette che non può mancare per un buffet di compleanno!
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Pizzette da Buffet
Le pizzette da buffet sono l’immancabile stuzzichino di feste di compleanno, aperitivi e rinfreschi di ogni tipo.
Frittelle di Peperoni
Le frittelle di peperoni sono una preparazione rustica e colorata, perfetta per portare in tavola tutto il profumo dell’estate mediterranea.
Tortano Napoletano
Il tortano è uno dei piatti tradizionali della Pasqua napoletana, una torta salata ricca e gustosa dalla ricetta molta antica, i cui ingredienti sono anche simboli della festa per cui viene preparata.
Grissini
Mi piacciono moltissimo i grissini fatti a mano che si trovano su tante tavole, gioioso indizio di felicità pre-appetitoso. Grissini, leggeri e friabili perfetti per arricchire il cestino del pane!
Pane Senza Impasto
Il pane senza impasto (no-knead) è la ricetta ideale per chi lo consuma regolarmente e vuole prepararlo a casa, in tutto il suo sapore e profumo.
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Pane con Lievito Istantaneo
Il pane con lievito istantaneo è un modo per ottenere panini veloci alle olive, croccanti fuori e soffici dentro.
Ricette Dolci
Treccia di Pan Brioche
La treccia di pan brioche è troppo golosa! Facile da fare è un dolce perfetto per la colazione o per la merenda. Questo pan brioche con gocce di cioccolato è una vera delizia!
Brioche col Tuppo Siciliane
Tra i tanti prodotti dolciari tipici della regione Sicilia, le brioche col tuppo sono l'eccellenza.
Torta delle Rose
La torta delle rose è un dolce scenografico e delizioso.
Mecoulin Valdostano
Soffici pagnottelle valdostane dal profumo avvolgente di rum e limone, i Mecoulin sono un pane dolce tradizionale della Valle di Cogne.
Ciambelle allo Zucchero
Queste ciambelle allo zucchero sono troppo buone!
Frati Fritti
Soffici ciambelle fritte a cui nessuno può resistere: i frati fritti sono un dolce sardo tipico del Carnevale, inutile dirvi quanto siano buoni.
Bomboloni Fritti
Alzi la mano chi ama i bomboloni fritti e ne vorrebbe subito uno! Questo è uno di quei classici dolci che fanno tornare bambini all'istante.
Biscotti di San Martino
I biscotti di San Martino sono una ricetta tipica siciliana che si prepara in occasione della festività dell'11 novembre. Sono biscotti aromatizzati all'anice e cannella, dalla tipica consistenza asciutta e dura, da gustare inzuppati nel vino.
Stollen
Quando si parla di tradizioni natalizie d’oltralpe non si può non menzionare lo Stollen.
Panettone
Il panettone è il classico dolce natalizio di Milano, famoso in tutto il mondo.
Come Preparare l'Impasto
Per preparare un buon impasto con il lievito di birra fresco, segui questi passaggi:
- Sciogliere il lievito: Sciogliete il lievito in mezzo decilitro di acqua tiepida. Per la pasta bianca: sciogliete il lievito con un po’ d’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, fate fermentare per 10 minuti.
- Preparare l'impasto: Preparate un primo impasto amalgamando bene la farina con il sale e il lievito di birra diluito nell’acqua tiepida. Disponete la farina a fontana, aggiungete il sale, al centro mettete il lievito di birra diluito in poca acqua tiepida e impastate fino a ottenere una pasta liscia, morbida ed elastica.
- Lavorare l'impasto: Lavoratela fino a quando ha raggiunto una certa elasticità.
Ingredienti Speciali
L'ingrediente principale di questa seducente biova di pane rustico è la spettacolare farina rimacinata salentina che un'anima gentile mi porta una volta all'anno da Galatina. Mescolate insieme le tre farine, setacciatele sul piano di lavoro,aggiungete un pizzico di fiori di sambuco e uno di sale, lo zucchero semolato,le uova e il burro fuso a bagnomaria. La storia del cereale Kamut Khorasan la sanno ormai tutti, e non vale la pena di raccontarla di nuovo.
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