Cosa sarebbe la vita senza un pizzico di dolcezza? Tra i dolci più semplici da fare in casa con pochi ingredienti ci sono sicuramente le crepes. Le crepes sono un dolce semplice e versatile, perfetto per ogni occasione.
L’ora della merenda è arrivata e voi avete voglia di qualcosa di buono ma anche di molto rapido da preparare? Se non avete una bilancia a portata di mano, non preoccupatevi! Infatti queste frittatine dolci si preparano in pochi minuti e non ci vuole nessuna particolare abilità per realizzarle.
Questa ricetta facile e veloce vi permetterà di preparare delle deliziose crepes al bicchiere, ideali per colazioni, merende o come base per lasagne. Volete sapere come fare? Allora dovete seguire questa ricetta delle crepes senza bilancia fatte misurando gli ingredienti con il bicchiere.
Le Crepes senza bilancia ricetta facile e veloce, sono ideali da farcire sia dolci che salate, come le crepes con prosciutto rucola e stracchino oppure le crepes alla pizza, ma in alternativa ci sono anche le crepes al cacao e nutella. Questa è la mia ricetta base per preparare delle ottime crepes da farcire sia con condimenti dolci che salati.
Crepes senza bilancia: ingredienti e preparazione
Questa ricetta è ideale per chi ha voglia di un dolce improvviso e non vuole utilizzare troppi strumenti o ingredienti. La preparazione è semplice e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina.
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Ingredienti
Per la misurazione degli ingredienti, utilizzate sempre lo stesso bicchiere:
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
- 1 bicchiere di farina (circa 200 ml)
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di zucchero (solo per la versione dolce)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (solo per la versione dolce)
- Burro q.b.
Se volete preparare la variante per antipasti o primi e secondi piatti cioè se volete fare delle crepes salate, potete omettere lo zucchero.
Preparazione
- Iniziate montando l'uovo (o le uova se decidete di farne un po' di più) con un pizzico di sale (e lo zucchero, se preparate la versione dolce).
- Montate con le fruste per qualche minuto.
- Versate alternando latte e farina un po' alla volta e montate, cercando di non formare grumi.
- Appena avrete finito unite il lievito SOLO per la versione dolce.
- Lasciate riposare l'impasto in frigo per 10 minuti.
- Spennellate una padella di 18 cm con del burro e lasciatelo sciogliere.
- Versate circa mezzo mestolo d'impasto nella padella calda.
- Proseguite così fino a completare la pastella.
- Dopo aver fatto riposare l’ impasto cuocete le crepes scaldando un padellino da 18 cm di diametro circa con un po’ di burro.
- Quando sarà ben caldo versate un mestolo di preparato e cuocete circa un minuto per lato.
Potete preparare la base dell’impasto per le crepes anche il giorno prima, per poi cuocerle al momento e farcirle con quello che più vi piace. Si arrotolano alla perfezione, non si rompono e sono buonissime!
Crepes al cucchiaio con Nutella: una variante golosa
La ricetta delle crepes al cucchiaio con Nutella è facilissima e senza bilancia: gli ingredienti si pesano e si mescolano con il cucchiaio. Senza burro e senza bilancia, gli ingredienti si pesano e si mescolano con il cucchiaio.
Ingredienti
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina 00
- 12 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b.
- Zucchero a velo vanigliato (facoltativo)
Preparazione
- Con una forchetta, sbattere l’uovo con lo zucchero e il sale.
- Incorporare l’olio di semi di girasole e sbattere ancora un po’.
- Poco per volta, aggiungere la farina alternandola al latte sempre mescolando.
- Ungere leggermente con olio la base di una padella (meglio se antiaderente o con rivestimento in pietra), riscaldarla, poi toglierla dal fuoco, versarvi una parte di composto (circa un mestolo) e inclinare la padella di qua e di là in modo da distribuire uniformemente il composto delle crepes su tutta la base della padella.
- Rimettere la padella sul fuoco e cuocere la crepe a fuoco medio-basso per circa 45-60 secondi, poi capovolgerla e continuare la cottura per qualche altro secondo.
- Passare la crepe morbida così ottenuta in un piatto e ripetere il procedimento per tutte le altre crepes morbide, fino ad esaurimento del composto.
- Si otterranno 3-4 crepes morbide in base alla grandezza della padella utilizzata.
- Spalmare un velo di nutella su ciascuna crepes, piegare ogni crepes a metà e poi ancora a metà in modo da ottenere un “portafoglio”.
- Spolverizzare le crepes alla nutella con un po’ di zucchero a velo vanigliato a piacere e servire.
Crepes Veloci con il Frullatore ad Immersione
Le crepes veloci sono una ricetta facile. La particolarità sta nella preparazione della pastella: i tempi sono ridotti in quanto tutti gli ingredienti vengono frullati insieme contemporaneamente. In questo modo il tempo di preparazione si riduce drasticamente.
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Ingredienti
- Uova
- Farina
- Latte
- Burro
Preparazione
- Nel bicchiere del frullatore a immersione versate nel seguente ordine: le uova, la farina e infine il latte.
- Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 1 ora.
- Trascorso il tempo di riposo riprendete la pastella e mescolate nuovamente.
- Scaldate una padella antiaderente, ungetela accuratamente con una noce di burro e con un pezzo di carta assorbente eliminate il grasso in eccesso.
- Versatevi quindi un mestolo di pastella e inclinate e ruotate la padella in modo da distribuirla in maniera uniforme.
Sono davvero molto semplici e veloci da fare queste deliziose crepes senza bilancia. La pastella delle crepes che vi indichiamo serve per fare delle crepes dolci, le idee per farcirle le potete scoprire poi visitando il link indicato. Ecco come fare le crepes con il bicchiere.
A volte viene voglia di preparare le crepes a colazione ma ci disincentiva tutto ciò che serve per poter misurare gli ingredienti e allora basta conservare questa ricetta per risolvere ogni problema: crepes al pistacchio senza bilancia. Golose, morbide e farcite con tantissima crema dolce spalmabile al pistacchio Bacco. Per prepararle basterà solo un cucchiaio e un bicchiere.
Crepes al Pistacchio Senza Bilancia: Ingredienti
- Farina 00 3 cucchiai
- Uova 2
- Latte 1 bicchiere
- Farina di pistacchi Bacco 25g
- Zucchero 1 cucchiaio
- Crema al pistacchio Golosa Bacco
Preparazione
- In una ciotola versiamo le uova, la farina 00 e di pistacchi e lo zucchero.
- Amalgamiamo e aggiungiamo il latte a filo.
- Fai riposare circa 30 minuti.
- Adesso siamo pronti per versare l impasto in padella unta con burro e creare le nostre crepes.
- Saranno pronte per essere girate quando creeranno le prime bolle e si staccheranno ai bordi.
Le crepes in bottiglia sono crepes a tutti gli effetti ma ancora più veloci rispetto alla preparazione consona. E possono sposarsi sia alle farciture dolci che a quelle salate. Le crepes in bottiglia sono una ricetta base che ha il vantaggio di essere molto veloce e di non sporcare quasi nulla. Preparare le crepes in bottiglia è talmente facile che esistono anche tante ricette senza bilancia.
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