Le crepes alla Nutella Bimby sono la versione Bimby delle classiche crepes alla Nutella, deliziose crespelle, semplicissime da fare e veloci da portare in tavola. La voglia improvvisa di qualcosa di dolce può essere messa a tacere con pochissimi ingredienti. Perfetto come dessert o semplicemente per una merenda tra amici. Le crepes alla Nutella Bimby sono delle cialde sottili perfette gustate farcite da Nutella o marmellata.
Le crepes alla Nutella Bimby sono il dolce dell'infanzia, la prima cosa che la mamma ci faceva preparare quando volevamo fare noi un dolce. Un dolce semplice dal successo assicurato.
Ingredienti per 4 Crepes
- 85 gr di farina 00
- 20 gr di zucchero (semolato)
- 170 ml di latte
- 1 uovo (intero)
- 12 gr di burro (fuso raffreddato)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- q.b. di Nutella per farcire
- q.b. di zucchero a velo per spolverizzare
Strumenti Utilizzati
- Bimby
- Padella antiaderente Ø18cm
Preparazione delle Crepes alla Nutella Bimby
- Per preparare le crepes alla Nutella Bimby versate nel boccale la farina, il latte, il burro fuso raffreddato, lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale e la bustina di vanillina.
- Fate lavorare 30 sec. vel. 5.
- Una volta pronta la vostra base per le crepes alla nutella Bimby riversate l'impasto in una terrina e, dopo averlo coperto con della pellicola trasparente, lasciate riposare per una mezz'oretta.
- Una volta trascorso il tempo di riposo prendete una piccola noce di burro e fatela sciogliere nella padella antiaderente.
- Una volta sciolta, versate un mestolo alla volta e, aiutandovi con l'apposito strumento o con il dorso di un cucchiaio, spargete il composto e fate cuocere le crepes alla nutella Bimby.
- Per ottenere delle ottime crepes alla nutella Bimby dovrete essere veloci perché l'impasto si asciuga con facilità, cuocete su entrambi i lati.
- Una volta pronte versatele una per volta in un piatto e cospargete la crema alla Nutella su metà della crepes piegate in quattro parti.
Le crepes col Bimby sono facili e veloci da fare e si possono farcire con ingredienti dolci o salati. Avete mai preparato l’impasto delle crepes col Bimby? Beh, allora siete nel posto giusto! Questa ricetta è semplice e veloce e vi permetterà di dare vita a delle deliziose crespelle da farcire a piacere. Con questa ricetta infatti otterremo un impasto neutro, che una volta cotto potremo abbinare a ingredienti dolci o salati. Preparare la pastella delle crepes con il Bimby richiede giusto 2 minuti più il riposo in frigorifero. Potete quindi anticipare il tutto realizzando la pastella la sera prima oppure dedicare il tempo di attesa alla scelta delle farciture.
Preparazione dell'Impasto con il Bimby
- Mettete il burro tagliato a tocchetti nel boccale e fatelo sciogliere 2 min. 70°C vel.
- Unite il latte, la farina, le uova e un pizzico di sale e mescolate 20 sec. vel. 4.
- Scaldate poi una padella antiaderente e ungetela con il burro.
Ricordatevi di ungerla dopo ogni crepes per essere sicuri che si stacchi senza problemi. Versate un mestolo scarso di pastella e, roteando la padella per il manico, distribuitela in modo da formare uno strato sottile e uniforme. Non preoccupatevi se la prima non verrà benissimo: è una legge non scritta che accada! Non appena i bordi cominceranno a sollevarsi, giratela aiutandovi con una spatola e proseguite la cottura anche dall’altro lato per 1 minuto. Mano a mano che sono pronte posizionatele una sopra l’altra su di un piatto. Procedete fino a esaurire la pastella: datele sempre una mescolata veloce prima di prelevarla perché tende a dividersi.
Una volta cotto l’impasto, potrete farcire queste crespelle con tantissimi ingredienti diversi. Sicuramente è impossibile resistere alle tradizionali e gustosissime crepes alla Nutella! Per variare la ricetta classica, potete aggiungere zucchero a velo, granella di nocciole, banane e altri ingredienti ancora. Se invece volete variare del tutto, provate con marmellate, burro di arachidi, oppure una bella manciata di panna montata! In alternativa vi consigliamo di dare un’occhiata all’articolo interamente dedicato alle crepes dove troverete molti suggerimenti su come farcirle sia che amiate il dolce o che preferiate il salato.
Leggi anche: Come preparare crepes deliziose con solo 2 uova e il Bimby
La pastella cruda si conserva in frigorifero, coperta con pellicola, per 24 ore. L’impasto per crepes Bimby è una ricetta base che ti consentirà di portare in tavola delle crepes fatte in casa sia dolci che salate. Originarie della Francia ma diffuse anche in Italia col nome di crespelle, le crepes devono il loro nome al termine latino crispus, che tradotto vuol dire crespo, arricciato. Una volta che avremo unito tutti gli ingredienti nel boccale otterremo una pastella densa che lasceremo riposare nel frigorifero per mezz’ora.
Le crepes Bimby sono delle frittatine estremamente sottili che puoi farcire sia con un ripieno dolce che con uno salato, in base all’estro del momento. L’impasto per crepes Bimby può essere preparato e cotto con un paio di giorni d’anticipo, a patto che in questo lasso di tempo sia tenuto nel frigorifero. Allo stesso modo, le crespelle o crepes andranno farcite solo poco prima di servirle in tavola.
Preparazione Impasto Dettagliata
- Mettere nel boccale il burro a pezzetti: 2 min. 37° vel. 1.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel.
Preparare la pastella delle crepes con il Bimby è, infatti, un gioco da bambini e si evita senza problemi il rischio di ottenere quei fastidiosi grumi. Versate nel boccale del vostro bimby il latte, le uova, il burro morbido, la farina setacciata e il sale. Fate riposare la pastella ottenuta per circa 30 minuti. Prendete una padella antiaderente e ungetela leggermente con del burro. Con un po’ di burro o una goccia di olio ungete la padella antiaderente, fatela riscaldare e aggiungete la pastella, la quantità sufficiente per coprire la base della padella. Fate cuocere finché vedrete che i bordi della crepe inizieranno a sollevarsi.
A questo punto non vi resta che servire le vostre crepes tiepide. Se le volete dolci potete farcirle con la vostra marmellata preferita, con della nutella o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo e della macedonia di frutta. Le crêpes sono dei dischi sottili di pasta cotti in padella che possono essere utilizzate per tantissime preparazioni, sia dolci, che salate. Per realizzarle occorre preparare una pastella abbastanza fluida e priva grumi, che può essere preparata a mano o anche con dei robot da cucina. La preparazione delle crêpes con il Bimby riguarda esclusivamente la realizzazione della pastella, mentre la cottura va comunque fatta con il metodo tradizionale, utilizzando una crepiera oppure una semplice padella antiaderente.
A seconda dei nostri gusti personali, potremo liberare la fantasia e farcirle come più ci piace, sia con ingredienti dolci, come Nutella, marmellata o frutta fresca, che salati, come prosciutto o mozzarella. Di seguito i nostri consigli e le spiegazioni per fare le crêpes con il Bimby modello TM31, TM5 e TM6.
Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla
Procedimento Passo Passo
- Mettiamo all'interno del boccale del Bimby il latte, la farina, il burro, le uova intere, un pizzico di sale e azioniamo il robot da cucina a vel.
- Una volta unta, mettiamo la padella sul fuoco e versiamo un mestolino di pastella al centro.
- Non appena notiamo che i bordi della crêpes si staccano dal fondo della padella, rigiriamole con l'aiuto di una spatola, facendo attenzione a non romperle.
Nel boccale del Bimby mettere il burro a pezzetti e azionare a velocità 2, per 2 minuti a 70°C Aggiungere il latte, la farina 00, le uova e il sale, mescolare: 20 secondi a velocità 4. Il risultato sarà una pastella fluida e cremosa. Far riposare la pastella almeno 30 minuti coperta con pellicola. Trascorso il tempo, ungere con poco burro una padella antiaderente e scaldarla su fuoco medio. Versare un mestolino di pastella nella padella, inclinarla affinché il fondo sia ricoperto uniformemente. Cuocere 2-3 minuti o fino a che il bordo della crêpe si colora e si rialza leggermente. Girare la crêpe e cuocerla per un altro minuto. Trasferire la crêpe su un piatto piano e coprire con un canovaccio. Ripetere allo stesso modo sino ad esaurimento della pastella.
Le crêpes possono essere farcite con con ripieni dolci o salati. Sono perfette per tantissime ricette. Si possono congelare separandole con un foglio di carta forno. E’ possibile sostituire il burro con 50 g di olio.
Ricetta Veloce
- Metti nel boccale il burro e sciogli: 2 min./70°C/vel. 1.
- Aggiungi il latte, la farina 00, le uova e il sale, mescola: 20 sec./vel. 4.
- La pastella dovrà avere la consistenza di una crema liquida. Se necessario, aggiungi poco latte.
- Ungi con poco burro una padella antiaderente e scaldala su fiamma media.
- Cuoci 2-3 minuti o fino a che il bordo della crêpe si colora e si rialza leggermente.
- Gira la crêpe e cuocila per un altro minuto.
- Appoggia la crêpe su un piatto piano e copri con un canovaccio di cotone per tenerla in caldo.
Questa è la ricetta base per preparare la pastella per delle crêpes che potrai servire con farciture salate o dolci. Inoltre, se vuoi sostituire il burro con l'olio, salta il passaggio 1 e aggiungi 50 g di olio al passaggio 2 insieme agli altri ingredienti. Oggi prepariamo le Crepes Bimby TM6 al cacao. Sono senza burro nell’impasto molto leggere e super morbide. Nell’impasto non è presente neanche lo zucchero, per una versione super light.
Mettiamo nel boccale la farina, il cacao, il latte, le uova, l’olio e mescoliamo a vel. Le crepes sono ottime consumante sul momento. Io ad esempio le preparo la sera prima e poi al mattino le scaldo per una colazione super! Nell’impasto non è presente ne zucchero ne sale. Se preferisci puoi aggiungere 20 g di zucchero.
Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno
tags: #ricetta #crepes #bimby #facile