Voglia di un dolcetto facile e delizioso? Le crepes sono un dolce semplice e versatile, perfetto per ogni occasione. Se non hai una bilancia a portata di mano, non preoccuparti! Scopriamo insieme come preparare le crepes senza bilancia, utilizzando semplicemente un bicchiere per misurare gli ingredienti. Questa ricetta è facilissima e perfetta per preparazioni sia dolci che salate.
Le crepes senza bilancia sono ideali da farcire sia dolci che salate, come le crepes con prosciutto rucola e stracchino oppure le crepes alla pizza, ma in alternativa ci sono anche le crepes al cacao e nutella. La ricetta di oggi è davvero semplice ed interessante, non vi occorrerà neanche la bilancia, perché per pesare gli ingredienti si utilizza un bicchiere.
Infatti queste frittatine dolci si preparano in pochi minuti e non ci vuole nessuna particolare abilità per realizzarle. Volete sapere come fare? Allora dovete seguire questa ricetta delle crepes senza bilancia fatte misurando gli ingredienti con il bicchiere. Sono davvero molto semplici e veloci da fare queste deliziose crepes senza bilancia.
Crepes Facili: La Ricetta Base Senza Bilancia
Con questa ricetta, preparare le crepes diventa un gioco da ragazzi. Non avrai bisogno di una bilancia, ma solo di un bicchiere come misurino.
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
- 1 bicchiere di farina (circa 200 ml)
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di zucchero (solo per la versione dolce)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (solo per la versione dolce)
- q.b. di burro
Nota: Per la misurazione degli ingredienti, utilizzare sempre lo stesso bicchiere.
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Preparazione
- Iniziate montando l’uovo (o le uova, se decidete di farne di più).
- Unite quindi il sale (e lo zucchero se decidete di fare la versione dolce) e montate con le fruste per qualche minuto.
- Ora versate alternando latte e farina un po’ alla volta e montate, cercando di non formare grumi.
- Appena avrete finito, unite il lievito SOLO per la versione dolce.
- Lasciate ora riposare l’impasto in frigo per 10 minuti.
- Spennellate una padella di 18 cm con del burro.
- Lasciate sciogliere il burro quindi versate circa mezzo mestolo d’impasto.
- Lasciate cuocere per circa 2 minuti, quando i bordi si staccheranno facilmente girate la crespella e lasciate cuocere anche dall’altro lato.
- Procedete così fino a ultimare la pastella: in tutto otterrete circa 3-5 crespelle di 18 cm con 1 uovo.
Potete preparare la base dell’impasto per le crepes anche il giorno prima, per poi cuocerle al momento e farcirle con quello che più vi piace.
Crepes 3 Bicchieri al Cocco: Una Variante Fresca e Golosa
Con la ricetta delle crepes 3 bicchieri, ho dato una svolta al solito impasto, è pronto in pochi minuti e soprattutto non si usa la bilancia e si fa senza stress. La versione che preparo oggi è al cocco ed è la più fresca e perfetta per l’estate, ma basta cambiare il tipo di latte o aggiungere una spolverata di cacao, cannella o vaniglia, per ottenere ogni volta un gusto diverso e sempre golosissimo.
Ingredienti per le Crepes 3 Bicchieri al Cocco
- 1 bicchiere di acqua calda
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 1 bicchiere di farina
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
Come preparare le Crepes 3 Bicchieri al Cocco
- Inizia col rompere le uova direttamente nel frullatore o in una ciotola capiente, unisci poi il bicchiere di acqua calda non bollente, quello di latte di cocco a temperatura ambiente, il bicchiere di farina e mezzo bicchiere di olio di semi.
- Frulla tutto o mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Scalda poi una padella antiaderente leggermente unta, proprio come si fa per le solite crepes e versaci dentro un mestolo di pastella, ruotando la padella per distribuirla bene.
- Cuoci la crepe 1 minuto per lato, o finché è dorata e fai lo stesso con il resto dell’impasto, dopodiché farcisci a piacere e servi subito.
Beh, fidati con questa ricetta, la colazione è pronta in un attimo e puoi davvero personalizzarla all’infinito.
Crepes Senza Latte: Una Alternativa per Intolleranti
Le crêpes senza latte sono un'alternativa alle classiche crespelle, ideale per piatti sia dolci sia salati. Adatte a tutti e in particolare a chi soffre di allergia o intolleranza ai latticini, sono ideali a colazione, farcite con confetture, frutta fresca e crema spalmabile alla nocciola, o per un brunch salato insieme a uova e prosciutto.
Per portarle in tavola, ti basterà mescolare le uova con l'acqua, l'olio, la farina e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi; lascia riposare in frigo per mezz'ora, poi versa il composto in una padella antiaderente un mestolino alla volta e procedi con la cottura, circa 2 minuti per lato.
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Le crêpes senza latte si conservano in frigorifero, impilate su un piatto e coperte con pellicola trasparente per mantenerle umide, per massimo 1 giorno.
Crepes al cucchiaio con Nutella: una variante golosa
La ricetta delle crepes al cucchiaio con Nutella è facilissima e senza bilancia: gli ingredienti si pesano e si mescolano con il cucchiaio.
Ingredienti
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina 00
- 12 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b.
- Zucchero a velo vanigliato (facoltativo)
Preparazione
- Con una forchetta, sbattere l’uovo con lo zucchero e il sale.
- Incorporare l’olio di semi di girasole e sbattere ancora un po’.
- Poco per volta, aggiungere la farina alternandola al latte sempre mescolando.
- Ungere leggermente con olio la base di una padella (meglio se antiaderente o con rivestimento in pietra), riscaldarla, poi toglierla dal fuoco, versarvi una parte di composto (circa un mestolo) e inclinare la padella di qua e di là in modo da distribuire uniformemente il composto delle crepes su tutta la base della padella.
- Rimettere la padella sul fuoco e cuocere la crepe a fuoco medio-basso per circa 45-60 secondi, poi capovolgerla e continuare la cottura per qualche altro secondo.
- Passare la crepe morbida così ottenuta in un piatto e ripetere il procedimento per tutte le altre crepes morbide, fino ad esaurimento del composto. Si otterranno 3-4 crepes morbide in base alla grandezza della padella utilizzata.
- Spalmare un velo di nutella su ciascuna crepes, piegare ogni crepes a metà e poi ancora a metà in modo da ottenere un “portafoglio”.
- Spolverizzare le crepes alla nutella con un po’ di zucchero a velo vanigliato a piacere e servire.
Crepes Veloci con il Frullatore ad Immersione
Le crepes veloci sono una ricetta facile. La particolarità sta nella preparazione della pastella: i tempi sono ridotti in quanto tutti gli ingredienti vengono frullati insieme contemporaneamente. In questo modo il tempo di preparazione si riduce drasticamente.
Ingredienti
- Uova
- Farina
- Latte
- Burro
Preparazione
- Nel bicchiere del frullatore a immersione versate nel seguente ordine: le uova, la farina e infine il latte.
- Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 1 ora.
- Trascorso il tempo di riposo riprendete la pastella e mescolate nuovamente.
- Scaldate una padella antiaderente, ungetela accuratamente con una noce di burro e con un pezzo di carta assorbente eliminate il grasso in eccesso.
- Versatevi quindi un mestolo di pastella e inclinate e ruotate la padella in modo da distribuirla in maniera uniforme.
Idee per Farcire le Crepes
- Dolci: Nutella, marmellata, crema di nocciole, frutta fresca, zucchero a velo, cacao in polvere.
- Salate: Prosciutto, formaggio, verdure, rucola e stracchino, crepes alla pizza.
Tabella Riassuntiva Ingredienti Crepes Base
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 1 |
| Latte | 1 bicchiere (200 ml) |
| Farina | 1 bicchiere (200 ml) |
| Sale | 1 pizzico |
| Zucchero (opzionale) | 2 cucchiaini |
| Lievito (opzionale) | 1 cucchiaino |
ATTENZIONE: con queste crespelle potete preparare lasagne al ragú per 4 persone vi serviranno 6 uova-6 bicchieri di latte e 6 bicchieri di farina. Preparate le crespelle sempre un giorno prima in modo che siano ben sode e fredde e non assorbano tanto ragú.
Se volete realizzare la variante per antipasti o primi e secondi piatti cioè se volete fate delle crepes salate, potete omettere lo zucchero.
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Sono davvero molto semplici e veloci da fare queste deliziose crepes senza bilancia. L’ora della merenda è arrivata e voi avete voglia di qualcosa di buono ma anche di molto rapido da preparare?
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