Ogni anno, dopo Pasqua, ci ritroviamo con una scorta di cioccolato al latte, fondente o bianco proveniente dalle uova. Spesso non sappiamo come consumarlo tutto, ma fortunatamente ci sono tantissime ricette che ci aiutano a riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua in modo divertente e golosissimo!
Esistono numerose ricette, come torte e altri dolci, che utilizzano cioccolato al latte, fondente o bianco. In alcune ricette è preferibile usare un solo tipo di cioccolato, ma in quasi tutte si può scegliere quello che si preferisce. Se si decide di usare cioccolato fondente in una ricetta che prevede quello al latte, è consigliabile aggiungere un cucchiaio di zucchero.
Ecco alcune idee e ricette per riutilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua in maniera intelligente e creativa, senza sprecare la sua gustosa bontà.
Ricette Dolci per Utilizzare le Uova di Pasqua Avanzate
Torta con Uova di Pasqua
Passate le feste, preparare una torta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua è il sistema migliore per smaltire gli inevitabili avanzi. Conviene farlo subito, quando il cioccolato è ancora fresco, ricco di profumo e di tutto il suo aroma. Adesso che si va incontro al caldo, poi, si evita che subisca sbalzi di temperatura diventando opaco e poco allettante alla vista.
Per riciclare le uova di Pasqua nella ricetta di questa torta, devi prima ridurre il cioccolato a pezzetti. Nel frattempo, rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Mescola il cioccolato e il burro fusi. Quando il composto amalgamato è diventato freddo, puoi versarlo dentro la ciotola dove ci sono i rossi d’uovo montati.
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Prendi la ciotola con gli albumi montati a neve e uniscili lentamente nella ciotola con l'impasto della torta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua. Usa una spatola per amalgamare il composto, ma fai molta attenzione: devi eseguire un movimento rotatorio, procedendo dal basso verso l’alto. In questo modo non ti succederà di smontare gli albumi mentre li amalgami con il composto di cioccolato.
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro. Sforna e fai raffreddare prima di servire il dolce. Se prepari la torta per gli adulti, e non per i bambini, puoi aggiungere un paio di cucchiai di liquore aromatico per avere un dolce più stuzzicante e profumato.
Come tutte le torte semplici che non hanno creme o farciture, anche la torta con uova di Pasqua si conserva senza problemi per 3 o 4 giorni a temperatura ambiente. Se, però, il clima in casa è quello tiepido della primavera avanzata o addirittura caldo estivo, allora conviene tenere la torta in frigo ed estrarla una mezz’ora prima di consumarla. L’importante è proteggere sempre, sia fuori che dentro il frigo, la torta dall’aria e dall’umidità.
Tortino col Cuore Caldo al Cioccolato
Il tortino al cuore di cioccolato caldo è un vero e proprio must, uno di quei dolci che non può mai mancare quando scegli di sfruttare al meglio la bontà del cioccolato per gustare al meglio le sue dolci proprietà che conquistano il palato di grandi e piccini.
La nascita di questo dolce così buono, semplice, ma dal sapore particolare, nasce dallo chef Michel Bras, famosissimo chef francese del 1946, che ci ha regalato delle creazioni a dir poco straordinarie. Tra queste non possiamo che ricordare il tortino al cioccolato con il cuore morbido, uno dei dolci che può essere realizzato con il cioccolato delle uova avanzate.
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Brownies
Sonia Peronaci sa sempre come stupirci al meglio e regalarci ricette dolci e facili da realizzare, ne sono un esempio i brownies, uno dei dolci americani più buoni che ci sia, fatto con la cioccolata delle uova rimaste. La sua origine è americana ed una delle prime ricette dei brownies è quella di Bertha Palmer, una signora di Chicago sposata con il proprietario del famoso Hotel Palmer House.
Un giorno, nel 1893, chiese a un pasticcere di poter realizzare un dolce che fosse adatto alle donne che frequentavano il Chicago World's Columbian Exposition. Voleva che il dolce fosse simile ad un piccolo pezzo di torta, in modo da potersi consumare facilmente anche durante l’arco della giornata, per una pausa dolce e veloce, quasi come se fosse una sorta di tortina “portatile”.
Ecco che nacque il Palmer House Brownie, un dolce che conteneva delle noci ed era ricoperto di glassa alle albicocche. Ad oggi, infatti, al Palmer House Hotel viene servito questo tipo di dolce ai clienti con la ricetta originale. Il nome fu dato al brownie poco dopo il 1893, e da lì a poco divenne famoso su tutte le riviste di cucina di tutto il mondo!
Torta al Cioccolato
È l’idea perfetta per il riciclo delle uova usando del cioccolato avanzato per preparare un delizioso dolce con uova di Pasqua. L’origine appartiene agli Stati Uniti d'America e le prime torte realizzate al cacao risalgono al 1886, nel momento in cui i cuochi e i grandi chef americani decisero di aggiungere del cioccolato alla pastella per realizzare le torte.
Plumcake al Cioccolato
Ideale per colazione o per una semplice e golosa merenda, il plumcake al cioccolato è una vera e propria chicca al cioccolato. Realizzarlo con le uova di cioccolato rimaste durante le festività pasquali è davvero semplice, verrà fuori un dolce buono, morbido e perfetto per rendere felici grandi e piccini!
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Il plumcake in sé, come dolce morbido e gustoso, nasce in Germania. Da lì, si diffuse verso i Paesi anglosassoni e poi in tutto il mondo. Si dice che il plumcake, in origine, fosse un piatto salato che, pensate un po’, veniva realizzato a base di carne che veniva cotta nel vino. Successivamente era condita con delle prugne e delle spezie e poi trasformata nel dolce tipico dell'epoca vittoriana.
Storicamente, comunque, questa ricetta nasce già nel Settecento, ma siamo stati proprio noi italiani a renderla il goloso capolavoro culinario fatto di grande bontà e semplicità che, ad oggi, tutti noi conosciamo e gustiamo!
Cookies con Scaglie di Cioccolato
I cookies con scaglie di cioccolato sono perfetti per essere realizzati con pezzetti di cioccolato che siano frutto di uova di Pasqua rimaste “inutilizzate”. Un tempo questi dolci così buoni e carini erano conosciuti come biscotti tondi e nacquero intorno agli anni '30, nel Massachusetts. La famosissima Mrs. Ruth Wakefield era solita preparare dei deliziosi biscotti al burro da poter servire ai suoi clienti all'interno del suo “Toll House Inn”, un perfetto lodge in stile coloniale tra Boston e New Bedford che la donna conduceva insieme al marito Kenneth.
Quello che seguì dopo, tra biscotti e scaglie di cioccolato, è storia super golosa che prosegue sino ad oggi!
Altre Idee per Utilizzare il Cioccolato delle Uova di Pasqua
- Muffin al cioccolato: Aggiungendo albume d’uovo, lievito e farina.
- Cremosa nocciolata: Aggiungendo nocciole, cacao amaro e latte.
- Cioccolato e fragole: Sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e intingendo le fragole.
Conservazione della Torta con Uova di Pasqua
Per una corretta conservazione della torta con uova di Pasqua, chiudila in un contenitore di plastica apposito, come quelli che sono formati da un vassoio dove si appoggia il dolce e da una campana come coperchio che chiude e ne protegge la fragranza e la freschezza.
La Tradizione dell’Uovo di Pasqua
La tradizione delle uova di Pasqua è amata e rispettata. Questa tradizione nasce già dal periodo precedente al Medioevo, tanto che tale oggetto ha assunto nel tempo un grandissimo valore simbolico. Per i Cristiani, la Pasqua è il momento della rinascita, della vita, della Resurrezione e le uova rimandano proprio al momento del miracolo della Resurrezione di Cristo.
Ecco perché l'usanza di regalare uova nasce già a partire dal Medioevo, in Germania, dove la gente distribuiva delle uova bollite che venivano avvolte in delle foglie e dei fiori che le coloravano in maniera del tutto naturale. Tra i personaggi di stirpe nobile ed aristocratica era diffusa l'abitudine di fabbricare diverse uova da distribuire colorate in argento, platino anche oro.
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