L’insalata di pollo light è un piatto unico dalla ricetta facile, ideale per la stagione estiva. Fresca e colorata, è una versione leggera della più classica insalata di pollo.
Questo che vi presentiamo è un piatto unico perfetto per l’estate: da gustare in pausa pranzo, in spiaggia o durante un pic-nic. L’INSALATA DI POLLO LIGHT è un piatto unico perfetto per l’estate, si prepara in pochi minuti ed è fresca.
Ingredienti e Preparazione
Preparare l'insalata di pollo light partendo da un pollo arrosto avanzato è facile e piuttosto veloce. Per esempio, qui al posto delle più comuni carote grattugiate, abbiamo utilizzato la versione al forno delle chips di carote, che danno una bella nota croccante. Così come fanno la lattuga, base ideale per questa preparazione e i crostini di pane da mettere alla fine, a cui si aggiungono pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche.
Per questa ricetta ho arricchito l’insalata di pollo con mais, ceci, rucola, olive e pomodorini. Iniziate a comporre il piatto: unite il pollo e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà. Completate a piacere con dei crostini di pane (che potete fare abbrustolire in forno o in padella con un filo d'olio). Infine salate e condite con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Mescolate bene.
E’ una di quelle ricette light per cucinare il pollo ideale per la dieta, evitando il solito pollo alla griglia, la potete portare fuori casa, in ufficio o al mare. Potete aggiungere gli ingredienti che più preferite o sostituire quelli che vi propongo a seconda delle vostre preferenze.
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Personalizzazione e Consigli
Cerchi idee per un’insalata di pollo estiva e light? Bastano pochi minuti per preparare questo piatto unico sfizioso e colorato. Nella ricetta io ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa, il bello di questi piatti unici è che permettono grande flessibilità nella preparazione.
Un’insalata di pollo semplice, estiva e light. Si griglia il pollo, si condisce con un po’ di olio ed è pronta in tavola per essere gustata. Puoi usare il mio piatto come spunto per creare la tua versione.
Il mais ad esempio puoi sostituirlo con dei fagioli rossi, il petto di pollo puoi sostituirlo con la fesa di tacchino, ecc.. Ti consiglio inoltre di aggiungere all’insalata anche dei piccoli cubetti/crostini di pane tostato. Danno croccantezza all’insalata di pollo e la rendono più piacevole da sgranocchiare. A legare il tutto poi ci penserà la salsa allo yogurt.
Salsa allo Yogurt
Scopri come preparare l’insalata di pollo con sfiziosissima salsa allo yogurt. In una ciotola, mescolare lo yogurt magro naturale con la salsa senape e con un trito di erba cipollina. Mettere da parte.
Valore Nutrizionale del Pollo
Il petto di pollo bollito è comunemente inserito in una dieta povera di grassi e consigliato grazie alle sue proprietà nutritive e la sua ottima digeribilità. Ma è anche molto spesso considerato un piatto triste e poco gustoso. Per questo NaturHouse ti propone una ricetta che lo trasformerà in una pietanza sfiziosa. Noi te la proponiamo con scarola, olive e filetti di acciuga, solo 380 kcal per un piatto unico gourmet.
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Il pollo è, fra le carni bianche, una delle più consumate. È leggera (100 calorie per 100 grammi, nel caso del petto), facile da digerire e nutriente. Il petto, inoltre, è una delle parti più magre. E’ una fonte di proteine nobili, di alto valore biologico perché ricche di aminoacidi essenziali, utili per il tuo benessere.
Gli aminoacidi essenziali sono molecole che l’organismo umano non è in grado di sintetizzare da solo e che deve quindi assumere con l’alimentazione. Contiene diverse vitamine, tra cui quelle del gruppo B. In particolare apporta vitamine B1, B3, B5, B6, B12.
La vitamina B12, o cobalamina, è fondamentale nei processi di formazione dei globuli rossi e protegge dal rischio di anemia. Inoltre, è una vitamina essenziale per avere un sistema nervoso sano e ben funzionante. E’ importante anche per la salute del cuore, perché contribuisce a tenere bassi i livelli di omocisteina, un aminoacido che, se ha valori troppo alti, rappresenta un fattore di rischio cardiovascolare.
Insalata di Pollo con Scarola, Olive e Acciughe (NaturHouse)
- 500 g di petto di pollo
- 300 g di scarola
- 130 g di olive verdi spezzettate
- 70 g di olive nere spezzettate
- 4 filetti di acciuga
- 4 peperoncini verdi
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 c.m. di olio extra vergine d'oliva
In una pentola capiente porta ad ebollizione dell’acqua leggermente salata e fai bollire i petti di pollo insieme al sedano e la carota. Prendi i peperoncini e puliscili svuotandoli dai semi e tagliali a rondelle sottili. Uniscili all’insalatiera con il pollo insieme alle olive e le acciughe, condisci tutto con un filo d’olio e mescola bene l’insalata.
Preparazione del Pollo alla Piastra
- Preparare il pollo alla piastra.
- Scaldare moltissimo una padella e, senza aggiungere olio od altri condimenti, scottare il pollo da entrambi i lati.
- Una volta formata la crosticina dorata, coprire la padella con il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 5-6 minuti.
- Rimuovere la bistecca dalla teglia e riporta su un tagliere.
- Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili.
Abbinamenti e Varianti
Con il suo sapore goloso e leggero, l'insalata di pollo accontenta i gusti di tutti, anche dei più piccini*. Potete portare la pietanza estiva anche a casa di amici e magari arricchirla con le uova sode, il mais, le carote tagliate a rondelle, o alla julienne, olive e patate, il tutto servito su un letto di insalata fresca.
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Divertitevi a creare allegri contrasti cromatici e di gusto, aggiungendo ortaggi e verdure in modo proporzionato e bilanciato: la degustazione del piatto inizia sempre con gli occhi! Un abbinamento sfizioso, per esempio, è con l'avocado. coloratissima, sfizosa e tutta da scoprire!
Conservazione
Mettere l’insalata di pollo in frigo almeno un’ora. Servite la vostra insalata di pollo classica.
L’insalata di pollo light è un piatto fresco e invitante, ideale da preparare in anticipo e gustare freddo. Puoi mangiarlo come secondo, anche portandolo in ufficio, o come piatto unico, accompagnandolo con qualche fetta di pane.
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