I pancake senza burro sono una versione più leggera delle classiche frittelle americane.
Conosciuti e amatissimi in tutto il mondo, se li serviamo a colazione sono un vero e proprio lasciapassare per il buonumore garantito per tutta la giornata.
La pastella dei pancake è molto semplice da realizzare: basta mescolare uova, farina, latte, zucchero e lievito.
Si possono servire con della frutta, con dello zucchero a velo o con lo sciroppo d’acero, sfruttando un’accoppiata vincente che non stanca mai.
Noi li abbiamo guarniti con sciroppo d'acero, banane a rondelle e gherigli di noce, ma puoi farcirli anche con marmellata, frutta fresca, panna montata, creme spalmabili, o come più ti piace.
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Avrai così dei pancakes in versione light altrettanto morbidi e golosi.
Pancake Senza Burro: La Ricetta Vegana
I pancake sono un classico della colazione, ma spesso sono preparati con ingredienti non adatti a chi segue una dieta vegana.
Questa ricetta dei Pancake senza burro è la soluzione perfetta: sono facili da fare, deliziosi e completamente vegani.
Questo perché al posto del burro utilizzeremo l'olio di semi di lino, che con il suo sapore delicato donerà una consistenza morbida e leggera all’impasto senza lasciare in bocca alcun retrogusto.
Aggiungi frutta fresca o secca per un tocco di dolcezza naturale: banane, mirtilli, noci o semi di chia sono tutti ottimi abbinamenti.
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Pancake allo Yogurt: Una Variante Leggera
I Pancake allo Yogurt sono facili e veloci da preparare e sono perfetti per colazioni speciali e allegre che piaceranno a grandi e piccini!
Risulteranno leggeri e facilmente digeribili perchè sono preparati con pochi grassi, quindi perfetti anche se seguite un regime alimentare.
Potete servire i vostri Pancake allo Yogurt con il classico sciroppo d’acero, oppure con il miele, confetture o crema di nocciole.
Inoltre potete anche congelarli cosi da averli pronti ogni volta che vi viene voglia di mangiarli!
Pancake al Cucchiaio: La Ricetta Geniale con Soli 3 Ingredienti
I PANCAKE AL CUCCHIAIO 3 INGREDIENTI senza burro e senza bilancia sono l’ultima idea geniale che ho avuto eheh.
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Vi basta il cucchiaio per misurare gli ingredienti ed è perfetta da realizzare se siete fuori casa, in vacanza oppure se volete una ricetta per pancakes facili e veloci da realizzare direttamente al mattino per colazione, senza sporcare, perchè prendete la quantità giusta direttamente dai sacchetti/barattoli, non è geniale?
Questo impasto, vi svelo un segreto, lo preparo spesso anche la sera prima, lo metto in un contenitore e al mattino preparo i pancakes, che meraviglia.
Sono a prova di bambino.
Unite l’acqua.
Ecco pronti i pancake al cucchiaio, caldi e gustosi.
Consigli e Varianti
- I pancakes senza burro si possono realizzare anche con del latte vegetale di soia, riso o avena al posto del latte vaccino.
- Puoi aromatizzare la pastella con scorza di limone grattugiata o cannella in polvere al posto della vaniglia, o accompagnare con salse a base di yogurt greco e frutta fresca.
- Per ottenere dei pancakes più alti e spugnosi, puoi montare a neve l'albume con un pizzico di sale, e aggiungerlo al composto mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
- Per un gusto più naturale, puoi omettere lo zucchero e proseguire come da ricetta.
- Oppure puoi incorporare un cucchiaio di yogurt greco naturale, per ottenere dei pancakes più morbidi e leggeri.
I pancake si conservano per 1-2 giorni in frigo, ben sigillati con pellicola trasparente o chiusi in un apposito contenitore ermetico.
Si possono congelare.
Ricetta Base Pancake Senza Burro
Pancake ricetta base senza burro, una versione dei pancakes più leggeri senza burro, sofficissimi e facili da preparare con pochi e semplici ingredienti.
I panccakes sono delle frittelle di origine amerticana, cotte in padella, servite a colazione con sciroppo d’acero, confettura, nutella, o frutta fresca.
Io le amo, ma preferisco prepararne una versione casalinga più leggera, senza aggiungere burro, tanto vengono già sofficissime, ma chi vuole può aggiugnerne un po’ all’impasto, basta scioglierne 20 grammi e aggiungerlo all’impasto.
Sul web si trovano diverse ricette per preparare i pancakes, i classici con burro, ma anche con più latte, rispetto alla dose di farina, io ne ho provato tante, e sono ferma a questa versione, quella che preferisco, per pancakes cicciottelli e soffici.
Se ami anche tu fare colazione o merenda con i pancakes americani ti consiglio di provare la mia ricetta, è favolosa.
Ingredienti pancake ricetta base
- 200 g farina 00
- 2 uova
- 180 ml latte
- 20 g zucchero
- 1/2 bustina lievito per dolci
Preparazione pancakes ricetta base senza burro o con a piacere
- In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero, la farina e il lievito, iniziamo a lavorare con una frusta, aggiungendo poco per volta il latte, in modo da non far formare i grumi.
- Otteniamo una pastella cremosa.
- Scaldiamo sul fuoco ina padella antiaderente. La ungiamo con poco burro, passandola con un tovagliolo, serve per non far attaccare le frittelle.
- Con un mezzo mestolo di composto per volta prepariamo le nostre frittelle americane, i pancakes.
- Versiamo il composto al centro della padella, e a fiamma media cuociamo, si allargherà a formare un disco da circa 10 cm di diametro.
- Lasciamo cuocere da un lato fino a che non appaiono le prime bollicine in suprficie.
- A quel punto con una palettina giriamo il pancake e lasciamo cuocere dall’altro lato, lo vedrete gonfiare mano a mano che diventa dorato da un lato e dall’altro.
- Bisogna girare il pancake al punto giusto, in modo che non diventi troppo scuro da un lato, ma in modo che si cuocia bene anche all’interno, con la pratica diventerete degli esperti a capire il momento esatto in cui girare i pancakes, regolandovi anche in base alla forza del vostro fornello, infatti non c’è un tempo preciso, ma si guarda ad occhio, al comparire delle bollicine si gira.
- Per tenere la padella perfettamente antiaderente fino all’ultimo pancake passiamo in padella il tovagliolo con burro tra un pancake e l’altro.
- Cuociamo così fino all’ultimo i nostri pancakes senza burro.
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