La pasta frolla senza burro è un'ottima alternativa per rendere più leggera la classica base per crostate e biscotti, adatta a tutti, inclusi gli intolleranti al lattosio e chi cerca un'opzione meno calorica. Scopri come preparare una pasta frolla senza burro morbida, elastica e deliziosa, perfetta per le tue ricette preferite.
Cos'è la Pasta Frolla Senza Burro?
La Pasta frolla senza burro è un impasto base dolce squisito e versatile, variante della Pasta frolla classica. In questo caso è realizzata con farina, uova, zucchero e olio, ideale non solo per intolleranti al lattosio ma per tutti!
È morbida da lavorare e, una volta cotta, risulta profumata, dal gusto squisito e dalla consistenza friabile al morso, senza spaccarsi al taglio. Perfetta per realizzare una Crostata senza burro, golosi Biscotti senza burro e dolcetti di ogni tipo!
Come Preparare la Pasta Frolla Senza Burro
Si tratta di una ricetta facile e veloce che prende spunto da basi super collaudate. In questo caso si parte montando uova, zucchero e aromi a scelta, fino ad ottenere un composto cremoso, poi si aggiunge l’olio e infine si versa la farina!
Ingredienti e Preparazione
Noi ti suggeriamo di utilizzare l'olio di semi di arachide o di mais, ma se preferisci andrà bene anche un olio extravergine di oliva dal gusto delicato. Potrai poi personalizzare l'impasto come preferisci, ad esempio aromatizzandolo con vaniglia, scorza di agrumi o spezie, oppure sostituendo una parte della farina con il cacao amaro in polvere, per renderla ancora più golosa.
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Non appena il composto inizierà ad aumentare di volume, versa l’olio di semi e amalgamalo sempre utilizzando la frusta. A questo punto aggiungi la farina poco per volta, trasferendoti su un piano di lavoro non appena l'impasto inizierà a prendere consistenza. Continua a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, basteranno pochi istanti.
Consigli Utili
Inoltre, usando l’olio di semi al posto del burro non occorrerà lasciarla riposare in frigo perché sarà subito pronta per essere utilizzata. La si può anche preparare all’ultimo minuto per degli ospiti inaspettati! Nessuno vi prenderà più alla sprovvista e sarete sempre pronti a far gustare una dolce prelibatezza fatta in casa.
- Gli ingredienti sono pochi, semplici e quasi sempre disponibili nelle nostre dispense.
- I passaggi sono facili e lasciano spazio alla personalizzazione.
- Per profumare l’impasto potete scegliere l’aroma che più vi piace: vaniglia, arancia, limone etc.
Crostata Senza Burro alla Marmellata: Una Ricetta Facile e Veloce
Con la Pasta frolla senza burro potete realizzare tutte le preparazioni che volete! La crostata senza burro alla marmellata è un dolce super facile e veloce che accontenta tutti, si può modificare in mille modi ed è sempre buonissimo oltre che leggero e friabile!
Questa frolla senza burro è davvero un asso nella manica quando vogliamo preparare un dolce buono ma senza troppi sensi di colpa, che accontenti anche l’amica attenta alla linea o gli intolleranti al lattosio! Pensate che non ha neppure bisogno del riposo in frigo!
Come Preparare la Crostata
In una ciotola unite zucchero, sale, olio, uovo e tuorlo. Mescolate con una frusta a mano e poi aggiungete poco a poco la farina e il lievito fino a quando inizia a formarsi l’impasto. Spostatevi poi su una spianatoia ed unite la farina restante fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
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Stendete la frolla su un foglio di carta forno leggermente infarinato ad uno spessore medio e poi capovolgetela su uno stampo da crostata già imburrato e infarinato. Fate aderire bene ai bordi facendo attenzione a non romperla, poi bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate dentro la confettura.
Stendete nuovamente la frolla avanzata e ricavate delle strisce per ricreare la classica griglia. Fatele aderire ai bordi dello stampo pigiandole delicatamente. Mettete la crostata in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura.
Infornate in forno statico già caldo a 180° (nella parte bassa) per 30/40 minuti (dipenderà dalla grandezza della crostata) fino a quando è dorata senza farla stracuocere. Potete anche cuocerla “alla cieca” mettendo dei pesetti (tipo legumi secchi) sulla base e infornando sempre nella parte bassa per una ventina di minuti. Poi li togliete e proseguite nella parte centrale del forno per altri 10 minuti circa.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
La crostata è un grande classico della tradizione, si può fare con olio, con burro, con lievito o senza lievito. Dipende un po’ dai vostri gusti e dai vostri bisogni. Io utilizzo il lievito per renderla più leggera e friabile, ma potete anche ometterlo se non vi piace.
Per la marmellata potete optare per quella che più vi piace, potete prepararla in casa oppure acquistarla al supermercato, verrà sempre buonissima! Potete utilizzare la marmellata o confettura che preferite.
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Una sola raccomandazione, utilizzate solo olio di semi di girasole che è più delicato dell’ olio di oliva e rende i dolci friabili e gustosi.
Conservazione
Se non la utilizzi subito, puoi avvolgere la frolla senza burro nella pellicola trasparente e conservarla in frigorifero per 3-4 giorni: tienila poi a temperatura ambiente per almeno 10 minuti, prima di utilizzarla. In alternativa, puoi congelarla e utilizzarla all'occorrenza.
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